年糕是中国传统美食之一，口感柔软，味道香甜，经常用于过年时煮成汤或炒菜。而洋葱则是餐桌上常见的调味品，不仅有丰富的营养成分，还有独特的香气和味道。这两种食材合在一起，可以制作出美味又营养的洋葱焖年糕。
准备材料
为制作洋葱焖年糕，我们需要准备的材料有：年糕、洋葱、肉末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精、水淀粉和油。
切洋葱
将洋葱剥皮，洗净后切成小块，用刀切成细丝，备用。
处理肉末
将肉末放在碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精拌匀，腌制10分钟。
焯年糕
将年糕用水稍微煮一下，捞出备用。
加油热锅
锅中倒入适量的油，加热至七成热。
煸炒洋葱
将切好的洋葱放入锅中，用中小火煸炒至香味四溢。
加入肉末
将腌制好的肉末倒入锅中，继续用中小火煸炒至肉熟。
加水焖煮
在锅中倒入适量的清水，加盖焖煮5-10分钟。
加入年糕
将焯好的年糕加入锅中，用铲子轻轻地拌匀。
勾芡收汁
将适量的水淀粉倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。
调味
加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调整味道。
起锅装盘
将制作好的洋葱焖年糕盛出，摆放在盘子上，撒上适量的葱花。
口感分析
洋葱焖年糕口感细腻，年糕软嫩，肉末鲜香，洋葱甜辣可口，色香味俱佳。
营养价值
洋葱富含维生素C、B族维生素和矿物质，有助于提高免疫力、降低胆固醇和预防心血管疾病；年糕是一种高碳水化合物食物，含有丰富的淀粉质和纤维素，有助于增加身体能量和促进肠道健康。
洋葱焖年糕是一道美味又营养的家常菜，做法简单易学，可以根据个人口味进行调整。食用时可以搭配一些绿色蔬菜或者豆腐等食材，更有利于保持身体健康。
美味洋葱焖年糕
冬日里，美食能让人感受到温暖和幸福，一道美味的洋葱焖年糕，不仅味道鲜美，而且做法简单易学，下面为大家分享具体步骤。
准备材料
将需要的材料准备齐全，包括年糕、洋葱、大蒜、盐、生抽、老抽、鸡精和水等。
切洋葱
将洋葱去皮，切成小块或细丝，越细越好入味。
蒜泥处理
将大蒜去皮后用刀压成泥状。
年糕处理
将年糕放入水中泡软，撇去表面浮沫，捞出沥干备用。
热油爆香
将锅中倒入适量油，加热至六成热后倒入洋葱和蒜泥，炒至洋葱变软。
调制酱汁
将一勺生抽和半勺老抽放入锅中翻炒均匀。
加水焖煮
将适量水倒入锅中，加入盐和鸡精，煮沸后放入年糕，焖煮至年糕软糯。
调整口味
根据个人口味调整调料，如加多一些盐或鸡精等。
出锅装盘
将做好的洋葱焖年糕装盘，撒上适量葱花即可食用。
口感分析
洋葱的香气和年糕的软糯相得益彰，口感十分美妙。
食用建议
可搭配一碗小米粥一起食用，既可增加口感层次，也能起到补充能量的作用。
营养价值
洋葱中富含维生素C和硫化物等，有助于增强免疫力和抗氧化能力。年糕则富含碳水化合物，可以提供身体所需能量。
小贴士
若年糕过软，可在焖煮时加入适量淀粉或面粉，能够使年糕更加Q弹。
难度分析
制作过程简单，不需要太高的烹饪技巧，适合初学者尝试。
洋葱焖年糕是一道家常料理，口感美味，制作步骤简单易学，是冬日里温暖肚子的好选择。
