洋葱基围虾是一道以基围虾为主料，配以洋葱、青椒、姜蒜等调料烹制而成的美食。它味道鲜美，营养丰富，是一道家庭聚会或正餐中的佳肴。
1.准备工作：选购基围虾和洋葱，清洗、处理。
在选择基围虾时要选择外壳完整，身体弯曲度大，有弹性，感觉有活力的活虾。洋葱要选色泽鲜艳，质地紧实，没有腐烂、霉变等瑕疵的新鲜洋葱。
2.剥虾处理：将基围虾去头去尾剥去外壳。
将基围虾顺着背部中央切开，取出虾肠沿中线慢慢拔出，最后用清水彻底冲洗干净。
3.洋葱处理：将洋葱切成块状。
将洋葱首先去皮，然后切成大小均匀的块状，待用。
4.调料准备：姜、蒜、青椒等调料备好。
准备好适量的姜、蒜、青椒、酱油、料酒等调味料，腌制虾肉。
5.热锅凉油：锅内加入油，烧热。
将锅置于火上，倒入适量的食用油，待油热时倒入基围虾，小火翻炒至变色。
6.加入调料：姜蒜青椒、盐、酱油等调料。
将准备好的姜、蒜、青椒倒入锅中，翻炒均匀。加入少量盐、酱油等调料提味，继续翻炒，让虾肉充分吸收调料的香味。
7.加水焖煮：放入适量清水，焖煮3分钟。
在虾肉和调料充分融合后，加入适量清水。大火焖煮3分钟左右，让虾肉熟透，香味四溢。
8.加入洋葱：拌炒均匀。
将准备好的洋葱块倒入锅中，翻炒均匀。待洋葱变软时，加入适量料酒，继续翻炒数分钟至洋葱熟透。
9.洋葱基围虾上桌：撒上香菜装饰。
待洋葱熟透后，关火，加入适量香菜，拌匀即可上桌。
10.烹饪技巧：水分掌握好，口感更佳。
在烹制洋葱基围虾时，要注意掌握好水分的多少。过多的水分会导致口感失真，所以一定要掌握好清水的量。
11.营养价值：洋葱能增强人体免疫力。
洋葱富含花青素、硫化物、钾等营养元素，可增强人体免疫力，有利于预防癌症、心血管疾病等。
12.基围虾的营养价值：丰富的蛋白质和微量元素。
基围虾富含蛋白质、钙、铁等营养元素，有益于骨骼健康、血红蛋白生成等。适量食用还有助于增加身体的免疫力。
13.佳肴推荐：洋葱基围虾和啤酒搭配。
洋葱基围虾味道鲜美，营养丰富，是家庭聚会或正餐中的美食佳肴。与之搭配啤酒，口感更佳。
14.烹饪心得：多尝试不同的口味。
在烹制洋葱基围虾时，可以根据自己的口味喜好适当地增减调料，尝试不同的口味，创造出属于自己的特色菜肴。
15.自制洋葱基围虾，美味又健康。
自制洋葱基围虾不仅味道鲜美，而且营养丰富，有利于身体健康。大家不妨学习一下制作方法，在家中烹制出美味又健康的洋葱基围虾来。
美味洋葱基围虾的制作方法
洋葱基围虾是一道非常受欢迎的美食，它不仅口感鲜美，而且制作简单。本文将为大家介绍如何制作美味的洋葱基围虾。
一、准备材料
在制作洋葱基围虾之前，我们需要准备好所需材料：基围虾、洋葱、蒜、姜、青椒、红椒、盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精、辣椒粉和油。
二、清洗基围虾
将基围虾洗净，去除虾线，用清水冲洗干净。
三、处理调料
将洋葱、蒜和姜切成小块，青椒和红椒切成丝，调料如盐、料酒等也进行备好。
四、爆香调料
加热锅中的油，放入洋葱、蒜和姜炒香，然后加入青椒和红椒继续翻炒。
五、加入基围虾
炒好的调料后，加入洗净的基围虾，翻炒均匀。
六、调味
在翻炒的过程中，我们需要加入盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精和辣椒粉等调味料。
七、焖煮
将调料和虾一起翻炒均匀后，加入少量清水，盖上锅盖，焖煮5分钟左右。
八、翻炒
焖煮5分钟后，打开锅盖，将虾和调料翻炒均匀，确保虾熟透。
九、加入洋葱
将切好的洋葱放入锅中，继续翻炒均匀。
十、出锅
等到洋葱变软后，就可以出锅了。
十一、摆盘
将炒好的洋葱基围虾装盘，撒上一些葱花点缀。
十二、喜好调整
根据个人口味调整调料，可以更加丰富口感。
十三、配菜
可以搭配一些青菜等蔬菜，更加营养健康。
十四、烹饪技巧
在炒虾时，不要太久，否则口感会变得老硬。
十五、
通过以上的制作过程，我们可以轻松制作出美味的洋葱基围虾，丰富了我们的饮食选择。
