白菜是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素K等多种营养成分，具有促进消化、降低血脂等功效，是健康饮食不可缺少的一部分。而洋葱番茄炖白菜则以其清爽营养、简单易做的特点赢得了众多人的喜爱。下面，就让我们一起来学习如何制作这道美味佳肴吧！
一：准备食材
如果想要制作出一道美味的洋葱番茄炖白菜，首先需要准备好所需的食材。白菜、洋葱、番茄、姜、葱和蒜是这道菜的主要原材料。同时还需要适量的盐和胡椒粉，辅料可根据个人口味进行调整。
二：选购食材
当选购白菜时，应该选择外观鲜嫩、翠绿色、质地脆嫩的白菜，千万不要选择外表发黄、质地松软的白菜。番茄应该选择鲜红鲜亮、表皮光滑的番茄，有多汁感的番茄口感更佳。
三：准备工作
白菜应先用清水洗净，去除泥土和杂质，再将白菜一片片撕成小块，洋葱、蒜、姜和葱也要剁碎备用。番茄切成小块，方便入味。
四：预处理食材
为了让白菜更加入味，可以将白菜在盐水中焯一下水。洋葱、蒜、姜和葱也可以先用油爆香，增加菜肴的香气。
五：锅内预热
在锅内加热适量的油，待油热后加入姜蒜碎和葱花，煸炒出香味。
六：炖煮番茄
在锅中加入切好的番茄块，用中小火慢慢炖煮，直到番茄熟透并且汁液变得浓稠。
七：加入白菜
当番茄的汁液变得浓稠后，将焯过水的白菜块放入锅内，用中小火翻炒，让白菜入味。
八：加入洋葱
在白菜翻炒的过程中，同时加入切好的洋葱碎，用大火快速翻炒均匀，让洋葱的香味充分渗透入白菜内。
九：盐和胡椒粉调味
等到白菜的叶子变软，炖煮的时间达到15分钟左右时，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉进行调味。
十：焖煮
在盐和胡椒粉调味后，可以放入适量的清水，用中小火焖煮几分钟，让白菜更加入味。
十一：继续慢炖
当焖煮几分钟后，可以改为小火继续慢炖，使白菜的汁液更加浓稠。
十二：关火
当白菜的口感软嫩，汁液变得浓稠时，即可关火出锅。
十三：上桌
将炖好的洋葱番茄炖白菜盛入盘子中，撒上适量的葱花，一道美味的家常菜就做好了。
十四：营养价值
这道洋葱番茄炖白菜不仅口感清爽、营养丰富，而且热量低、富含维生素和矿物质。经常食用此菜肴，有助于促进消化、降低血脂、提高免疫力等功效。
十五：
制作洋葱番茄炖白菜的步骤其实并不复杂，只需简单的食材处理和慢火慢炖，即可制作出一道美味健康的家常菜。希望大家也可以尝试制作一下，享受美食带来的美好体验！
家常美食
冬天来临，气温逐渐降低，人们的胃口也逐渐变得开胃。这个时候，一道热腾腾、香喷喷的菜肴就成了满足胃口的必需品。今天，小编为大家推荐一道家常菜肴——洋葱番茄炖白菜，不仅简单易做，而且口感十分鲜美，适合全家人一起品尝。
一、准备材料
在制作洋葱番茄炖白菜之前，需要准备好主要的材料：新鲜白菜一颗、新鲜番茄两个、洋葱一个、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、生姜、大蒜等。
二、清洗处理
将白菜叶子分离开，撕成小块，在清水中浸泡一会儿，以去除表面的灰尘和杂质。番茄用热水烫一下，去掉皮。洋葱去皮，切成细丝备用。生姜和大蒜洗净，切成末备用。
三、炒制香料
将适量油倒入炒锅中，加入姜末和蒜末，煸炒出香味。然后放入洋葱丝继续翻炒。
四、加入番茄翻炒
炒制香料之后，将剥好皮的番茄放入锅中，用铲子将其压碎翻炒。等番茄熟软后，加入适量的盐和鸡精调味，搅拌均匀。
五、加水煮沸
将白菜放入锅中，加入适量的清水，不要过多。然后加入适量的生抽、老抽和料酒调味，搅拌均匀。将锅盖盖上，用大火煮沸。
六、调整火候
白菜煮沸之后，改为小火，继续焖煮20-30分钟，让白菜更加鲜嫩。
七、加入调料
待白菜差不多熟软后，再次加入适量的盐和鸡精调味。此时，可以依据个人口味加入适量的糖，增加甜度。
八、焖煮出香味
待烹调大约30分钟后，炖菜汁会变得更加浓郁，同时也会散发出浓郁的香味。
九、出锅装盘
将烧好的洋葱番茄炖白菜装盘，即可享用。
十、营养价值
白菜是冬季最为常见的蔬菜之一，不仅味道鲜美，而且含有丰富的维生素C和纤维素等，对身体非常有益。而番茄则是富含多种营养成分的食品，其中所含的番茄红素有助于预防和治疗癌症。
十一、菜品特点
洋葱番茄炖白菜是一道健康美食，不仅口感鲜美，而且色彩鲜艳、清爽可口。
十二、配餐推荐
这道美食与米饭、馒头或者其他主食搭配均可，可以根据个人口味选择。
十三、小贴士
在烹制洋葱番茄炖白菜的过程中，可以根据自己的口味调整加盐量和其他调料的用量。如果觉得太咸或者太淡，可以适量加盐或者清水调整口味。
十四、
洋葱番茄炖白菜是一道简单易做、美味可口的菜肴，不仅营养丰富，而且适合全家人一起品尝。在冬季来临之际，烹制一道香喷喷的炖菜，既能暖胃又能保健，相信一定能让你感到温暖和满足。
十五、分享快乐
用心制作一道美食，是一种对生活的热爱。做好这道洋葱番茄炖白菜，与家人一起分享美食，也是一种快乐的享受。希望大家都能找到自己喜欢的健康美食，在生活中感受到幸福和满足。
