对虾是一种很常见的海鲜食材，但是如何制作出美味的对虾菜肴却是一门大学问。本文将分享洋葱番茄炒对虾的做法，让您轻松制作出口感鲜美、色香味俱佳的佳肴。如果您想成为一名合格的家庭厨师或者厨艺达人，那么一定不要错过这篇文章！
一、准备食材
在制作洋葱番茄炒对虾之前，需要准备好所有需要用到的食材，包括新鲜对虾、洋葱、番茄、大蒜、姜末、盐、糖、料酒、生抽和香菜等。将对虾清理干净，去掉虾线和虾壳。
二、去头去尾
将清理好的对虾放入案板上，轻轻拍打后用手将虾头和虾尾分别拗下，这样做的目的是为了让虾肉更加饱满，口感更加细腻。
三、处理洋葱
将洋葱去皮后切成均匀的小块，然后用开水烫一下，这样可以去除洋葱的辛辣味道，保持洋葱的清香味。
四、番茄切块
将番茄切成小块，注意不要切得太大或太小，保证口感和外观的协调。
五、蒜姜切末
将大蒜和姜切成末备用，这样做的目的是为了方便加入炒菜时均匀发挥味道。
六、预热锅底
在炒虾之前，需要先预热锅底。将油倒入锅中，等油变热后加入蒜姜末煸炒出香味。
七、放入洋葱和番茄
将处理好的洋葱和番茄一起放入锅中，翻炒几分钟，让其彼此充分混合。
八、放入对虾
待洋葱和番茄炒软后，将对虾倒入锅中，用中火煸炒，待对虾变色后再加入盐、糖、料酒、生抽等调料，用大火快速翻炒。
九、调味
在炒虾的过程中，需要适量加入一些盐、糖、料酒等调料，让菜品更加美味可口。
十、掌握火候
制作洋葱番茄炒对虾时需要注意掌握火候，保证对虾的口感鲜嫩，不过度煮熟。
十一、装盘
待菜品出锅后，可以根据个人口味喜好加入一些香菜叶或者其他配菜，然后摆盘即可。
十二、品尝
将洋葱番茄炒对虾装盘后，可以随意搭配饭或面食一起食用。一口下去，虾肉嫩滑，味道鲜美，吃过之后意犹未尽。
十三、小贴士
制作洋葱番茄炒对虾的过程中需要注意虾肉的保湿度，可以在锅中加入适量的水分，让虾肉更加饱满。
十四、注意事项
在制作洋葱番茄炒对虾的过程中，需要注意卫生和安全问题。尽量选用新鲜食材，避免生病。
十五、
制作洋葱番茄炒对虾虽然不是一件难事，但是需要注意的细节还是很多的。只有掌握好火候和调味方法，才能制作出色香味俱佳的美味菜肴。让我们一起动手，创造出更多美味的佳肴吧！
香辣可口，洋葱番茄炒对虾的做法
虾是很多人都喜欢的海鲜之一，而洋葱番茄炒对虾的做法不仅简单易学，而且非常美味。今天我们就来分享一下如何制作这道美食。
一、准备材料
二、对虾处理
三、洋葱处理
四、番茄处理
五、烹饪步骤
六、炒虾
七、加入洋葱
八、煮番茄酱
九、倒入番茄酱
十、调味
十一、加入虾仁
十二、翻炒均匀
十三、装盘
十四、美食诱人的摆盘
十五、结语
准备材料
准备食材包括：对虾、洋葱、番茄、蒜头、辣椒、姜末、食用油、盐、味精等。
对虾处理
将对虾去掉头和壳，剖开去掉虾线，用清水冲洗干净备用。
洋葱处理
将洋葱去皮，切成小块备用。
番茄处理
将番茄洗净，切成小块备用。
烹饪步骤
热锅凉油，加入蒜头、姜末和辣椒爆香。
炒虾
加入对虾，翻炒至变色捞出待用。
加入洋葱
加入洋葱翻炒至香味四溢。
煮番茄酱
倒入番茄块煮至软烂成番茄酱。
倒入番茄酱
将番茄酱倒入锅中，翻炒均匀。
调味
加入盐和味精调味，搅拌均匀。
加入虾仁
加入对虾，再次翻炒均匀。
翻炒均匀
用中小火继续翻炒，让所有材料充分混合。
装盘
炒好的洋葱番茄炒对虾盛装在大盘子中。
美食诱人的摆盘
在盘子边缘用青菜、胡萝卜等食材进行点缀，让摆盘更加美观。
结语
通过以上的步骤，我们已经成功地制作了一道香辣可口的洋葱番茄炒对虾，让我们一起享受这份美味吧！
