小炒是家常菜中的一道美食，不仅味道好，而且营养丰富，深受人们的喜爱。今天给大家介绍一款以洋葱和小鱿鱼为主要食材的香辣小炒，希望大家喜欢。
准备材料
为了制作这道菜肴，我们需要准备一些新鲜的食材，包括小鱿鱼、洋葱、青红辣椒、姜末、葱花、盐、生抽、料酒、油等等。
清洗小鱿鱼
将新鲜的小鱿鱼洗净，去掉内脏和头部，然后在小鱿鱼身体的表面用刀沿着纹路切开，使其变成口袋状，方便入味。
切洋葱和青红辣椒
将洋葱和青红辣椒分别切成丝，姜切成末备用。
热锅加油
将锅子烧热，倒入适量的油，放入葱花和姜末，煸炒至香味四溢。
加入洋葱翻炒
放入切好的洋葱，翻炒一分钟左右，使其变软。
加入青红辣椒继续翻炒
加入切好的青红辣椒，翻炒半分钟左右。
加入小鱿鱼口袋
将切好的小鱿鱼放入锅中，煸炒数分钟，直到小鱿鱼表面变金黄色。
加入盐和生抽调味
加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。
倒入料酒炒匀
倒入适量的料酒，迅速翻炒均匀。
加入水或高汤
倒入适量的水或高汤，烧开后转小火焖煮5-8分钟。
收汁
汤汁差不多收干后关火，让小鱿鱼口袋吸收完汤汁。
起锅装盘
炒好的香辣洋葱炒小鱿鱼煮熟后就可以起锅了，将它盛在盘子里，就可以享用美食了。
搭配美味
香辣洋葱炒小鱿鱼是一款美味的小炒菜，可以搭配米饭或者面条一起食用，味道会更佳。
注意事项
在制作过程中，要注意火候和时间的掌握，不要煮太久，否则小鱿鱼口感会变老。
通过以上15个步骤，我们学会了如何制作一款美味又健康的香辣洋葱炒小鱿鱼。这是一道极其简单又快捷的家常菜，不仅方便又好吃，也能让我们享受到各种营养素的补充。
简单易学的小清新海鲜菜
小清新的海鲜菜式总是会让人忍不住想要品尝一番，而今天，我就给大家带来一道特别简单的小清新菜式——洋葱炒小鱿鱼。它的制作过程非常简单，食材也很容易取得，就算是不擅长烹调的人也可以轻松制作出来。让我们一起来看看这道美味的洋葱炒小鱿鱼怎么做吧！
1.准备食材：小鱿鱼、洋葱、大葱、姜片、蒜末、料酒、盐、鸡精、生抽和胡椒粉。
2.小鱿鱼的处理：将洗净的小鱿鱼剁成段状。
3.调味：将小鱿鱼放入碗中，加入少量料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制10分钟左右。
4.洋葱处理：将洋葱切成细丝，大葱切成段。
5.热锅凉油：将锅加热至八成热，倒入适量油，待油温稍微降低后放入小鱿鱼，快速翻炒，待小鱿鱼变色后捞出备用。
6.爆香料：将锅中余油烧热，加入姜片和蒜末煸炒出香味。
7.加入洋葱：将切好的洋葱倒入锅中，中小火翻炒。
8.调味：加入少量盐、鸡精、生抽和胡椒粉，继续翻炒。
9.加入小鱿鱼：将事先腌制好的小鱿鱼放入锅中，继续翻炒。
10.加入大葱：将切好的大葱倒入锅中，迅速翻炒。
11.收汁：等到菜色变软烂时，关小火收汁。
12.出锅：将洋葱炒小鱿鱼装盘，撒上少许香菜末即可。
13.洋葱炒小鱿鱼的小贴士：小鱿鱼不宜煮太长时间，煮过头了口感就会变得老硬，还会产生一股腥味。
14.洋葱炒小鱿鱼的健康价值：小鱿鱼中含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素等，可以起到强身健体的作用。
15.这道洋葱炒小鱿鱼是一道既简单又美味的小清新海鲜菜式，几乎没有太多难点，只需要将食材处理好、烹调适当即可。如果您想尝试一下新口味，或者只是想要制作一道简单的晚餐，不妨试试这道菜式吧！
