杨枝甘露是香港非常受欢迎的一种甜品，口感清凉爽口，甜而不腻。而且，它的做法其实并不复杂，只要掌握了几个关键技巧，就可以在家中轻松制作出正宗的杨枝甘露。下面，我们就来一起探讨一下，如何制作正宗的杨枝甘露吧！
准备好所需材料和工具
在制作杨枝甘露前，需要准备好以下材料和工具：芒果、椰汁、糖水、珍珠粉、牛奶、冰块、榴莲肉（可选）、椰奶（可选）、打蛋器、搅拌器等。
制作椰汁冻体
将椰汁和糖水混合在一起，倒入模具中，放入冰箱冷冻。取出后切成小块备用。
煮珍珠粉
将珍珠粉加入热水中，搅拌均匀，再用慢火煮至浓稠状。
打芒果泥
将芒果去皮去核，切成小块，加入牛奶中，用打蛋器打成泥。
制作珍珠
将珍珠粉放入热水中，用手揉成小圆球，再放入开水中煮至浮起，再煮2分钟捞出。
混合所有材料
将打好的芒果泥、珍珠、榴莲肉、椰奶混合在一起，加入糖水调味。
搅拌冰沙
将混合好的材料加入搅拌器中搅拌均匀，加入适量冰块再次搅拌。
准备杯子
将椰汁冻体放入杯子中，倒入搅拌好的冰沙。
装饰
在杯子上撒上少许珍珠粉，放上几块芒果和椰汁冻体装饰。
使用技巧之一：搭配椰汁冻体
椰汁冻体是杨枝甘露的一大特色，可以用椰汁冻体来代替常规的凉粉，口感更佳清凉爽口。
使用技巧之二：珍珠
珍珠是杨枝甘露的又一特色，口感Q弹有嚼劲。但是煮珍珠的水要充分沸腾，珍珠也需要经常搅拌，否则很容易黏在一起。
使用技巧之三：芒果泥
芒果泥需要注意的是，如果选择用现成的罐头芒果，一定要将其沥干水分，否则影响口感。
变化多样的口味
除了芒果、榴莲肉外，还可以加入其他水果，如荔枝、菠萝等，使口味更加丰富。
制作正宗的杨枝甘露，其实并不难。只要掌握好所需材料和关键步骤，就可以轻松做出口感清凉爽口，甜而不腻的甜品。希望大家可以在家中制作出正宗的杨枝甘露，享受香港美食的味道。
结尾
希望本文所介绍的制作杨枝甘露的技巧可以帮助到大家。如果您有更好的做法或者经验，欢迎在评论区分享给我们！
手把手教你做正宗杨枝甘露
夏季到了，许多人开始喜欢吃凉爽的甜品，其中以杨枝甘露最为受欢迎。这道甜品的特点是既清爽又美味，口感也十分丰富。但是，如果你想要吃到正宗的杨枝甘露，你就必须亲手制作了！下面就由我们手把手教你做正宗杨枝甘露，让你在家也能享受到这道美味佳肴。
一、准备材料
为了制作出一份正宗的杨枝甘露，我们需要准备以下食材：芒果3个、西米1小碗、鲜奶300ml、糖适量、水适量。
二、泡制西米
将西米放入碗中，加入适量的水，用手搅拌均匀，放置10分钟。然后再次用水冲洗干净，备用。
三、切芒果
将芒果削皮去核，切成小块。将其中1/3的芒果放入搅拌机中打成芒果泥，备用。
四、煮西米
将泡好的西米倒入锅中，加入水，用中火煮熟。直至西米变得透明，然后再用凉水冲洗，备用。
五、煮牛奶
将鲜奶倒入锅中，加入适量的糖，用小火煮开。
六、混合材料
将剩下的芒果块和西米混合在一起，倒入牛奶锅中，再加入芒果泥，用中火煮开。然后关火，待其冷却后放入冰箱冷藏2个小时。
七、装盘
将冷藏好的杨枝甘露取出，倒入碗中即可。
八、点缀
如果你想要让你的杨枝甘露更好看一些，可以在上面加点淡奶油或是其他水果作为点缀。
九、选择芒果
要想制作出正宗的杨枝甘露，选择芒果也是非常关键的。最好是选择熟透的、口感较软的芒果，这样做出来的口感更加的细腻。
十、加入冰块
如果你想要吃到口感更加清凉的杨枝甘露，可以在制作的过程中，加入适量的冰块。
十一、糖的使用
糖的使用量需要根据个人口味来决定，但是注意不要过于甜腻，否则会影响口感。
十二、鲜奶的选择
为了制作出更好口感的杨枝甘露，建议选择鲜奶。因为鲜奶口感更加细腻，会更好地融合其他材料。
十三、保存方式
制作好的杨枝甘露最好是立即食用，因为时间长了容易变质。如果一定要保存，最好是将其放入冰箱冷藏，并且不要存放过久。
十四、口感体验
制作好的杨枝甘露口感丰富，有柔软的芒果肉和Q弹的西米，再加上细腻的牛奶口感，让人一口下去就能享受到美妙的味觉体验。
十五、
杨枝甘露是夏季的一道清凉甜点，在家也能轻松制作。只要按照以上的步骤，就能制作出一份正宗的杨枝甘露。希望大家都能尝到这道美味佳肴。
