对于喜欢吃面食的人来说，烧麦是一道不容错过的美食。而小芹菜鲜肉烧麦更是一种可以让人垂涎欲滴的美食。制作这样的美食并不难，只要有心，有耐心，就能够制作出一道传统口感、美味可口的小芹菜鲜肉烧麦。
一：准备面粉和材料
在制作小芹菜鲜肉烧麦之前，需要准备面粉和材料。首先准备好高筋面粉和清水，用手搅拌成团，将其放置休息十分钟。
二：调制肉馅
在准备好面团后，需要调制猪肉馅。将猪肉切成小块，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀。
三：炒制小芹菜
将小芹菜洗净，切成末。在热锅中放入适量油，加入葱姜末和小芹菜末，炒熟。
四：调制小芹菜鲜肉馅
将炒好的小芹菜末和猪肉馅混合在一起，搅拌均匀，制成小芹菜鲜肉馅。
五：揉面
将面团揉成长条，然后切成小段。将小段擀成薄饼，用擀面杖擀薄，尽量做到中间薄、两边厚的状态。
六：包馅料
在擀好的薄饼中央放上适量的小芹菜鲜肉馅，然后将饼皮两端向中心卷起来，做成半月形状。
七：整形
在包好的烧麦中央用手按压，使其底部成扁平状，上部成圆形。
八：沸水焯水
将烧麦放入沸水中，用中火焯水5-6分钟，直至烧麦浮起。
九：凉水过冷
将焯好水的烧麦用凉水冷却，让烧麦更加爽口。
十：煮熟
将烧麦放入锅中，加入清水，煮至锅中水再次沸腾，取出即可。
十一：配料
可以根据自己的口味选择配料，例如糖醋汁、香菜、花生碎、葱姜酱等。
十二：口感
小芹菜鲜肉烧麦制作出来的饺子口感十分嫩滑，小芹菜的清香和猪肉的肉香搭配得恰到好处，一口咬下去，香味四溢。
十三：食用方法
小芹菜鲜肉烧麦可以直接食用，也可以蘸上调料食用。如果想要更加美味，可以加入一些自己喜欢的配料。
十四：存储
小芹菜鲜肉烧麦可以制作成冷冻食品，方便保存。将做好的烧麦放入密封袋中冷冻，吃的时候直接拿出来焯水或蒸。
十五：
小芹菜鲜肉烧麦不仅好吃，制作也十分简单，是一道适合亲朋好友聚会时制作的美食。做好的小芹菜鲜肉烧麦可以保存冷藏或冷冻，方便食用。
教你手工制作香气扑鼻的小芹菜鲜肉烧麦
烧麦作为一种传统的粤菜，因其皮薄馅嫩、风味独特而备受消费者的青睐。而小芹菜鲜肉烧麦更是在原有风味的基础上加入了小芹菜的清香，给人以美妙的味觉享受。今天我们就来一起学习一下如何制作这道美食。
一、准备材料
在制作小芹菜鲜肉烧麦之前，首先要准备好各种材料，包括：面粉、肥猪肉、小芹菜、鲜虾仁、干贝、姜末、葱花、盐、糖、鸡精、白胡椒粉、香油等。
二、制作面皮
将面粉倒入盆中，加入适量的水，揉成面团，然后放置30分钟左右，让面团充分吸收水分。
三、制作馅料
1.将肥猪肉、鲜虾仁、干贝切成小块，加入少量盐、糖、鸡精、白胡椒粉、姜末、葱花和香油，拌匀备用。
2.将小芹菜洗净、切碎，用沸水焯水烫至变色后捞出，加入馅料中，再拌匀备用。
四、包饺子
将面团擀成薄皮，然后用切割器切成圆形，将馅料包入皮中，用手指压紧边缘，收口处向上，最后再整形成烧麦的形状即可。
五、蒸制烧麦
将做好的烧麦放入蒸锅中，大火蒸10-12分钟即可。
六、点缀
在烧麦表面撒上些许葱花和香菜，让颜色更加鲜艳，并增加口感的层次感。
七、吃法
将小芹菜鲜肉烧麦端到桌上，浓郁的香气扑鼻而来，咬上一口后，软滑细腻的皮和鲜美多汁的馅料交织在一起，给人以极佳的口感享受。
八、注意事项
1.面皮的厚度要均匀，不能太薄或太厚。
2.馅料的质量一定要好，肉要选用含油量较高的肥猪肉，虾和干贝也要新鲜。
3.包烧麦时要掌握好份量，不能包得太满或太少。
4.蒸制烧麦时，水要开足，避免烧焦烧糊。
5.最后点缀时，不要过量，以免影响口感。
九、小贴士
1.可根据自己的口味调整馅料的配方。
2.包好烧麦后可冷冻保存，下次食用时只需蒸一下即可。
3.做烧麦时可事先将猪肉和虾仁剁碎，这样会更容易拌匀。
十、小结
小芹菜鲜肉烧麦是一道美食，准备材料、制作面皮、制作馅料、包饺子、蒸制烧麦、点缀、吃法、注意事项、小贴士、小结，以上就是制作小芹菜鲜肉烧麦的全部步骤。期待你们也能做出一道完美的小芹菜鲜肉烧麦。
