在快节奏的生活中，一道美味的家常菜不仅可以满足我们的味蕾，更能让我们回归舒适的家庭氛围。今天，我将为大家介绍一道简单易学的小蘑菇炖鸡腿的做法，希望大家在繁忙的生活中，也能享受到回味无穷的美食。
准备材料
准备好2个鸡腿、适量小蘑菇、2段姜、2瓣蒜、适量料酒、适量盐、适量胡椒粉、适量清水。
处理材料
将鸡腿洗净，用刀在上面划几个口子，这样炖出来的鸡肉更加入味。小蘑菇清洗干净切半；姜切片；蒜拍碎备用。
热锅爆香姜蒜
热锅凉油，将姜片和蒜末放入锅中爆香，这样能去掉鸡肉的腥味。
放入鸡腿
将处理好的鸡腿放入锅中煸炒一下，这样可以将鸡皮煸至金黄色。
倒入料酒烹煮
倒入适量的料酒，烹煮2-3分钟，这样可以让鸡肉更加入味。
加入清水
将清水倒入锅中，加入适量盐和胡椒粉，待水开后转小火炖煮15分钟。
加入小蘑菇
将切好的小蘑菇加入锅中，再次翻炒均匀，以便每个部位都能炖到味道。
再次烹煮
继续小火炖煮15分钟，这样可以让鸡肉更加入味，并且小蘑菇也能更好地吸收汤汁。
关火焖10分钟
关火后焖10分钟，让汤汁充分渗透到鸡肉和小蘑菇内部。
装盘
将炖好的小蘑菇炖鸡腿盛入碗中，配上自己喜欢的蔬菜装饰，就可以开餐啦。
鸡腿口感
鸡腿炖得鲜嫩可口，入口即化，外酥里嫩，让你回味无穷。
小蘑菇特点
小蘑菇炖得Q弹有劲，口感十分香滑，味道浓郁。
健康营养
这道小蘑菇炖鸡腿不仅味道好，营养也很丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。
适合人群
这道菜品适合所有人群食用，特别是儿童和老人。
小蘑菇炖鸡腿是一道简单易学、味道浓郁的家常菜品，不仅美味可口，而且营养丰富，适合各种人群食用。相信大家在家也能轻松学会这道美食的做法，为自己的家庭成员献上一份美味佳肴。
小蘑菇炖鸡腿美味佳肴的制作方法
随着人们生活水平的不断提高，我们对于美食的要求也越来越高，为了满足大家的需求，今天我来和大家分享一下小蘑菇炖鸡腿的制作方法，这道美味佳肴让你在家就能轻松烹制出令人垂涎的美食。
一、准备食材
在烹制小蘑菇炖鸡腿之前，我们需要准备好所需的食材：新鲜的鸡腿、洋葱、姜、小蘑菇等。
二、处理鸡腿
将鸡腿清洗干净后，用刀在鸡皮上划几刀，使其能够更好地吸收调料和汤汁。
三、姜片拍碎
将姜片放入保鲜袋中，用擀面杖拍碎成小块，这样做的好处是可以让姜的味道更容易渗透到鸡肉中。
四、小蘑菇处理
将小蘑菇清洗干净后，撕去根部，备用。
五、准备调料
在炖制小蘑菇炖鸡腿的过程中，我们需要准备好适量的盐、料酒、生抽、老抽、鸡精等调料。
六、热锅预热
将锅置于炉上，加入适量的油，用中火预热锅体。
七、加入鸡腿
等锅体热了之后，将处理好的鸡腿放入锅内，快速煎至两面金黄色。
八、加入调料
在煎好的鸡腿上撒入适量的盐和料酒，然后倒入适量的生抽和老抽，拌匀。
九、加水
加入适量的水，把水淋到鸡腿的高度即可。
十、加入姜片
将拍碎的姜片放入锅内，烧开后转小火慢慢炖。
十一、加入小蘑菇
等到汤汁颜色变浓后，再加入处理好的小蘑菇，一起炖至鸡肉熟透。
十二、调味
在小蘑菇炖鸡腿快熟的时候，加入适量的鸡精提鲜，调整味道。
十三、收汁
等到汤汁基本收干后，关火即可出锅。
十四、摆盘装饰
将炖好的小蘑菇炖鸡腿取出，摆放在盘子中，可以适当加入蔬菜进行装饰。
十五、
小蘑菇炖鸡腿是一道非常美味的家常菜，口感鲜嫩多汁，让人回味无穷。只要按照以上步骤进行操作，相信大家也可以轻松做出这道美味佳肴。
