小米是一种常见的食材，有很多人喜欢将其作为主食，但你有没有想过可以用小米来做美食呢？今天我要介绍的就是以小米为主料制作的蒸肉丸，不仅简单易做，而且鲜香可口，营养丰富。
一、准备工作
准备好所需材料：猪肉馅、葱姜蒜末、小米、盐、生抽、料酒、鸡蛋等，并将小米提前泡发。
二、猪肉馅的处理
将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末，适量的盐、生抽、料酒和鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
三、小米的处理
将泡发好的小米放入锅中，加水煮沸后，转小火煮20分钟左右，直至煮烂成粥状。
四、小米与肉馅的混合
将煮烂的小米倒入碗中，加入处理好的猪肉馅，用手揉搓均匀，使小米与肉馅充分融合。
五、制作肉丸
将混合好的肉馅用手搓成大小均匀的肉丸，放入蒸锅中。
六、蒸肉丸
在蒸锅里加水，放入肉丸，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，至熟透即可。
七、加入调味料
在蒸肉丸的过程中，可以根据个人口味加入适量的调味料，如糖、酱油等。
八、准备配菜
蒸肉丸可以单独食用，也可以搭配各种蔬菜一起食用，例如西蓝花、胡萝卜等。
九、营养价值
小米富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，对人体有很多益处。蒸肉丸中的猪肉馅还含有丰富的蛋白质和矿物质。
十、健康饮食
小米蒸肉丸是一道健康美味的家常菜，低脂低热量，适宜多吃。但要注意搭配合理，保持饮食平衡。
十一、小米的其他做法
小米还可以用来做很多其他的美食，如小米粥、小米饭、小米面等，都是很受欢迎的家常菜。
十二、制作小米粥
制作小米粥也很简单，只需将小米煮熟后加入水，再用火慢慢熬，熬成稠稠的粥即可。可以根据自己的口味加入适量的糖、果脯等。
十三、制作小米饭
制作小米饭需要先将小米煮熟，再将其加入大米中一起蒸煮，这样制作出来的小米饭口感更好。
十四、制作小米面
将小米面加水揉成面团，再擀成薄片，可以制作成各种面食，如小米粉、小米皮等。
十五、
小米蒸肉丸是一道简单易做又营养美味的家常菜，不仅可以满足人们的味蕾，还能带来丰富的营养。同时，小米还有很多其他的制作方法，可以尝试不同的做法，品尝不同的美味。
教你轻松做出美味小米蒸肉丸
小米蒸肉丸是一道具有地方特色的美食，在家中也可以轻松制作。本文将为大家介绍如何做出美味的小米蒸肉丸，并配以详细的步骤图和文字说明。让您轻松学会做好这道美食，给您和家人朋友带来无限的美味。
准备材料
在制作小米蒸肉丸之前，需要准备好所需的食材，包括猪肉、小米粉、鸡蛋、葱姜等，并将其清洗干净。
猪肉处理
将猪肉切成肉末，放入碗中，加入盐、生抽、料酒等调料，搅拌均匀后备用。
小米粉的处理
将适量的小米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀。待小米粉稍微浸润后，再加入适量的面粉和搅拌均匀。
制作小米蒸肉丸的馅料
将猪肉末和小米粉搅拌均匀，加入切碎的葱姜和蒜末，再加入少量的鸡蛋、盐、糖、鸡精等调味料，搅拌均匀，备用。
制作小米蒸肉丸的外皮
将刚刚做好的小米粉揉成面团，分成大小均匀的面团小球，取一个小球按扁，放入馅料，包裹成一个肉丸。
煮水
将锅中加入适量的水，放入一些姜片，开火煮沸。
蒸小米蒸肉丸
将包好馅料的小球放入蒸笼中，在高温下蒸20-30分钟，直到肉丸熟透。
打卤汁
将豆瓣酱、蒜末、花椒粉、盐、醋等调料混合在一起搅拌均匀成卤汁备用。
准备辣椒酱
将干辣椒、花椒、芝麻等食材放入研磨器中，磨成细末备用。
出锅
将蒸好的小米蒸肉丸放在盘子中，将打好的卤汁浇在上面，并撒上辣椒酱即可出锅。
小贴士
在做小米蒸肉丸时，如果怕肉丸破裂，可以将馅料搅拌时再加点淀粉，这样可以使肉丸更加紧实。
做法变化
如果您喜欢吃口感更加软嫩的小米蒸肉丸，可以将猪肉切成丝后再加入小米粉，这样制作出来的肉丸更加Q弹。
小米蒸肉丸的功效
小米蒸肉丸不仅美味可口，而且含有丰富的营养成分，如蛋白质、维生素等，能够促进人体的健康发展。
适合人群
小米蒸肉丸适合各个年龄层次的人群食用，特别是儿童和老年人。
小米蒸肉丸是一道美味可口、营养丰富的地方特色美食，制作方法简单，味道鲜美。大家不妨试着在家中亲自动手做一下，品尝美食的同时也体会烹饪的乐趣。
