小米芹菜肉丸子是一道受欢迎的家常小菜，以其口感鲜美，营养丰富而闻名。它的制作非常简单，只需几种材料即可轻松搞定。本文将详细介绍小米芹菜肉丸子的制作方法，让大家在家里也能做出美味的小菜。
准备材料
首先要准备的是半斤瘦肉末、100克小米、适量的芹菜、适量的盐、适量的料酒、适量的生抽、适量的葱姜蒜和适量的淀粉。
准备肉馅
将瘦肉末放入碗中，加入一勺料酒和一勺生抽，适量盐，一点淀粉和切好的葱姜蒜，用筷子搅拌均匀至肉馅有些粘稠。
准备小米
用清水将小米洗净后，放入一个容器中，加入适量的开水，浸泡半小时。
准备芹菜
将芹菜洗净后，切成细末。
混合材料
将泡好的小米，芹菜末和肉馅混合均匀，使其成为一个粘稠的物质。
调味
加入适量的盐、料酒和生抽来调味，搅拌均匀。
加入淀粉
将适量的淀粉加入混合物中，用筷子搅拌均匀。
拍打肉丸
将混合物拿出来，用手搓成丸子形状，放在案板上，用力拍打，直至丸子变得紧密而有韧性。
蒸制
在锅里倒入适量的水，放入蒸锅，将肉丸子放进去，盖上锅盖，开火蒸10-15分钟。
炒制
待蒸好的肉丸子放凉后，在平底锅中加入适量的油，将肉丸子放入锅中，用中火煎炒5分钟。
煮熟
加入适量的水，盖上锅盖，用大火将锅中的水煮沸，转小火煮10-15分钟。
焯水
将煮好的肉丸子放入开水中，焯水1-2分钟，让其更加鲜美。
调味
将焯好的肉丸子捞出来，放在碗里，加入适量的盐、葱姜蒜、生抽、料酒和糖，搅拌均匀。
摆盘
将调好味的肉丸子装盘，撒上少许芹菜末和香菜叶，美味的小米芹菜肉丸子就做好了。
小米芹菜肉丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常小菜。准备材料，调制肉馅，混合材料，拍打成丸子形状，蒸制、炒制、焯水、调味最终将它摆在盘子上。希望本文的介绍能够帮助你在家制作这道美味的菜肴。
小米芹菜肉丸子的做法
小米芹菜肉丸子是一道家常菜肴，因其制作简单，口感清香，深受广大食客喜爱。今天我就来为大家分享一下这道美食的制作方法。
一、准备材料
为制作小米芹菜肉丸子，我们需要准备好以下食材：
1.猪肉末200克
2.小米粉50克
3.芹菜适量
4.姜末适量
5.盐适量
6.鸡精适量
7.料酒适量
8.食用油适量
二、肉馅的准备
1.将猪肉末放入碗中，加入适量盐、鸡精、料酒、姜末搅拌均匀，腌制20分钟。
2.芹菜洗净切成细末，加入腌制好的肉馅中，搅拌均匀。
三、面团的制作
1.将小米粉加入适量温水中，揉成面团，静置5分钟左右，待面团稍微松软。
2.在面团中加入适量的食用油，搅拌均匀。
四、制作小米芹菜肉丸子
1.取适量面团搓圆形小球，用手压扁成薄饼状，中间放入适量肉馅。
2.慢慢将面皮包起来，用手搓成圆球状，做好所有肉丸子。
3.准备锅中倒入适量油，烧热后放入肉丸子，用中小火煎至两面金黄即可。
五、小贴士
1.在搓制肉丸子时，手最好先沾些水或油，以免粘手。
2.煎肉丸子时，火力要适中，不可过旺，否则易糊底。
六、小米芹菜肉丸子的营养价值
小米粉富含蛋白质和多种维生素，芹菜含有大量的营养成分和纤维素，而猪肉则是我们常见的蛋白质来源之一。这道小米芹菜肉丸子不仅口感好，而且非常营养。
七、小米芹菜肉丸子的食用方法
小米芹菜肉丸子可以搭配米饭或者面条一起食用，也可以单独当做零食品尝。
八、小米芹菜肉丸子的变式
如果不喜欢猪肉，也可以将肉馅换成牛肉、鸡肉等其他肉类，口感也同样美味。
九、小米芹菜肉丸子的制作时间和难度
这道小米芹菜肉丸子的制作时间比较短，大约只需要30分钟左右即可完成。难度属于入门级别，初学者也能轻松掌握。
十、小米芹菜肉丸子的保存方法
未食用完的小米芹菜肉丸子可放入冰箱冷冻保存，下次吃的时候热水蒸煮即可。
十一、小米芹菜肉丸子的食材来源
为了保证小米芹菜肉丸子的美味，食材的选择非常关键。建议选择新鲜的芹菜和优质的猪肉末，以保证食材的品质。
十二、小米芹菜肉丸子的美食搭配
小米芹菜肉丸子可以和各种蔬菜一起搭配食用，例如西红柿、黄瓜、豆角等。也可以搭配红烧肉、糖醋排骨等其他菜品一起食用。
十三、小米芹菜肉丸子的文化渊源
小米芹菜肉丸子是一道很具有地方特色的美食，其文化背景深厚。在中国很多地方都有类似的做法，但是因为不同的口味和习惯，每个地方的小米芹菜肉丸子都有自己的特点。
十四、小米芹菜肉丸子的健康功效
小米芹菜肉丸子中含有丰富的蛋白质和营养成分，可以帮助身体补充能量，增强身体免疫力。同时，芹菜和小米粉中也富含大量的纤维素和维生素，有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。
十五、
小米芹菜肉丸子是一道营养丰富、美味可口的家常菜肴，制作简单易学，适合于各个年龄段的人群。我们可以根据自己的口味喜好进行调整，做出适合自己的小米芹菜肉丸子。希望大家喜欢！
