每到寒冬腊月，人们都想喝一口热腾腾的粥暖身。小米蛋花粥不仅能够满足我们温暖的需求，而且还富含营养。下面就让我们一起来学习一下制作小米蛋花粥的方法吧。
准备材料和工具
在制作小米蛋花粥之前，我们需要准备好以下材料和工具：
1.小米50g
2.鸡蛋2个
3.食用油适量
4.盐适量
5.红枣适量
6.红糖适量
7.炒锅、汤锅、木勺、碗、筷子等。
小米的清洗和浸泡
1.将小米倒入碗中，加入适量清水，搅拌均匀。
2.排除杂质，将清水倒掉。
3.再次加入适量清水，将小米浸泡30分钟。
炒小米
1.开始烧炒锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。
2.将小米放入锅中，不停翻炒，直到小米呈金黄色。
煮小米粥
1.将小米倒入汤锅中，加入适量的清水。
2.中火煮开后，转小火，继续煮30分钟。
3.最后加入适量盐调味。
准备蛋花
1.将鸡蛋打入碗中，打散。
2.开火，将汤锅中的小米粥煮开。
3.待小米粥开始沸腾时，慢慢倒入蛋液。
4.用筷子搅动，使蛋液在小米粥中均匀分布。
5.关火，等待蛋花成型。
添加红枣和红糖
1.将红枣去核后放入小米蛋花粥中。
2.加入适量红糖，用木勺搅拌均匀。
焖煮
1.将小米蛋花粥盖上锅盖，焖煮5分钟。
2.再次搅拌均匀。
提醒
1.炒小米时，要不断翻炒，防止糊底。
2.煮小米粥时，水要充分加足，以免小米糊锅。
小贴士
1.红枣可以补血，红糖能起到调味和美容的作用，也可以替代白糖。
小米蛋花粥的营养价值
小米蛋花粥有着很高的营养价值，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养物质。小米中含有很多维生素和矿物质，能够滋补身体，增强体质。
小米蛋花粥的功效
1.清热解暑：小米蛋花粥具有清热解暑的作用，是夏季解暑的佳品。
2.补充能量：小米蛋花粥中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供充足的能量。
3.调节肠胃：小米蛋花粥有一定的软化排便的作用，能够调节肠胃。
小米蛋花粥的适宜人群
小米蛋花粥适合所有人群食用，特别是老年人、孕妇、产妇和儿童更适宜。
小米蛋花粥的储存
1.小米蛋花粥最好不要放置太久，最好当天食用完。
2.如果需要保存，可以将小米蛋花粥放入密封容器中冷藏。
小米蛋花粥的变式
1.加入其他谷物：比如糙米、玉米等。
2.加入其他食材：比如鱼肉、虾仁等。
小米蛋花粥制作简单，食用营养丰富，无论是做早餐还是做夜宵都非常适合。除了本文介绍的小米蛋花粥，大家还可以自己尝试着加入自己喜欢的食材来做出不同口味的小米蛋花粥。希望大家可以在冬日里品尝到这美味可口的小米蛋花粥。
小米蛋花粥的家常做法
粥是中国人非常喜欢的一种食物，早餐、宵夜都可以享用。今天我们来介绍一种非常简单易学的小米蛋花粥做法，不仅口感好，而且十分营养。
准备材料
首先我们需要准备好所需材料：小米100克、鸡蛋2个、油盐适量、清水1000毫升，可以根据口感添加自己喜欢的调料。
准备工作
将小米放入清水中浸泡30分钟，这样煮出的粥更加饱满味美。同时将鸡蛋打散，备用。
煮小米粥
将浸泡好的小米放入锅中，倒入清水，开大火煮沸后转为小火，不停地搅拌防止小米粘锅底。约煮30分钟左右，至小米完全煮烂成为粥状。
加入鸡蛋液
将鸡蛋液慢慢地倒入锅中，边加边不停地用筷子搅拌，让鸡蛋成为小米粥的一部分。
煮蛋花
待鸡蛋液煮熟后再开锅大火，不停地搅拌，让蛋液成为花状。
加盐调味
最后再加入适量的盐和油调味，根据自己的口感进行调整即可。
喜欢吃甜粥的可以加些糖
如果您喜欢吃甜粥，可以根据自己的口味在煮粥时加入少量糖，更加香甜可口。
可以加入其他食材提升口感
小米蛋花粥还可以搭配其他食材来增加口感，例如：瘦肉丝、鲜虾仁、木耳等等。根据自己的喜好来搭配，味道更佳。
小米蛋花粥的营养价值
小米蛋花粥营养丰富，不仅含有丰富的碳水化合物、蛋白质等营养成分，而且还有多种维生素和矿物质，对健康有益。
适合人群
小米蛋花粥适合所有人群食用，特别适合脾胃虚弱、消化不良、营养不良的人群。
小米蛋花粥的食用时间
小米蛋花粥可以在早餐、午餐、晚餐或者宵夜时食用，特别适合夏天或者春秋季节。
小米蛋花粥的存放方法
小米蛋花粥可以做多一点，尽量一次吃完，如果还有剩余的，可以倒入密封盒中冷藏保存，随时取出加热即可。
小米蛋花粥的口感特点
小米蛋花粥的口感软糯细腻，带有淡淡的清香，入口即化，非常好吃。
小米蛋花粥的健康功效
小米蛋花粥有助于缓解肠胃不适、改善贫血、增强体质、补充营养，同时还可以促进身体新陈代谢。
小米蛋花粥不仅美味可口，而且营养丰富，做法也十分简单，适合所有人群食用。希望大家能够尝试一下这道美味的小米蛋花粥，享受健康快乐的生活。
