下午茶是许多人最喜欢的休闲方式，而小鸡蛋糕不仅可以作为下午茶的点心，也可以是早餐、晚餐的甜点。今天，我将为大家介绍一道简单易学、口感绵软的小鸡蛋糕做法。
准备材料和工具
1.鸡蛋2个
2.细砂糖50克
3.全脂牛奶50克
4.玉米油50克
5.低筋面粉60克
6.泡打粉1/2小勺
7.小方模具6个（或玛芬杯）
8.打蛋器、搅拌碗、筛子、称量杯、刮刀
制作小鸡蛋糕面糊
1.将2个鸡蛋放入搅拌碗中，加入50克细砂糖，用打蛋器慢慢打发至蛋白发白、蛋黄颜色变浅。
2.将50克全脂牛奶和50克玉米油混合均匀，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
3.将60克低筋面粉和1/2小勺泡打粉混合，筛入鸡蛋液中，用刮刀拌匀，制成面糊。
制作小鸡蛋糕
1.将面糊倒入小方模具中（或玛芬杯中），每个模具约八分满。
2.将烤箱预热至160度，将面糊放入烤箱中层，烘烤约15分钟，直到表面金黄色。
3.取出小鸡蛋糕，待其完全冷却后，即可食用。
小贴士：如何制作松软的小鸡蛋糕
1.蛋白和蛋黄要分开打发，这样可以增加鸡蛋的体积，使得蛋糕更加松软。
2.低筋面粉和泡打粉要过筛，去除面粉颗粒和泡打粉颗粒的杂质，使面糊更加细腻。
3.烤箱温度和时间要掌握好，不同烤箱烘烤时间可能会有所不同。
小鸡蛋糕的变式
1.巧克力小鸡蛋糕：将20克可可粉和10克热水混合成糊状，加入面糊中，制成巧克力小鸡蛋糕。
2.奶香小鸡蛋糕：在面糊中加入1/2小勺香草精，增加奶香味。
3.水果小鸡蛋糕：在面糊中加入水果粒，如蓝莓、草莓等。
小鸡蛋糕的营养价值
1.鸡蛋是一种高营养价值的食品，富含优质蛋白质和多种维生素、矿物质等。
2.小鸡蛋糕相对于传统蛋糕，更健康低脂，适合控制卡路里的人群。
小鸡蛋糕的保存方法
1.在制作过程中，不要添加任何防腐剂和保鲜剂。
2.小鸡蛋糕最好在制作当天食用完毕，如果需要保存，可以将小鸡蛋糕放入密封袋中，放在常温下保存1-2天。
小鸡蛋糕的美食搭配
1.浓郁奶茶：小鸡蛋糕搭配浓郁奶茶，美味可口。
2.咖啡：小鸡蛋糕搭配香浓咖啡，既能品尝到甜美的口感，又能品尝到咖啡的苦涩味道。
小鸡蛋糕的烘焙技巧
1.烤箱预热一定要到位，这样可以使小鸡蛋糕更加均匀受热。
2.烤箱温度可以适当降低，时间延长一些，这样可以使小鸡蛋糕更加松软。
小鸡蛋糕的适用人群
1.儿童：小鸡蛋糕松软易嚼，适合儿童食用。
2.适合控制卡路里的人群：小鸡蛋糕相对于传统蛋糕，更健康低脂，适合控制卡路里的人群。
小鸡蛋糕的故事
1.小鸡蛋糕是一种源于英国的传统糕点。
2.小鸡蛋糕最初是在19世纪末期出现的，它是一种小巧、可口、便于携带的糕点，很快就风靡全球。
小鸡蛋糕在世界各地的名字
1.英国：Fairycake
2.美国：Cupcake
3.意大利：Tortaalcucchiaio
4.法国：Petitgateau
小鸡蛋糕的文化意义
1.小鸡蛋糕是英国文化的代表之一，在英国传统文化中有着重要地位。
2.小鸡蛋糕也代表了一种时尚、年轻的生活方式，成为了时尚人士喜欢的下午茶点心之一。
小鸡蛋糕的价值
1.小鸡蛋糕的制作过程需要讲究细节，需要耐心和技巧，是一种体现手工艺术的美食。
2.小鸡蛋糕可以激发人们的创造力和想象力，可以创造出各种不同口味的小鸡蛋糕，开启美食之旅。
小鸡蛋糕是一道口感松软、制作简单的甜点，不仅可以作为下午茶的点心，也可以是早餐、晚餐的甜点。在制作过程中，要注意细节，如低筋面粉和泡打粉要过筛、鸡蛋要分开打发等。小鸡蛋糕也是一种健康低脂的甜点，适合控制卡路里的人群食用。小鸡蛋糕代表了英国文化的一部分，在世界各地也有着不同的名字和文化意义。制作小鸡蛋糕需要耐心和技巧，是一种体现手工艺术的美食。
炫彩美味小鸡蛋糕
小鸡蛋糕是一款颜值与口感俱佳的小点心，深受大众的喜爱。它不仅美观可爱，口感香甜，而且制作起来非常简单。本文将以小鸡蛋糕的做法为主题，分享制作这道美味小点心的详细步骤。
准备材料
在制作小鸡蛋糕前，我们需要准备鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、牛奶、黄油、发酵粉、柠檬汁和食用色素等材料。
制作面糊
将鸡蛋、细砂糖和牛奶混合均匀，加入适量的柠檬汁和食用色素搅拌均匀，再加入低筋面粉和发酵粉，搅拌至面糊顺滑。
制作蛋糕模具
将蛋糕模具放在平底锅上，加入适量的水，把火调到中小火，将黄油切成小块放入模具中，加热至黄油融化，涂抹均匀。
注入面糊
将制作好的面糊倒入蛋糕模具中，不要填满，大约填充至模具的2/3处即可。
蒸煮小鸡蛋糕
将蛋糕模具放在蒸锅中，开火蒸煮约15分钟左右。用牙签在蛋糕表面插入，没有黏着就表示蒸煮完成。
卸下小鸡蛋糕
把煮好的小鸡蛋糕放在冰箱中冷却，冷却后，可以用刀子轻轻把小鸡蛋糕挖出来。
制作鸟嘴和眼睛
将适量的黄色和黑色巧克力分别融化，利用巧克力模具制作出小鸟嘴和眼睛。
装饰小鸡蛋糕
将制作好的小鸟嘴和眼睛贴在小鸡蛋糕上，用精致的小饰品搭配点缀，即可打造出一个色彩斑斓的小鸡蛋糕。
制作巧克力涂层
在小鸡蛋糕上涂上一层巧克力，让它更加美味。
打造多样化造型
可以制作出不同形状的小鸟蛋糕，如小企鹅、小兔子等，让小鸟蛋糕更加有趣。
搭配茶点
小鸟蛋糕是一种非常好的茶点，搭配上红茶或者绿茶都非常合适。
与家人分享
在制作过程中可以邀请家人和朋友一起参与，增强亲密感和凝聚力。
营养价值
小鸟蛋糕是富含蛋白质的食品，可以满足我们身体所需的营养需求。
食用建议
在食用前最好冷藏一段时间，这样可以更好地保持其形状和口感。建议尽量少吃，以免对身体造成过度负担。
小鸡蛋糕是一道美味可口的小点心，在制作过程中需要多花心思，但收获的美味和欢乐也是不可替代的。希望大家可以通过本文的介绍和分享，掌握小鸡蛋糕的制作方法，并在家中动手制作出更多美味的小点心。
