小馄饨是一道家常美食，在不同地方都有不同的做法和口味。而猪骨瑶柱汤底则是小馄饨汤底的一种经典做法，其丰富的营养和浓郁的口感受到了广大人民群众的喜爱。下面，我们来详细介绍一下如何制作小馄饨猪骨瑶柱汤底。
一、准备材料
我们需要准备好以下材料：猪骨、瑶柱、老姜、葱、料酒、八角、香叶、桂皮等调味品。
二、清洗猪骨
将猪骨洗净后，放入锅中用水焯一下，再倒掉水。这样可以去掉猪骨表面的杂质和脏物，保证汤底的干净卫生。
三、准备瑶柱
将瑶柱洗净，用温水浸泡片刻后，将其泡软备用。
四、焯水
将锅中放入适量的清水，加入焯过水的猪骨，放入老姜、葱等调味品，开大火烧开后转小火焖煮。待汤变白后，将浮沫撇掉，然后加入少许料酒。
五、加入瑶柱
将泡软的瑶柱加入锅中煮，继续小火焖煮，这样可以让汤底更加鲜美。
六、加入调味品
放入适量的八角、香叶、桂皮等调味品，可以让汤底更加香味浓郁。
七、去油
在汤煮好后，倒出汤底，待冷却后，将表面的油脂去掉。这样可以保证汤底清爽不腻。
八、准备小馄饨
将面粉和水混合成面团，揉至面团光滑有弹性后，醒发片刻。然后制作成小馄饨皮，放入馅料后包裹成小馄饨。
九、煮小馄饨
将制作好的小馄饨放入锅中，加入小馄饨猪骨瑶柱汤底，煮至小馄饨浮出水面即可。
十、调整口味
根据个人口味，可以适量加盐、鸡精等调味品，使汤底更加美味。
十一、搭配菜品
小馄饨猪骨瑶柱汤底可以搭配各种蔬菜，如青菜、豆角等，营养丰富又美味可口。
十二、注意事项
在制作小馄饨猪骨瑶柱汤底时，一定要注意卫生和安全。同时，加入的调味品要适量，以免过于咸或者辣。
十三、优点
小馄饨猪骨瑶柱汤作简单，营养丰富，口感浓郁。同时，可以适当搭配各种蔬菜和调味品，做出更多美味佳肴。
十四、适宜人群
小馄饨猪骨瑶柱汤底适宜所有人群食用，尤其适合体弱多病、需要滋补的人群食用。
十五、
小馄饨猪骨瑶柱汤底是一道经典的家常美食，制作简单，营养丰富，口感浓郁。在制作过程中，要注意卫生和安全，加入的调味品要适量。欢迎大家尝试制作，享受美味佳肴带来的愉悦感觉。
美味鲜香、营养丰富
小馄饨是我国传统的面点之一，受到了广大消费者的喜爱。但是，如何做出一份既美味又营养的小馄饨呢？这就需要我们掌握一种好的汤底。本文将介绍一种以小馄饨猪骨瑶柱汤底为主的做法。
一、准备食材
在做小馄饨猪骨瑶柱汤底之前，我们需要准备好以下食材：猪骨、瑶柱、葱、姜、料酒、清水。
二、清洗猪骨
将准备好的猪骨清洗干净，放入锅中，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水。
三、焯水
将猪骨放入锅中，倒入足够的清水，大火烧开后，将汤倒掉，用清水再次冲洗猪骨。
四、煮汤
将清洗干净的猪骨放入锅中，倒入适量清水，加入葱、姜、料酒和瑶柱，大火烧开后，转小火慢慢煮2-3小时。
五、去沫
在煮汤的过程中，会不断冒出浮沫，需要用勺子将其去除。
六、调味
煮好的汤底需要进行调味。可以根据自己的口味加入盐、鸡精等。
七、过滤
煮好的汤底需要过滤。可以用纱布或者过滤网过滤，去除猪骨、葱和姜等杂质。
八、制作小馄饨
制作小馄饨的时候，我们可以将汤底倒入碗中，放入自己喜欢的配料和馄饨皮。
九、注意事项
在制作小馄饨汤底的时候，需要注意卫生问题，保证食材的新鲜程度。
十、功效
小馄饨猪骨瑶柱汤底中猪骨富含胶原蛋白，可以延缓衰老，瑶柱富含蛋白质，可以增强身体免疫力。
十一、口感
小馄饨猪骨瑶柱汤底香味浓郁，鲜美可口，可以增加小馄饨的口感。
十二、营养价值
小馄饨猪骨瑶柱汤底富含蛋白质和营养成分，对于身体的健康具有很好的保健作用。
十三、适宜人群
小馄饨猪骨瑶柱汤底适宜所有人群食用，特别适合需要补充营养的孕妇、儿童和老人。
十四、推荐搭配
小馄饨猪骨瑶柱汤底适合搭配各种小吃，例如小笼包、糯米蒸肉等。
十五、
小馄饨猪骨瑶柱汤底是一道营养丰富、口感极佳的汤底。在制作的过程中，我们需要注意卫生问题，同时加入瑶柱和其他调料，可以让汤底更加鲜美可口。制作好的小馄饨猪骨瑶柱汤底，可以搭配各种小吃，是一款适合所有人群食用的美食佳品。
