家里来客人了，又该准备什么好吃的了呢？今天，我要和大家分享一道简单易做，却又美味可口的家常菜——小黄鱼鲞烧鸡翅。
一、准备材料
在制作小黄鱼鲞烧鸡翅之前，我们需要准备好以下材料：鸡翅、小黄鱼、姜片、蒜末、盐、酱油、料酒、白糖、生抽、老抽、鸡精、水淀粉和食用油。
二、清洗处理
将鸡翅洗净，去除鸡毛和多余的皮脂，用刀在肉上划几个口子。小黄鱼也需要清洗干净，去掉内脏和头尾，切成段备用。
三、腌制
将鸡翅放入容器中，加入姜片、蒜末、料酒、盐和少许水淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。
四、烹饪
热锅凉油，将腌好的鸡翅放入锅中煎至两面金黄。加入少许水烧开，放入小黄鱼段，加入适量的酱油、白糖、生抽、老抽和鸡精，翻炒均匀。
五、焖煮
加入适量的清水，大火煮沸后，转小火焖煮10分钟。待汤汁收浓后，勾芡。
六、加入鲞
将事先浸泡好的小黄鱼鲞放入锅中，翻炒均匀。
七、出锅装盘
出锅前再次翻炒均匀，装盘即可。用刚刚勾好的芡汁淋在上面，即可美食大口吃起来。
八、小贴士
如果你想做出更加美味的小黄鱼鲞烧鸡翅，可以在焖煮过程中加入适量的葱姜蒜和干辣椒，让它的口感更加香辣可口。
九、食材介绍
小黄鱼是南方地区比较常见的一种淡水鱼，肉质细腻、鲜美可口。而鲞则是用黄鱼的卵巢和卵泡腌制而成，具有丰富的营养和鲜香的味道。
十、健康益处
黄鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、磷等营养成分，有助于促进身体健康。而鲞中富含卵磷脂和多种微量元素，对身体健康也有很好的保健作用。
十一、适宜人群
小黄鱼鲞烧鸡翅适宜各个年龄段的人群食用，尤其适合家有老幼的家庭。
十二、口感品质
小黄鱼鲞烧鸡翅以其香味扑鼻、口感细腻、汤汁鲜美的特点，深受广大食客的喜爱。
十三、营养搭配
小黄鱼鲞烧鸡翅是一道营养丰富的菜品，可以搭配米饭或者面条一起食用，既可增加饱腹感，又能够补充身体所需的营养。
十四、家庭制作
小黄鱼鲞烧鸡翅是一道简单易做的家常菜品，只需掌握好几个步骤，就能在家中轻松制作出美味佳肴。
十五、
小黄鱼鲞烧鸡翅是一道美味可口、营养丰富的家常菜品，制作简单、口感好。在家庭聚会或者日常饮食中，都是不错的选择。
小黄鱼鲞烧鸡翅
炸鸡翅、红烧鸡翅是我们常见的鸡肉做法，但是你有没有试过用小黄鱼和鲞来烧鸡翅呢？这是一道既美味又健康的家常菜，不仅能够增加营养，还能够激发你的厨艺灵感，快来试一试吧！
准备食材
首先要准备好食材，包括鸡翅、小黄鱼、鲞、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉和水。
清洗处理食材
将鸡翅洗干净后沥干水分备用，小黄鱼和鲞也要清洗干净。
处理小黄鱼和鲞
将小黄鱼和鲞放在锅里加水煮开，捞出后去除头尾和内脏，再用剪刀剪成小段备用。
预处理鸡翅
将鸡翅放入锅中加水，加入葱姜蒜、料酒、盐，焯水后捞出备用。
炒香料
将葱姜蒜切成末，放入锅中爆香，再加入炸好的小黄鱼和鲞，煸炒出香味。
加入调料
加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉等调味料，翻炒均匀。
放入鸡翅
将处理好的鸡翅放入锅中，和小黄鱼和鲞一起翻炒均匀。
加水焖烧
加入适量的水，将锅盖盖上，焖烧至汁汁浓稠即可。
撒上葱花
撒上葱花点缀，增加美感和口感。
出锅
将烧好的小黄鱼鲞烧鸡翅装盘出锅，可以用一些生菜或者其他蔬菜搭配食用。
小贴士
如果喜欢吃辣，可以在翻炒时加入适量的辣椒或者辣椒酱，口感更佳。
营养价值
小黄鱼和鲞富含蛋白质和多种维生素，而鸡肉也是高蛋白低脂肪的食物，这道菜既营养又美味。
适宜人群
小黄鱼鲞烧鸡翅适宜各个年龄段的人食用，特别是孕妇和儿童。
推荐理由
这是一道既方便又健康的家常菜，不仅简单易学，而且口感绝佳，推荐给大家。
小黄鱼鲞烧鸡翅这道菜既健康又美味，做法简单，食材易得，适合各种人群食用，快来试一试吧！
