在炎炎夏日,一道清爽美味的菜品可以让人倍感清凉。小黄瓜炒虾仁是一道家常菜,既美味又简单易做,是不少家庭的常备佳肴。下面,本文将分享这道菜品的详细做法。

小黄瓜炒虾仁,清爽鲜美(家庭美食也可以轻松搞定)  第1张

一、准备材料

在准备做小黄瓜炒虾仁之前,我们需要准备好以下材料:小黄瓜、虾仁、青红椒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉等。

二、处理食材

将小黄瓜去皮洗净,去掉两端,切成丝状;虾仁洗净去肠泥,用少量盐水浸泡10分钟,冲洗干净备用。青红椒切丝备用,葱姜蒜切末备用。

三、烹饪前准备

将虾仁用盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制15分钟,小黄瓜焯水,捞出沥干;将葱姜蒜爆香备用。

四、炒虾仁

热锅冷油,放入虾仁煸炒至变色,盛出备用。

五、炒小黄瓜

在锅中放入适量的油,加入小黄瓜丝煸炒,加入少许盐、鸡精调味。

六、加入调料

将煸炒好的虾仁倒入锅中,加入适量的盐、鸡精、料酒和胡椒粉,继续翻炒均匀。

七、加入青红椒丝

最后加入切好的青红椒丝和爆香的葱姜蒜末,继续翻炒均匀。

八、起锅装盘

食材炒熟后,关火装盘即可。小黄瓜炒虾仁是一道色香味俱佳的菜品,口感清爽鲜美。

九、菜品亮点

这道菜品的亮点在于小黄瓜的清爽口感,虾仁鲜嫩可口,加上青红椒的点缀,味道更加鲜美。

十、小贴士

在炒虾仁的过程中,可以加入少量水或高汤,增加汁液量。在加调料和盐时,要根据口味适量调整。

十一、营养价值

小黄瓜含有丰富的水分和维生素C,有助于清热解毒、促进新陈代谢;虾仁富含蛋白质和微量元素,具有滋补养颜的功效。

十二、食用建议

这道菜品适合夏季食用,口感清爽美味。可搭配米饭或者凉面食用。

十三、做法

小黄瓜炒虾仁是一道家常菜,做法简单易学。处理食材时要注意切丝的大小均匀;烹饪过程中要掌握好火候和调味,让菜品更加鲜美。

十四、尝试变化

在炒虾仁的过程中,可以加入豆腐、蘑菇等食材,增加口感和营养。

十五、小黄瓜炒虾仁,清爽鲜美

小黄瓜炒虾仁是一道适合夏季的家常菜,色香味俱佳。希望本文所分享的做法能够帮助到大家,欢迎尝试。

香煎小黄瓜虾仁

在日常生活中,我们总是要面对各种各样的问题。饮食问题一直都是大家非常关注的话题。为了吃得健康美味,很多人都选择自己在家下厨。而今天要介绍的这道菜——香煎小黄瓜虾仁,是非常适合初学者的一道菜肴,不仅操作简单,而且味道美妙,绝对能够让你在家也能做出好吃的菜肴。

一、准备原材料

在制作这道菜肴之前,我们需要准备好一些原材料。我们需要小黄瓜和虾仁,它们是这道菜肴的主材料。我们还需要用到葱姜蒜、盐、白胡椒粉、料酒、玉米淀粉等调味品和辅助材料。我们还需要一些油进行煎炒。

二、处理小黄瓜和虾仁

我们需要将小黄瓜清洗干净,去掉两头,切成滚刀块。接着,将虾仁洗净,去掉虾线,沥干水分备用。处理好的小黄瓜和虾仁都要保持干爽。

三、腌制虾仁

为了让虾仁更加入味,我们需要将其用料酒、盐和白胡椒粉进行腌制。将虾仁和这些调料放入一个碗中,搅拌均匀,腌制10分钟。

四、炒葱姜蒜

接下来,我们需要将葱姜蒜炒香。将葱姜蒜分别切末,放入锅中加热爆香。

五、煎虾仁

将处理好的虾仁放入锅中,用中火煎至两面微黄。

六、加入小黄瓜

等到虾仁两面微黄后,将处理好的小黄瓜块放入锅中,搅拌均匀。

七、加盐和料酒

继续搅拌均匀后,加入适量的盐和料酒进行调味。

八、加水

在翻炒过程中,如果感觉锅内的料有点干,可以适量加入一些清水,让食材更加入味。

九、勾芡

当小黄瓜炒至半熟时,我们需要加入少量的玉米淀粉,快速搅拌均匀,让其勾芡。

十、再次翻炒

勾芡完毕后,我们需要将食材再次翻炒均匀,让它们更加入味。

十一、出锅

等到小黄瓜和虾仁都炒至七八成熟时,就可以关火出锅了。这时,我们可以尝一尝菜的味道是否合适,如需调味可以再次添加。

十二、装盘

将香煎小黄瓜虾仁盛入盘中,并且可以在上面撒上一些葱花点缀,增加菜肴的美观度。

十三、享受美食

当香煎小黄瓜虾仁端上餐桌时,你可以感受到它散发出来的香气。它既营养健康,又美味可口,真是一道不错的家常菜肴。

十四、小贴士

如果要煎虾仁,建议不要放太多的油,否则会把虾仁煎老,口感会变硬。

十五、

香煎小黄瓜虾仁是一道非常简单实用的菜肴,通过以上的步骤,我们可以轻松制作出口感鲜美、营养丰富的菜肴。在下厨的过程中,我们要耐心细致,掌握好火候和调味的技巧,才能让这道菜做得更加完美。