在餐桌上，我们总是想要一道既美味又健康的家常菜。小红虾炒嫩方瓜，就是这样一道让人无法拒绝的菜品。今天，我们就来介绍一下如何制作这道清爽美味的小红虾炒嫩方瓜。
一、准备食材：鲜嫩小红虾、新鲜嫩方瓜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、味精、鸡精。
在制作小红虾炒嫩方瓜前，需要准备好新鲜的小红虾和嫩方瓜，同时还需要葱姜蒜等调味料。
二、清洗食材：小红虾和嫩方瓜都要用水冲洗干净。
将小红虾和嫩方瓜分别用清水冲洗干净，并放置在盛有清水的容器中浸泡一段时间，以去除异味。
三、处理小红虾：将小红虾去除虾线，并洒上少量盐和料酒腌制。
小红虾去除虾线后，将其洒上少量盐和料酒进行腌制，以增加鲜味。
四、处理嫩方瓜：将嫩方瓜切成适当大小的块状。
将嫩方瓜切成适当大小的块状，以便后续烹饪。
五、热锅凉油：将锅预热，加入油，并放入葱姜蒜爆香。
在预热好的锅中加入适量的油，并放入葱姜蒜进行爆香，以增添香味。
六、加入小红虾：将腌制好的小红虾放入锅中煸炒至变色。
将腌制好的小红虾放入锅中煸炒，直至变色。
七、加入嫩方瓜：将切好的嫩方瓜放入锅中，继续翻炒。
将切好的嫩方瓜放入锅中，继续与小红虾一同翻炒，使其充分融合。
八、加入盐：适量加入盐，调味。
在翻炒的过程中，适量加入盐进行调味，以增加口感。
九、加入生抽：加入适量的生抽，增加鲜味。
加入适量的生抽，使小红虾和嫩方瓜更加鲜美。
十、加入料酒：加入适量的料酒，去腥。
加入适量的料酒，能够有效去除小红虾和嫩方瓜的腥味。
十一、加入味精：适量加入味精，调味。
在最后的烹饪阶段中，适量加入味精进行调味，能够使小红虾和嫩方瓜更加美味。
十二、加入鸡精：适量加入鸡精，增加风味。
在最后的烹饪阶段中，适量加入鸡精进行调味，能够增添小红虾和嫩方瓜的风味。
十三、起锅装盘：烹饪完成后，将小红虾炒嫩方瓜装盘。
将小红虾炒嫩方瓜烹饪完成后，装盘即可。
十四、美食享用：小红虾炒嫩方瓜香气四溢，口感鲜美。
美食就是要与家人一起分享。小红虾炒嫩方瓜香气四溢，口感鲜美，一定会让你的家人爱上它。
十五、小红虾炒嫩方瓜，简单易制，口感清爽，是一道值得一试的家常菜。
小红虾炒嫩方瓜是一道简单易制，口感清爽的家常菜，它蕴含着丰富的营养和美味，是值得一试的佳肴。
小红虾炒嫩方瓜，美味不容错过
夏日里，小红虾和方瓜正当季节，它们搭配在一起，既营养又美味。下面，我将分享一道小红虾炒嫩方瓜的做法，希望大家能够尝试。
一、食材准备
在市场或超市购买新鲜的小红虾和嫩滑的方瓜，再准备葱姜蒜等调味品。
二、处理小红虾
将购买的小红虾放入盐水中浸泡半小时，去除泥沙和杂质，然后洗净备用。
三、处理方瓜
将方瓜切成厚约3-5毫米的块，入沸水焯水1分钟左右，去除苦涩味。然后捞出沥干水分。
四、准备调味料
取适量葱姜蒜切末备用。将适量盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精调成汁备用。
五、热锅凉油
锅内倒入适量油，烧至7成热时，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
六、爆炒小红虾
将小红虾放入锅中爆炒，直到变成橘红色，且表面稍带焦黄色即可盛出备用。
七、爆炒方瓜
将焯水后的方瓜放入锅中，翻炒数下，将调味汁倒入锅中，迅速翻炒均匀。
八、再次爆炒小红虾
倒入爆炒好的小红虾，快速翻炒均匀，直到方瓜入味，小红虾变得更加饱满。
九、加入少量水
在翻炒过程中，如发现有点干，可以适量加入清水，使菜肴更加嫩滑。
十、放入蚝油
最后倒入适量蚝油，再次快速翻炒均匀。
十一、起锅装盘
将炒好的小红虾炒嫩方瓜装盘，撒上适量葱花即可。
十二、美食搭配
此菜可搭配米饭、馒头等主食，也可以作为凉拌菜或小食品来享用。
十三、菜品小贴士
在处理小红虾时，一定要先将虾壳剥除，这样可以更加容易入味，口感也更加鲜美。
十四、菜品小贴士
在爆炒方瓜时，要不停地翻炒，这样可以让方瓜更加嫩滑，入味更充分。
十五、
小红虾炒嫩方瓜是一道营养丰富、美味可口的家常好菜。希望大家能够尝试一下，开启一场味蕾之旅。
