在冷冷的冬天，一碗暖暖的汤便成了人们最爱的食物之一。而在众多汤品中，以咸肉棒骨汤为代表的家常汤品则成了不少人的最爱。如何才能让咸肉棒骨汤更加美味？下面我们就来分享一下它的完美做法。
选料：咸肉、猪骨、棒骨、葱姜蒜
我们要准备的主材料包括：250克咸肉、500克猪骨、500克棒骨以及适量的葱姜蒜。
焯水：热水下锅，放入猪骨和棒骨
在锅中加入足够的水，大火烧开后放入猪骨和棒骨，并焯水3-5分钟左右，直到去除骚味为止。
煮沸：再次加水煮沸
焯水后，倒掉水，重新加足够的水，大火煮沸。
清除浮沫：撇去表面浮沫
当水煮沸后，表面会出现一些浮沫，我们需要用勺子将其一一撇去，以便提高汤的质量。
加入葱姜蒜：为汤增添香味
在清除浮沫后，加入适量的葱姜蒜，可以增加汤的香味和口感。
加入咸肉：为汤增添味道
当猪骨和棒骨已经煮至八成熟时，加入切成小块的咸肉，可以让汤更加美味可口。
调味：加盐、胡椒粉、料酒等
在加入咸肉后，适量加盐、胡椒粉、料酒等调味品，可以让汤更具层次感和味道。
慢火熬制：熬至猪骨、棒骨熟透
熬制时需要慢火熬煮，直至猪骨、棒骨熟透，不断搅拌以免粘锅。
滤去渣滓：用纱布或过滤网滤去渣滓
当汤熬制好后，倒出汤，用纱布或过滤网将渣滓滤去，以保证汤的纯净度。
再次热化：用小火热化汤
将熬制好的汤再次倒入锅中，用小火加热至刚好可以饮用的温度。
加入海带丝：提高汤的口感
在汤热化后，加入适量海带丝，可以提高汤的口感和营养价值。
加入香菜：为汤增添色彩
在海带丝上铺上一把切碎的香菜，不仅可以让汤更加美观可口，也能为汤增添一份生机和活力。
咸肉棒骨汤的营养价值
咸肉棒骨汤是一道传统的家常汤品，其营养价值非常高。咸肉富含蛋白质和多种氨基酸，有助于增强身体免疫力；棒骨和猪骨富含胶原蛋白和钙质，有助于维护关节和骨骼的健康。
小贴士：如何保存咸肉棒骨汤
咸肉棒骨汤可以通过煮沸后封口，或是放入保鲜盒中冷藏保存。但需要注意的是，因为咸肉的存在，所以每次食用前需要加热至刚好可以饮用的温度。
咸肉棒骨汤是一道美味营养的家常汤品，而它的完美做法则需要我们根据自己的口味和喜好，灵活调整材料比例和烹饪时间，才能够做出一碗口感丰富、营养丰富的咸肉棒骨汤。
家常咸肉棒骨汤的做法
咸肉棒骨汤是一道经典的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富，是寒冷季节的暖心佳品。这道汤需要选用优质的咸肉和骨头，还要进行慢炖煮，以达到汤汁浓郁，肉质鲜嫩的效果。下面将为大家详细介绍如何制作美味的咸肉棒骨汤。
准备食材，选用高品质的咸肉和骨头。
在制作咸肉棒骨汤之前，需要准备好优质的咸肉和猪骨。选择品质好的食材是制作美味汤汁的重要前提。同时，将食材洗净、处理干净也是制作美味汤汁的必要步骤。
先将咸肉焯水去腥味。
将咸肉放入锅中，倒入足够的水，大火煮开，焯水5分钟左右，去掉咸肉上的油脂和腥味，然后捞出备用。焯水后的咸肉口感更佳，肉质更加鲜嫩。
猪骨处理
猪骨需要用清水冲洗干净，并去掉杂质和血液，然后放入清水中浸泡半小时。这样做可以去除猪骨上的血腥味和杂质，并使汤汁更加清澈。
煮骨汤
将处理好的猪骨放入锅中，倒入足够的水，加入葱姜料酒等调料，大火煮开后转小火慢慢煮2-3个小时，直到骨头软烂，汤汁浓郁。可以根据个人口感适量加入盐、胡椒等调味品。
准备配菜
在汤汁煮好后，可以准备一些蔬菜和豆腐等配菜，增加汤的营养价值和味道。例如可以加入白菜、豆腐等，再煮10-15分钟即可。
咸肉处理
焯水好的咸肉切成大小适中的块状，然后加入煮好的汤中，再慢炖15-20分钟，让咸肉的味道充分渗透到汤中。
将煮好的汤倒入碗中
煮好的咸肉棒骨汤颜色金黄、香味浓郁、汤汁浓稠，可将其倒入碗中。
上桌享用
咸肉棒骨汤是冬季家常菜的代表之一，口感鲜美，味道浓郁，可以搭配米饭或者馒头食用，更是能增加人们身体的热量。
注意事项
制作咸肉棒骨汤时需要注意火候和时间，以免影响最终的味道。在食材选取上也要注意选择品质好的材料，尽可能避免食材中含有激素等物质。
营养价值
咸肉棒骨汤富含蛋白质、钙、铁等营养物质，能够补充人体所需的营养元素，并且有助于增强人体免疫力、改善食欲等作用。
咸肉的选购
选择咸肉时，要注意颜色、质地和味道等指标。新鲜的咸肉呈现红色或者红褐色，肉质柔软鲜嫩，有一定的弹性，口感味道更好。
骨头的选购
选购猪骨时要选择骨头清洁、没有外露的骨头，最好选择比较大的骨头，以保证制作出来的汤汁更加浓郁。
适量饮用
虽然咸肉棒骨汤营养丰富、口感美味，但是每次食用不宜过多，否则会增加胆固醇和脂肪的摄入，对身体不利。适量食用可以达到滋补身体的效果。
冬日暖心美味
在寒冷的冬季品尝一碗热腾腾的咸肉棒骨汤，是一种温馨的享受，能够给人带来满满的暖意。
咸肉棒骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，在制作过程中需要注意选材、火候和时间等方面，以达到口感和味道的最佳效果。在冬季来一碗暖心的咸肉棒骨汤，不仅能够滋养身体，也能够给人带来温馨的感觉。
