咸蛋黄蒸糯米肉是一道极为传统的家常美食，其口感鲜美，咸香适中，很受人们的欢迎。特别是在冬季，糯米肉是一道非常适合的温暖食品。但是，很多人不知道如何制作这道菜品，下面，我们将为大家详细介绍如何制作咸蛋黄蒸糯米肉。
一：准备材料
首先要准备的材料有：糯米、五花肉、咸蛋黄、香菇、红枣、葱姜蒜等调味品。
二：糯米的处理
将糯米淘洗干净，泡水半小时后沥干备用。
三：五花肉的处理
将五花肉切成小块，用清水浸泡30分钟，焯水后捞出。
四：咸蛋黄的处理
将咸蛋黄取出，切成小块，备用。
五：香菇的处理
将香菇用温水泡软后，去除茎，切成小块，备用。
六：红枣的处理
将红枣泡水洗净，备用。
七：调味品的处理
将葱、姜、蒜切成细末备用。
八：糯米肉的制作方法
将焯水过的五花肉和香菇煸炒至微黄色。将糯米和五花肉、香菇、红枣、咸蛋黄、葱姜蒜等混合均匀，放入蒸锅内，隔水蒸30分钟。
九：注意事项
在蒸制糯米肉的过程中要注意火候，以免糯米糊底或者糊锅。同时，也要注意加水量，以确保糯米肉的口感。
十：糯米肉的出锅
等待糯米肉蒸熟后，取出放入碗中，再用勺子压实，将表面稍稍平整。
十一：糯米肉的切块
切成小块后，可以在表面撒上些许芝麻和香菜末，美观可口。
十二：糯米肉的成品展示
经过以上步骤的制作，一个色香味俱佳的咸蛋黄蒸糯米肉就出锅啦！
十三：小贴士
为了让糯米肉更加美味，我们还可以根据自己的口味调整配料。比如，加入适量的胡萝卜丝、蘑菇、豆腐等，可以增加营养又美味。
十四：如何保存
糯米肉做好后，如果不能一次吃完，可以将它放入保鲜袋中，放到冰箱中冷藏，第二天再加热食用。
十五：
咸蛋黄蒸糯米肉是一道非常美味的传统家常菜，制作方法简单，操作也相对容易。同时，这道菜品在冬季也是非常受欢迎的一道温暖食品。希望大家都可以尝试制作这道美食，在家中也能够享受到美味佳肴的滋味。
用咸蛋黄做的糯米肉，美味又营养
糯米肉是一道传统的中国菜肴，搭配上咸蛋黄，不仅可以增加口感层次，还能提高营养价值。今天，我将为大家介绍一道以咸蛋黄为主要配料的糯米肉，采用蒸煮的方式，让你能够轻松掌握做法。
一、准备食材及工具
我们需要准备好所有的食材和工具。食材包括糯米、猪肉、咸蛋黄、葱姜蒜等；工具包括蒸锅、碗、锅等。
二、糯米的处理
将糯米淘洗干净后浸泡2个小时，然后沥干水分，和适量的盐搅拌均匀备用。
三、猪肉的处理
将猪肉切成小丁，加入料酒、盐、生抽、老抽等调料拌匀，再加入葱姜蒜末拌匀腌制30分钟。
四、咸蛋黄的处理
将咸蛋黄捣成碎末备用。
五、制作糯米肉的饼皮
将糯米按一定比例分成两份，其中一份放在碗底，轻轻按平压实，再撒上适量的咸蛋黄碎末。
六、加入猪肉丁
将腌制好的猪肉丁倒入碗中，再撒上一层咸蛋黄碎末。
七、封口处理
用剩余的糯米覆盖在猪肉和咸蛋黄上面，轻轻按平压实，并用手指在周围封口处理，确保糯米肉不会破裂。
八、上锅蒸煮
将做好的糯米肉放入蒸锅中，开大火蒸20分钟。
九、调制酱汁
将生抽、老抽、醋、糖等调料混合均匀备用。
十、加工配菜
将青红椒、胡萝卜等配菜切成丝备用。
十一、出锅处理
糯米肉蒸煮好后取出，待稍微冷却后切成小块，摆盘装饰，配以青红椒和胡萝卜丝。
十二、调味
将调制好的酱汁淋在糯米肉上，让酱汁渗透到糯米肉中。
十三、品尝
咸蛋黄蒸糯米肉做好后，口感鲜美、香气扑鼻、味道浓郁，十分美味可口。
十四、营养价值
这道菜肴不仅口感好，而且也富含营养。糯米含有丰富的碳水化合物和维生素B族，猪肉则富含蛋白质和铁元素，咸蛋黄则含有丰富的蛋白质和卵磷脂，能够满足人体所需的各种营养。
十五、
通过以上步骤，我们可以轻松掌握咸蛋黄蒸糯米肉的制作方法，既美味又营养。不妨尝试一下，享受美食的同时也拥有健康的生活。
