美食可以让我们的生活更加美好，而家常菜就是生活中不可缺少的一部分。今天，我要向大家介绍一道美味的家常菜——咸蛋黄焗虾。咸蛋黄的特殊香味和虾肉的鲜美相结合，让这道菜更加美味可口。下面，我们一起来看看这道菜的制作过程吧！
一：选材
在做咸蛋黄焗虾之前，我们需要先选购好所需材料。新鲜的虾是制作这道菜的关键，因此我们需要选择质量好、新鲜的虾。我们还需要准备好鸡蛋、咸蛋黄、面包糠、盐、胡椒粉等调料。
二：去虾线
选好的虾需要清洗干净并去除虾线。虾线是虾背部的黑色条状物，也是虾肠，由于其质地较硬，口感不佳，需要去除。将虾拍扁后，用刀沿着虾背部切一刀，取出虾线即可。
三：处理咸蛋黄
将咸蛋黄取出并切碎。如果嫌麻烦，也可以将整个咸蛋黄和虾一起焗制，但这样虾肉会比较柴。将咸蛋黄碎末加入少量的面包糠中，搅拌均匀备用。
四：准备调料
将鸡蛋打散，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。将面包糠放在另一个碗中备用。
五：炸虾
将处理好的虾裹上面包糠，然后蘸上鸡蛋液再裹上一层面包糠。热锅倒入适量的油，烧至7成热后放入虾，炸至金黄色即可捞出。
六：焗虾
将炸好的虾放在焗盘中排列整齐，然后撒上切碎的咸蛋黄，覆盖好每一只虾。放入预热好的烤箱中，以200℃的温度焗15分钟左右。
七：制作酱汁
在焗虾的同时，我们可以制作一份酱汁。将适量的葱姜蒜切末，加入适量的油中煸炒出香味，然后加入适量的生抽、老抽、糖等调味料，翻炒均匀即可。
八：装盘
将焗好的虾取出，浇上酱汁，装盘即可。这道咸蛋黄焗虾不仅颜值高，而且口感丰富，咸蛋黄的香味和虾肉的鲜美融合在一起，让人食欲大开。
九：注意事项
在制作咸蛋黄焗虾时，需要注意以下几点：第一，选购虾时要选择质量好、新鲜的虾；第二，裹面包糠时要裹得均匀，不要漏了虾肉；第三，炸虾时火候要适中，不要过油或过热；第四，在焗虾时要注意时间和温度，避免烤糊。
十：食材搭配
这道咸蛋黄焗虾搭配米饭或者面条都很美味。虾肉鲜美，搭配咸蛋黄的味道更加浓郁，是一道不错的家常菜品。
十一：咸蛋黄的营养价值
咸蛋黄富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，能够增强身体的免疫力，促进骨骼发育和保护视力。但是因为咸度较高，过量摄入可能会引起高血压等问题。
十二：虾的营养价值
虾肉富含优质蛋白质、低脂肪、低热量和多种微量元素，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病和提高免疫力。
十三：适宜人群
虾和咸蛋黄都是适合大众食用的食材，但是过敏体质的人应该注意避免食用。
十四：
咸蛋黄焗虾是一道美味可口的家常菜品，虾肉鲜美，咸蛋黄的香味浓郁。制作起来不难，适合烹饪初学者和厨艺高手。不妨在闲暇时尝试一下，让家人朋友品尝到你的美食。
十五：致谢
感谢您的耐心阅读，希望本篇文章能对您有所帮助，祝您生活愉快，美食满满！
咸蛋黄焗虾的制作方法
咸蛋黄焗虾是一道经典的海鲜料理，虾肉鲜嫩，而咸蛋黄的味道更能为它带来独特的风味。今天，我将分享一下如何制作这道美味的菜肴。
一、准备材料
准备所需材料：新鲜虾仁500克、鸡蛋2个、面包屑100克、青葱适量、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量，咸蛋黄3个。
二、处理虾仁
将新鲜虾仁洗净，沥干水分，备用。
三、准备腌料
将鸡蛋打入碗中，加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
四、将虾仁裹上面包屑
将处理好的虾仁一个一个沾上腌料，然后在面包屑中滚一遍，让每一只虾仁都均匀地裹上面包屑。
五、煎制虾仁
在平底锅中加入适量的油，将虾仁放入锅中煎炸至金黄色，捞起沥油备用。
六、处理咸蛋黄
将咸蛋黄取出，用勺子将它们压碎成小颗粒状。
七、加入咸蛋黄
将煎好的虾仁放入烤盘中，撒上青葱和咸蛋黄碎。
八、烤制虾仁
将烤盘放入烤箱中，以200度的温度烤10分钟左右，直到咸蛋黄呈现出金黄色即可。
九、出锅装盘
将烤好的虾仁取出，摆在盘子上，可以根据自己的喜好再挤上一点柠檬汁。
十、享用美食
品尝这道以咸蛋黄焗虾为主题的美食，口感香鲜可口，令人回味无穷。
十一、制作技巧
焗虾时不要烤过头，不然虾肉会过干。如果怕麻烦可以购买现成的咸蛋黄酱，效果也非常好。
十二、营养价值
咸蛋黄富含蛋白质和维生素B，而虾则富含蛋白质和钙质等营养元素，这道菜肴是营养丰富的佳肴。
十三、饮品搭配
搭配一杯清爽的柠檬水或果汁，会更能凸显出这道美食的鲜美口感。
十四、适宜人群
适宜所有人食用，特别是爱吃虾的人群，对于缺钙和营养不良的人更为适宜。
十五、
以咸蛋黄焗虾为主题的这道菜肴口感鲜美，营养丰富，做法简单方便，值得一试。在制作过程中要注意焗虾的时间和火候，避免过度烤制，影响口感和味道。
