无论是对于大人还是孩子来说，美味的佳肴永远是心中的最爱，而且自己动手制作餐点更是一种乐趣。今天，小编要介绍的就是一道简单易学，又美味可口的家常菜——咸蛋黄焗豌豆。
准备食材：咸蛋黄、豌豆、姜蒜、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、油。
在准备食材时，先把豌豆煮熟，备用。同时将姜蒜切末备用。
调制佐料：将咸蛋黄捣成泥，加入姜蒜末、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、油，搅拌均匀。
热锅爆香：将调制好的佐料放入锅中，小火煸炒至香味四溢。
加入豌豆：将已煮熟的豌豆倒入锅中，翻炒均匀。
焗烤热度：将锅中的豌豆倒入耐高温的焗盘中。
封上锡纸：将焗盘的豌豆表面铺上锡纸，使其充分密封，防止焗烤时过快散失水分。
烤制时间：将焗盘放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤制15分钟。
去掉锡纸：烤制好后取出焗盘，撕去铺在豌豆表面的锡纸。
增添美味：可以根据个人口味，加入一些奶油或芝士等增添美味。
上桌享用：将豌豆倒入盘中，即可上桌享用。
食材介绍：豌豆含有多种营养物质，如维生素C、维生素B6等，对人体具有多种健康功效。
咸蛋黄的用途：咸蛋黄不仅可以制作成咸鸭蛋，还可以作为调味品，为菜肴增添香味和美味。
烤制要点：烤制的时候一定要注意时间和温度的掌控，过烤或不烤透都会影响口感和健康。
美食推荐：除了焗豌豆，咸蛋黄还可以用来做蒸蛋、炒饭等多种美食。
咸蛋黄焗豌豆是一道简单易学，营养丰富，口感绝佳的家常菜，是一个让人充满幸福感的美味佳肴。
做法详解
豌豆是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的蛋白质和多种维生素。如何将豌豆做出美味可口的菜肴呢？在这里，我们为大家介绍一道以咸蛋黄为主料的焗豌豆的做法，既可以增加营养，又可以享受美食。
准备材料
在开始做豌豆之前，我们需要准备好以下材料：新鲜的豌豆、咸蛋黄、油、盐、葱姜蒜等适量的调味品。
处理豌豆
将新鲜的豌豆洗净后，去掉两头，撕去顶部的脐眼。
焯水
将处理好的豌豆放入锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火焯水1-2分钟，使其变得稍微软化。
备妥酱料
在焯水的过程中，我们可以先将咸蛋黄取出来，压成细末，备妥调味料，切好葱姜蒜备用。
油热锅
油加热至五成热，放入姜和蒜末爆香，加入葱花煸炒。
倒入焯好水的豌豆
将焯好水的豌豆倒入锅中，翻炒均匀。
调味
倒入适量的盐，继续翻炒均匀。
加入咸蛋黄粉
将压好的咸蛋黄粉均匀地撒在豌豆上。
再翻炒
用铲子轻轻地将咸蛋黄粉和豌豆混合在一起，然后再次翻炒均匀。
倒入适量的水
在豌豆中倒入适量的水，让豌豆充分吸收水分。
盖上锅盖焖煮
盖上锅盖，用小火焖煮5-10分钟，直到豌豆吸收了足够的水分，并变得软糯。
翻炒
打开锅盖，用铲子将豌豆翻炒均匀。
焗烤
将炒好的豌豆倒入焗盘中，放入预热好的烤箱中，用180度的温度焗烤15-20分钟。
装盘
将焗好的豌豆放在盘子里，撒上适量葱花点缀即可。
咸蛋黄焗豌豆是一道美味可口的菜肴，不仅味道鲜美，而且营养丰富。通过这篇文章的介绍，相信大家已经掌握了这道菜肴的做法，赶快行动起来，为自己和家人做一顿美味的晚餐吧！
