咸蛋黄作为中式风味的代表之一，经常被用于烹饪中。而现在，我们可以将其与另外一种小吃——花生酥相结合，制作出一款既美味又独特的小吃。下面，我们就来看看这款美食的制作方法吧。
1.准备所需材料和工具
我们需要准备花生、面粉、糖、酥油、牛奶、泡打粉和咸蛋黄等食材，同时还需要搅拌器、平底锅和烤箱等工具。
2.制作面团
将面粉、泡打粉、糖和酥油放入搅拌器中，混合成干性面团。然后加入适量牛奶，继续搅拌成湿性面团。
3.将花生磨碎
将花生放入搅拌器中，磨碎成花生粉末。
4.制作馅料
将咸蛋黄剥壳后，放入锅中煮熟。然后将煮熟的咸蛋黄切成小块，加入花生粉末中拌匀，制作成馅料。
5.制作花生酥的皮
将湿性面团揉成圆球状，擀成饼状。然后将馅料放在饼皮中央，用手把四周的饼皮收拢起来，封住馅料，制作成一个小球状。
6.烘焙花生酥
将制作好的花生酥放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180℃的温度烤约10-15分钟。
7.制作花生酥的外皮
将面团擀成一张长方形的薄片，放在切好的花生酥上，用刀切去多余的面皮。
8.再次烤制
将制作好的花生酥放入烤箱中，以170℃的温度烤约20-25分钟。
9.涂抹蛋黄液
将咸蛋黄打散，涂抹在刚刚烤好的花生酥上。
10.加入香葱
将香葱切成小段，撒在花生酥的表面。
11.上色
将花生酥再次放入烤箱中，以160℃的温度烤约5-10分钟，直至表面呈现出金黄色。
12.切片
将制作好的花生酥切成薄片，摆放在盘子中。
13.品尝美食
将制作好的咸蛋黄花生酥品尝，即可感受到咸蛋黄和花生酥的完美结合。
14.注意事项
在制作过程中，要注意掌握好温度和时间。同时，加入适量的牛奶和酥油可以使面团更加柔软易搓捏。
15.
咸蛋黄花生酥是一款独特的小吃，在味觉上可以体验到咸蛋黄和花生的完美结合，在口感上则有绵软香脆的感觉。想要品尝这款美食，只需按照以上步骤制作即可。
自制咸蛋黄风味花生酥
自制咸蛋黄风味花生酥，不仅可以让你享受到美食的滋味，更能让你感受到自己动手制作的成就感。今天，我们就来一起学习制作这款美味的小点心，相信你会爱上它的口感和味道。
一、准备工作：选购食材
在制作咸蛋黄花生酥之前，我们需要准备好所需的食材，包括花生、低筋面粉、牛油、白糖、盐和咸蛋黄等。尤其是咸蛋黄，要选质量好的新鲜咸蛋黄，以免影响口感。
二、花生烘烤：提升香气
将准备好的花生放入烤箱中，进行烘烤。在烘烤的过程中，要经常检查花生的状况，确保烤制出的花生色泽均匀，口感脆嫩。
三、磨碎花生：制作馅料
将烤好的花生磨碎成小颗粒状，备用。这个过程需要注意，一定要磨得细腻，否则影响口感。
四、制作饼皮：打发牛油
将牛油放入搅拌器中，加入白糖和盐，用搅拌器打发，直至变成奶油状。
五、加入低筋面粉：揉成面团
将打发的牛油中加入低筋面粉，揉成面团，让面团完全吸收牛油。
六、制作馅料：加入咸蛋黄
将磨碎好的花生颗粒加入到面团中，混合均匀后加入咸蛋黄。再次混合均匀，制作成馅料。
七、整形饼皮：切成均匀小块
将饼皮面团分成小份，整形成圆形或长条状的饼皮。这个过程需要注意切割的大小要均匀。
八、包裹馅料：按比例填入馅料
将制作好的馅料按照比例填入饼皮中，包裹好馅料。这个过程需要注意馅料的分配要均匀。
九、整形饼干：印上花纹
将包好馅料的饼皮印上花纹，增加美感。也可以不印花纹，只做简单的小圆饼。
十、烤制饼干：控制温度和时间
将制作好的饼干放入预热好的烤箱中，控制好温度和时间，烤制出色泽金黄、香气扑鼻的饼干。
十一、出炉后：放凉、装盘
将烤好的饼干取出，放凉后装入盘中，就可以享受自制咸蛋黄风味花生酥的美味了。
十二、口感特点：脆嫩可口
自制咸蛋黄风味花生酥，馅料中咸蛋黄的味道与花生粒的口感相得益彰，让人吃起来非常过瘾。
十三、食用方式：茶点、零食
自制咸蛋黄花生酥既可以做为茶点，也可以做为零食，口感和营养价值都非常不错。
十四、保存方法：密封保鲜
自制咸蛋黄风味花生酥要注意密封保鲜，可以放在干燥的环境中保存。如果保存时间过长，可以考虑放入冰箱内冷藏。
十五、自制美食，尽在掌握
通过以上的制作步骤，我们成功制作出了美味可口的咸蛋黄风味花生酥。尝试自己动手制作美食，不仅能享受美食的美味，更能感受到自己动手制作的成就感，让我们一起享受美食带来的快乐吧！
