咸蛋黄一直是美食家们钟爱的食材之一，它的口感独特，味道鲜美，而且富含营养。如果将咸蛋黄制作成饼干，会是一种怎样的美味呢？今天，我们就来分享一下自制咸蛋黄饼干的做法，让大家也能尝试一下这款美味。
一：准备原材料
为了做出美味的咸蛋黄饼干，我们需要准备一些原材料。主要包括低筋面粉、牛油、白砂糖、鸡蛋和咸蛋黄。这些原材料的比例是：低筋面粉100克、牛油50克、白砂糖20克、鸡蛋1个、咸蛋黄2个。
二：制作咸蛋黄酱
在制作咸蛋黄饼干之前，我们需要先制作好咸蛋黄酱。将两个咸蛋黄取出，用勺子压成蓉状，加入适量的油搅拌均匀，直至咸蛋黄蓉呈现出细腻的状态。
三：制作面团
将低筋面粉放在容器中，加入白砂糖，然后将牛油切成小块，加入面粉中。用手揉搓至面粉和牛油混合均匀，然后加入一个鸡蛋，揉搓至成面团。
四：和面
将和好的面团搓成长条状，再将咸蛋黄酱抹在面团表面，将面团对折，继续搓揉至均匀。然后将面团放入保鲜膜中，冷藏20分钟。
五：切割
将冷藏好的面团取出，搓成圆球状，然后将面团压扁成薄片状，用饼干模具切出饼干形状。
六：铺盘
将切好形状的饼干放在烤盘上，用牙签在饼干表面扎上一些小孔，这样可以防止饼干膨胀变形。
七：烘焙
将饼干放入预热好的烤箱中，烤制时间为15-20分钟，烤至饼干表面呈现出金黄色。
八：取出
烤好的饼干取出放在铁网架上待凉，这样可以让饼干变得更加酥脆。
九：品尝
等到饼干完全凉透后，就可以尝试一下了。这款咸蛋黄饼干香脆可口，外层酥脆，内里松软，味道鲜美，是一款非常适合下午茶的小点心。
十：储存
如果你做了很多饼干，但又不想一次性吃掉，可以将剩余的饼干装入密封袋中，放在冰箱内保存，这样可以保持饼干的新鲜口感，也可以随时拿出来食用。
十一：食用技巧
在品尝咸蛋黄饼干时，不妨试试搭配一杯茶或咖啡，这样可以让口感更加完美。同时，如果你喜欢吃甜点，可以在饼干表面撒上一些糖粉，味道也会更加美味。
十二：调整口感
如果你觉得咸蛋黄饼干有些过甜或过咸，可以在原材料比例上进行适当的调整。比如，减少白砂糖和咸蛋黄的用量，或者添加一些其他的配料，如核桃仁、葡萄干等，调节口感。
十三：创意搭配
除了原味咸蛋黄饼干外，你还可以尝试一些创意搭配。比如，在饼干中央加入一颗巧克力豆，这样会让口感更加浓郁。或者，在饼干表面撒上一些椰蓉、芝士粉等调料，让口感更加丰富。
十四：注意事项
在制作咸蛋黄饼干的过程中，需要注意一些细节问题。比如，在和面时不要揉搓过度，否则会导致面团过于紧实而影响口感。在烤制饼干时要注意时间和温度的掌握，以免烤糊或者烤不熟。
十五：
自制咸蛋黄饼干虽然看起来有些复杂，但只要按照上述步骤进行，就能够制作出一款香脆可口的美味饼干。无论是自己食用，还是拿来招待朋友，都是一款不错的选择。希望大家可以尝试一下，享受这款美食带来的美好体验。
自制咸蛋黄饼干
早餐是一天中最重要的一餐，让我们有一个充足的能量去应对新的一天。而咸蛋黄饼干作为早餐的一种选择，不仅美味可口，还具有营养价值。今天，我将与大家分享自制咸蛋黄饼干的做法。
一、材料准备
在制作咸蛋黄饼干之前，我们需要准备好以下材料：低筋面粉、黄油、糖、盐、咸蛋黄、牛奶。
二、将干材料混合
在一个大碗中将低筋面粉、糖和盐混合均匀，确保所有干材料都融合在一起。
三、加入黄油
将黄油加入到碗中，并使用手指将黄油和干材料搓揉在一起，直到出现类似于面包屑的质地。
四、加入咸蛋黄
取出咸蛋黄，使用勺子将其压成粉末状，并加入到碗中。搅拌均匀，确保黄油和咸蛋黄完全混合。
五、加入牛奶
将牛奶加入碗中，搅拌均匀，直到形成一个均匀的面团。
六、揉面团
将面团放在台面上，揉捏数次，以使其变得更加光滑。
七、冷藏
将面团包裹在保鲜膜中，并将其冷藏至少30分钟，这样可以让面团更容易处理。
八、预热烤箱
在开始制作饼干之前，请先将烤箱预热至350华氏度（180摄氏度）。
九、擀饼干
在擀饼干之前，请将面团取出并分成小块。在烤盘上铺上烘焙纸，并使用擀面杖将每个小块擀成薄饼干形状。
十、刷牛奶
在饼干表面刷上一层牛奶，这样可以使饼干表面呈现出金黄色。
十一、烘烤
将饼干放置于烤箱中烘烤15至20分钟，直到饼干表面呈现出金黄色。
十二、冷却
将饼干从烤箱中取出，并放在烤网上冷却15分钟。
十三、装盘
将饼干摆放在盘子上，这样您就可以享受自制的咸蛋黄饼干了！
十四、享用
您可以将咸蛋黄饼干与咖啡或茶搭配食用，这样可以更好地体验其美味！
十五、
通过以上的步骤，我们成功制作了一批美味的自制咸蛋黄饼干。不仅健康营养，而且方便易做。希望大家也能够尝试一下，为早餐增加一点不同的选择！
