鲜益母草是一种珍贵的草药，拥有多种功效。将其与鸡蛋搭配烹制，不仅能提高鸡蛋的营养价值，也能增添一份独特的风味，让人爱不释口。
1.了解鲜益母草的来历和功效
鲜益母草是一种多年生草本植物，主要产于我国西南地区。具有清热解毒、散寒止痛等功效，常被用来治疗各种妇科疾病和肠胃问题。
2.选择新鲜的鲜益母草和优质的鸡蛋
在购买鲜益母草时，要选择新鲜的，看起来翠绿可爱、没有枯黄或发黑的部分。而对于鸡蛋，则要选择色泽鲜亮，表面洁净的优质鸡蛋。
3.清洗鲜益母草
将购买回来的鲜益母草清洗干净，去除泥土和杂质，并用纸巾擦干。
4.煎鸡蛋前处理鲜益母草
将清洗干净的鲜益母草切成小段，放入开水中焯一下，捞出晾凉备用。
5.打鸡蛋
将优质鸡蛋打入碗中，打散，加入适量盐和水搅拌均匀。
6.热锅凉油，煎鸡蛋
在平底锅中倒入适量的油，加热至六成热。将打好的蛋液倒入锅中，用铲子快速推动蛋液，让它均匀分布在锅底上。
7.加入鲜益母草
等到鸡蛋稍微凝固之后，撒上适量的焯过的鲜益母草，轻轻翻动锅子，让鲜益母草均匀分布在鸡蛋上。
8.继续煎熟
继续用铲子推动鸡蛋，等到鸡蛋完全凝固、金黄色即可关火，将煎好的鲜益母草鸡蛋装盘。
9.享用美味
香气四溢的鲜益母草鸡蛋煎好了，可以趁热享用。切开鸡蛋，感受鲜益母草的清香，品尝煎蛋的嫩滑口感。
10.鲜益母草煎鸡蛋的营养价值
鲜益母草中富含多种维生素和矿物质，能够促进新陈代谢，增强身体免疫力；而鸡蛋则富含优质蛋白质和必需脂肪酸，对人体发育、生长和维持正常代谢功能有着极为重要的作用。
11.适量食用
虽然鲜益母草和鸡蛋都有着丰富的营养价值，但是食用时也要适量。过度食用可能会导致肠胃不适等问题。
12.注意事项
鲜益母草是一种药用植物，敏感人群应慎重食用，最好在医生的指导下使用。在食用鸡蛋时也要注意卫生和加热的充分程度。
13.其他配料
除了鲜益母草外，也可以加入其他蔬菜或肉类等配料，使得煎鸡蛋更加丰富多彩。
14.传统美食
以鲜益母草煎鸡蛋是一道传统美食，历史悠久。在农村地区，也常常被作为营养丰富的早餐来食用。
15.结语
以鲜益母草煎鸡蛋，不仅是一道美味佳肴，更是一种健康的生活方式。希望大家在享用美食的同时，也能保持健康的体魄。
以鲜益母草煎鸡蛋，滋补养生不再难
鲜益母草，中药名字，是一种具有滋阴润燥、清热解毒等功效的中药材。而将它与鸡蛋相结合，既可增添营养，又可强身健体。下面，就让我们一起来了解一下以鲜益母草煎鸡蛋的做法吧！
选材
鸡蛋2个，鲜益母草适量。
准备工作
将鸡蛋打散后放入碗中备用，鲜益母草清洗干净，切成小段。
煎制方式
取锅置火上，加入适量清水，放入鲜益母草小段后煮开。随后将打散的鸡蛋液倒入锅中，不停搅拌至成蛋花状即可。
煎制时长
整个过程只需要5分钟左右即可完成。
食用方法
将煮好的鲜益母草煎蛋装入碗中，趁热食用即可。
注意事项
在煎蛋时，需要不停地搅拌，避免因蛋液黏底而影响口感。同时，煎蛋的时间不要过长，否则会让蛋花过干口感不好。
功效
鲜益母草具有补肺气、滋阴润燥、清热解毒等功效。而加入鸡蛋之后，更是能够增强身体免疫力、提高身体抗病能力。
适宜人群
适宜于肺气虚弱、易上火、体质虚弱者食用。
禁忌人群
孕妇和小儿不宜食用。
常见误区
鲜益母草应该尽量选择新鲜的，因为过期的鲜益母草会对人体造成一定的伤害。
药物相互作用
鲜益母草不宜与金银花、菊花等中药材搭配使用。
食材搭配
除了鸡蛋之外，也可以加入一些其他的食材，如蘑菇、胡萝卜等，以增加营养价值。
口感变化
如果想要口感更佳，可以加入少许盐巴或鸡精等调味料。
其他烹饪方式
鲜益母草还可以用来煮汤或者泡茶，也是不错的滋补健康佳品。
以鲜益母草煎鸡蛋，是一种既简单又健康的食谱。在煎制时，要注意适量，搅拌均匀，才能保证口感和效果。在平常的生活中，也可常食用鲜益母草，以增强身体免疫力和抗病能力。
