随着人们健康意识的提升，越来越多的人开始选择健康饮食。而蒸菜因为其不需要油烟，不损失营养，口感清爽又不失美味的特点，越来越受到人们的青睐。本文将为大家介绍一道以鲜虾为主料，搭配鸡蛋与豆腐的美味蒸菜——鲜虾蒸鸡蛋豆腐的详细做法。
一、准备食材
首先需要准备的就是食材。所需食材包括：鲜虾、鸡蛋、豆腐、姜末、盐、味精、香油和葱花。鲜虾一定要新鲜，豆腐最好选择硬质的，口感更好。
二、处理食材
将鲜虾去头去壳，去虾线洗净备用。将鸡蛋打入碗中，打散备用。将豆腐切成块状，放入碗中备用。将姜切成末。
三、调制蛋液
将鸡蛋液加入适量盐和味精，搅拌均匀。在蛋液中加入适量清水，搅拌均匀。
四、处理虾仁
用刀背轻轻拍打鲜虾肉，这样鲜虾的口感会更加细腻。
五、在豆腐上撒姜末和盐
在豆腐上均匀撒上一些姜末和盐，这样可以让豆腐更加有味道。
六、将豆腐块码入碗中
将处理好的豆腐块码入碗中，注意不要太拥挤，以免影响蒸制效果。
七、将虾仁放在豆腐上方
将处理好的虾仁放在豆腐上方，这样可以让虾肉的鲜味渗透到豆腐中，让整道菜更加美味。
八、倒入蛋液
将调制好的蛋液倒入碗中，直至盖住所有食材，注意不要加太多水，以免影响蒸制效果。
九、抹上一层香油
在蛋液表面抹上适量的香油，可以让蒸出来的鲜虾蒸鸡蛋豆腐更加有滋味。
十、装入蒸锅中
将码好食材的碗放入蒸锅中，开火蒸煮，时间大约为10分钟左右。
十一、撒上葱花
待蒸制完成后，将撒上适量葱花点缀装饰，增加色彩和口感。
十二、开吃
鲜虾蒸鸡蛋豆腐出锅后，味道鲜美香滑，让人一口接一口停不下来。不仅口感独特，而且搭配合理，是一道营养又美味的健康菜品。
十三、小贴士
如果想要让鸡蛋更加香滑，可以将鸡蛋液加入一些淀粉搅拌均匀。
十四、注意事项
蒸制时需要注意火候，不要过火或者不火，以免影响口感。
十五、
以上就是鲜虾蒸鸡蛋豆腐的详细做法，这道菜品不仅简单易学，而且口感丰富，营养价值也非常高。希望大家可以尝试一下，给自己和家人带来美味健康的享受！
美味又简单的鲜虾蒸鸡蛋豆腐
做饭既要美味，又要方便，更重要的是要健康。这道鲜虾蒸鸡蛋豆腐既营养又容易做，是全家人的最爱。让我们一起来看看这道美食的制作过程吧！
准备食材
用料有：鲜虾、豆腐、鸡蛋、青葱、姜、蒜、盐、生抽、花椒粉、料酒和香油。
处理鲜虾
将鲜虾剥壳去肠泥，洗净备用。
准备豆腐
豆腐切成小块，用开水焯一下，烫去豆腥味。
打鸡蛋液
将鸡蛋打散，加入适量水和少许盐搅拌均匀，放入少量青葱末。
调料处理
姜、蒜切末，放入碗中，加入盐、生抽、花椒粉、料酒和香油搅拌均匀。
准备蒸盘
将处理好的豆腐块摆放在蒸盘上，然后放上鲜虾。
倒入鸡蛋液
将打好的鸡蛋液倒入蒸盘中。
淋上调料
将调好的姜蒜酱淋在鸡蛋液上。
加入青葱
在鸡蛋液上撒上一些青葱末。
蒸制过程
大火蒸制15分钟。
出锅装盘
取出蒸好的鲜虾蒸鸡蛋豆腐，装盘。
香气四溢
这道鲜虾蒸鸡蛋豆腐散发着浓郁的香气，让人垂涎欲滴。
营养丰富
这道美食不仅味美，而且营养丰富。豆腐富含大量植物蛋白和钙质，而鸡蛋富含维生素和矿物质。
健康低脂肪
这道鲜虾蒸鸡蛋豆腐不添加任何油脂，低热量低脂肪，非常适合健康饮食。
这道鲜虾蒸鸡蛋豆腐是一道美味又健康的佳肴，制作也十分简单方便。让我们一起享受健康美食的乐趣吧！
