如何挑选新鲜基围虾？
如何清洗基围虾？
副烹饪前的准备工作
备好材料和调料
将基围虾处理干净
调好腌制汁
副腌制基围虾
将处理好的基围虾放入腌制汁中腌制
将腌制好的基围虾沥干
副烹饪
加热锅子，倒入油
加入姜、蒜、辣椒爆香
放入腌制好的基围虾翻炒
副调味
加入盐、味精等调料
拌匀后再加入葱花、香菜等配菜
副出锅
炒至基围虾变色，出锅装盘
装饰盘面，提高菜品的美观性
副温馨提示
吃海鲜时要注意哪些问题？
结尾：清炒基围虾，色香味俱佳，健康又美味。希望大家能够品尝到这道美食，也希望大家在食用海鲜时注意卫生，享受美食的同时更要保护身体健康。
享受美食盛宴——炒基围虾的制作方法
基围虾是一种海鲜美食，其肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱。而炒基围虾则是基围虾的一种常见制作方式，不仅口感出众，而且制作简单易学。下面，让我们来一起学习一下炒基围虾的制作方法。
一、准备食材
准备新鲜的基围虾、蒜末、姜末、青红椒丁、豆瓣酱、盐、生抽、料酒、糖、味精等食材。
二、清洗基围虾
将新鲜的基围虾用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质，然后用刀切开背壳，取出虾线。
三、调制腌料
将蒜末、姜末、盐、料酒、生抽和少量糖混合均匀，腌制基围虾10分钟左右。
四、炒制基围虾
加热锅，倒入适量的油，加入豆瓣酱煸炒出香味，再放入腌制好的基围虾，翻炒至基围虾变色。
五、加入调料
放入青红椒丁，继续翻炒，加入适量的盐和少量的味精，翻炒均匀。
六、调味提香
在基围虾快熟的时候，加入几滴芝麻油，提香增味。
七、出锅装盘
炒好的基围虾颜色金黄，有着香辣味，把它装盘，撒上一些青蒜末和花椒粉点缀即可。
八、享受美食
炒好的基围虾色香味俱佳，吃起来鲜美可口，肉质嫩滑，回味无穷。
九、小贴士1：选用新鲜基围虾
选择新鲜的基围虾可以保证制作的口感更好。购买基围虾时，可闻一下是否有海鲜的味道，看一下外表是否有光泽。
十、小贴士2：调料要适量
调料的量要适量，不要放过多，否则会影响基围虾的原味。芝麻油也是调味必不可少的一种。
十一、小贴士3：翻炒技巧
基围虾翻炒时，要掌握好火候，不能过度炒制，否则会让基围虾变老变硬。
十二、小贴士4：去除虾线
在清洗基围虾时，一定要记得去除虾线，以免影响口感。
十三、小贴士5：注意卫生
在制作过程中，要注意卫生，避免出现食物污染。处理好厨房卫生问题，更有利于健康。
十四、小贴士6：调料可以根据个人口味自行调整
制作炒基围虾的过程中，可以根据个人口味和喜好自行调整调料的种类和用量。
十五、
炒基围虾是一道口感出众的海鲜美食，不仅简单易学，而且营养丰富。我们在制作时需要注意食材的选择、调料的适量和翻炒的技巧，才能做出鲜香可口的炒基围虾。希望大家在享受美食的同时，也能注意饮食卫生，保持健康的生活方式。
