鲜虾虾子面是一道著名的地方美食，以新鲜虾和虾子为主料，制作简单、口感鲜美。今天，我们来学习一下如何制作这道美食。
一、准备食材
准备新鲜的虾和虾子，面粉、鸡蛋、盐、清水，以及姜、葱等配料。
二、洗净处理食材
将虾和虾子分别洗净，用刀背轻轻拍打去除虾背上的黑线。将姜切成细末，葱切成葱花备用。
三、制作面团
将面粉、鸡蛋、盐和适量的清水混合在一起，揉成面团。注意：面团揉好后需要静置30分钟左右。
四、制作虾仁馅
将虾仁剁成碎末，加入适量的盐和姜末搅拌均匀。
五、制作虾子汤
将虾子和姜末放入锅中煮开，然后加入适量的清水，用中小火煮30分钟左右，制作虾子汤。
六、制作面条
将面团擀成薄片，切成细条，放入开水中煮熟，捞出备用。
七、调制虾仁汁
将虾仁馅加入适量的鸡精、盐、料酒和葱花搅拌均匀，制作虾仁汁。
八、炒制虾仁馅
将搅拌好的虾仁汁倒入锅中炒至变色，加入适量的虾子汤调味。
九、准备碗具
将煮熟的面条放入碗中，倒入炒制好的虾仁馅和虾子汤。
十、加入配菜
可以根据个人口味加入适量的葱花和香菜等配菜。
十一、享用美食
鲜虾虾子面制作完毕，现在可以品尝这道美食了！
十二、点评美食
这道鲜虾虾子面口感鲜美，汤汁浓郁，味道十分不错。
十三、小贴士
为了让虾子汤更加浓郁，可以加入适量的骨头或者肉类煮制。
十四、关于保存
如果制作的面条过多，可以将其装在密封袋中放入冰箱保存，随时食用即可。
十五、
制作鲜虾虾子面并不难，只需要准备好食材和工具，按照步骤操作即可。这道美食色香味俱佳，可以满足您的味蕾，希望大家能够尝试一下。
用鲜虾虾子做出美味的虾子面
海鲜面条是许多人的最爱，而虾子面更是其中的一种美味。虾子面的主要原料是鲜虾和面粉，由于其独特的口感和鲜美的味道，深受人们的喜爱。今天，我们将为大家介绍一下以鲜虾虾子面为主要原料的制作方法，希望能够为大家带来一份美味。
选择优质的原材料
制作鲜虾虾子面的关键在于选用新鲜优质的鲜虾和高筋面粉。选用质量好的面粉可以保证制作出来的虾子面口感劲道，而新鲜的鲜虾则能让味道更加香甜。
处理虾仁和虾壳
将鲜虾洗净，去掉头部和肠线后切成小块备用。将虾壳放入锅中煮沸一段时间，捞出备用。
制作虾子面的面团
将高筋面粉和虾汁加入碗中搅拌均匀，揉成面团。接着将面团放在案板上，用力揉搓面团使其更加柔软。
醒面
将揉好的面团放在碗里，盖上湿布静置30分钟，让面团更加韧性。
制作虾子
将处理好的鲜虾放入搅拌机中，加入适量的食盐和淀粉，搅拌至成虾泥。
制作虾子面
取适量的面团，在案板上擀成薄片状。用刀将面片切成细条，将细条撒上一层干面粉，待用。
煮面
将制作好的虾子面放入沸水中煮至熟透。时间大概在2-3分钟左右。捞出沥干，备用。
炒虾仁
将切好的虾仁放入热锅中，加入葱姜蒜末、盐和油，炒香备用。
炒虾子
在同一个锅中，倒入虾泥，加入盐、料酒和虾汁，翻炒至熟透。
调味
将煮好的虾子面放入炒好的虾仁和虾子中，加入适量的葱花、鸡精、胡椒粉等调味料，用铲子搅拌均匀。
加入面水
在调制好的虾子汤中，加入适量的清水和少许的盐，煮沸后将煮好的虾子面倒入锅中，用中火煮至面汤变得浓稠。
盛装
将煮好的虾子面盛装在大碗中，撒上适量的葱花和胡椒粉即可。
美食享用
鲜美可口的虾子面就做好了，口感细腻、味道鲜美，这是一道令人垂涎欲滴的美食。
小贴士
1.制作虾子面的过程中要注意控制好面团的硬度，不要太硬也不要太软，要让其柔韧有度。
2.选用新鲜的鲜虾可以使虾子面的口感更加鲜美。
3.在煮虾子面的过程中，要注意掌握好火候和时间，不要煮过头。
通过以上步骤，我们成功制作了一份鲜美可口的虾子面。希望大家能够尝试制作，也让自己享受到这道美食的美味。
