鲜虾仁作为美食中的珍品，其味道鲜美，让人口齿留香。而以鲜虾仁为主要食材制作的鸡蛋羹更是不可错过的美味。今天，我们来分享一下以鲜虾仁为主材的鸡蛋羹的做法。
准备原材料
将两个新鲜的鸡蛋、一些新鲜的鲜虾仁、适量的盐、胡椒粉、葱花、清水等备好。
清洗鲜虾仁
先用水将鲜虾仁清洗干净，去掉虾线和虾壳。
打散鸡蛋
将两个鸡蛋打入碗中，加适量清水搅拌均匀。
加入调料
在打散的鸡蛋液中加入适量的盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀。
热锅加油
将锅烧热，加入适量的油，待油热时加入鲜虾仁炒香。
加入鸡蛋液
将炒香的鲜虾仁均匀铺在锅底，再将鸡蛋液倒入锅中，保持小火。
搅拌均匀
待鸡蛋液稍稍凝固时，用铲子轻轻地搅拌均匀，使鲜虾仁和鸡蛋液充分融合。
改变火力
当鸡蛋羹较为凝固时，将火力改为中火，并加盖焖煮一分钟左右。
出锅装盘
待鸡蛋羹变得松软、有弹性时，即可出锅装盘。
美食享用
一口鲜美的鲜虾仁鸡蛋羹，搭配一份米饭或者面条，让人食欲大增，口感十分舒爽。
注意事项
鸡蛋煮的时间不宜过长，否则会变得老而失去原本的口感，同时，火候也要掌握好，避免鸡蛋羹过于干燥。
提高品质
如果想要让鸡蛋羹更加美味，可以在加入调料的时候，适量加入鲜奶或者高汤，增加香味和营养。
丰富口味
如果喜欢吃辣，可以在加入调料的时候，加入适量的辣椒油或者红油，让口感更加丰富。
变换食材
除了鲜虾仁外，还可以使用其他的食材来制作鸡蛋羹，如鸡肉、肉末、豆腐等，都可以搭配鸡蛋来制作。
制作一口美味的鲜虾仁鸡蛋羹并不难，只要掌握好火候和调料的搭配，就能够轻松做出一道美味健康的菜肴。
美味易做的鲜虾仁鸡蛋羹
做一道美味的鲜虾仁鸡蛋羹，不仅可以满足口腹之欲，更有丰富的营养物质。下面，我们来详细介绍这道菜的做法。
一、准备食材
准备鸡蛋2个、虾仁100克、盐、胡椒粉、淀粉、清水各适量。将虾仁洗净去壳，加入少许盐和淀粉搅拌均匀备用。
二、打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和胡椒粉，用筷子打散成蛋液。
三、加入清水
将适量清水倒入蛋液中，搅拌均匀。
四、加入虾仁
将事先准备好的虾仁加入蛋液中，轻轻搅拌均匀。
五、筛过蛋液
将已经搅拌均匀的蛋液通过筛网筛过，去掉虾仁的残渣。
六、上锅蒸
将蛋液倒入蒸碗中，上锅蒸10分钟左右。
七、关火
待蛋液凝固后，关火。
八、出锅装盘
将蒸好的鲜虾仁鸡蛋羹取出，倒扣在盘子中，即可上桌享用。
九、口感分析
这道鲜虾仁鸡蛋羹口感软糯，虾仁鲜美可口，营养丰富。
十、食用提示
在做鸡蛋羹时可以加入适量的清水，这样羹口更加鲜嫩。
十一、注意事项
虾仁加盐和淀粉后要搅拌均匀，防止在蒸的过程中凝结成块。
十二、适宜人群
此菜适合所有人食用，尤其适合孕妇、儿童和老人食用。
十三、营养价值
鸡蛋富含优质蛋白质，虾仁富含蛋白质、钙、铁等多种营养物质，具有滋补养颜、强筋健骨等功效。
十四、美食推荐
鲜虾仁鸡蛋羹是一道简单易做，营养美味的家常菜，尤其适合在家做菜的朋友尝试。
十五、
通过以上介绍，相信大家已经掌握了制作鲜虾仁鸡蛋羹的方法，快去试着做一做吧！
