在生活中，鲜虾和豌豆都是极为常见的食材，而将它们融合在一起，也许你会有意想不到的好滋味。今天，我将带大家来分享一道简单易学的菜品——鲜虾滑蛋炒豌豆，它不仅外观美观、颜色艳丽，更重要的是它的口感鲜香爽口、营养丰富。接下来，让我们开始这次美食之旅吧！
准备工作：洗净材料、腌制鲜虾
在开始烹制之前，我们首先需要准备好所需的食材。将鲜虾去壳去肠泥后，洗净；豌豆也需要洗净备用。接着，将鲜虾加入生抽、料酒、少许盐、淀粉拌匀后腌制15分钟，这样能使鲜虾更加鲜美可口。
煮豌豆：焯水煮熟
将准备好的豌豆放入锅中，加入少许盐和油，然后加入适量的清水，等水开后焯水煮熟。这样煮出来的豌豆色泽翠绿、口感鲜嫩，非常好吃。
打蛋液：多打一些更加松软
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和淀粉，然后用筷子搅拌均匀。这里有一个小技巧，就是如果你想要蛋液更加松软，可以适当多打一些鸡蛋，这样做出来的滑蛋会更加细腻。
炒鲜虾：先下料后下虾
在锅中倒入适量的油，油热后将腌制好的鲜虾倒入锅中翻炒一分钟左右，直至变色。这里需要注意的是，先下料后下虾，这样做出来的鲜虾会更加入味。
炒豌豆：加少许水焖制
将焯好水的豌豆倒入锅中翻炒一分钟左右，然后加入适量清水焖制。这样做出来的豌豆会更加软嫩，同时也更容易入味。
加入滑蛋：不停翻炒
在炒好的豌豆和鲜虾中加入打好的蛋液，不停地用锅铲翻炒，直至蛋液熟透。这样做出来的滑蛋香味四溢、口感细腻，非常好吃。
加调料：盐、味精、胡椒粉、葱花
在炒好的菜品中加入适量盐、味精、胡椒粉、葱花，根据自己的口味进行调配。这些调料能够增添菜品的口感和香味，让整道菜更加美味可口。
出锅装盘：美观大方
在菜品出锅之前，我们需要将其装盘。这时候不仅需要考虑到美观的问题，还需要保证盘子的卫生和清洁。将炒好的鲜虾滑蛋炒豌豆装在盘子里，点缀上一些蔬菜或其他的食材，既能美化菜品的色彩，又能提升它的营养价值。
享用美食：快乐开餐
菜品烹制完成后，最重要的就是享受美食的过程。浓郁的香味、细腻的口感、满足的胃口……一切都是那么美好。和亲朋好友一起分享这份快乐，更是一种无与伦比的幸福。
食材特点：豌豆的营养价值
豌豆是一种非常健康的食材，它富含纤维素、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。它不仅能够预防便秘，还能够降低胆固醇、调节血糖和血脂，是一种非常适合大众食用的绿色蔬菜。
食材特点：鲜虾的营养价值
鲜虾不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。它不仅可以美容养颜，还能够提高免疫力、预防贫血和心血管疾病等。适当食用鲜虾，对人体是非常有益的。
调料特点：味精的作用
味精是一种常用的调味品，它能够增加菜品的鲜味和口感。但过量食用味精会对健康有一定的影响，因此在使用时需要适量控制。
调料特点：胡椒粉的作用
胡椒粉是一种具有独特味道的调料，它能够增加菜品的香味和辣味。同时，胡椒粉还具有抑制癌细胞、提高免疫力等作用，非常适合慢性病患者和老年人食用。
心得分享：小心油烟
在烹饪的过程中，油烟往往是我们难以避免的问题。我们需要注意通风和保持锅具的清洁，这样才能让烹饪过程更加愉快和健康。
鲜虾滑蛋炒豌豆是一道非常经典的家常菜品，它不仅口感鲜香爽口，而且营养丰富、美观大方。在烹制的过程中，我们需要注意食材的搭配和调料的使用，才能让这道菜品更加美味可口。希望本文的介绍能够对大家有所启发，尝试一下这道美食，也许你会有意想不到的好滋味。
鲜虾滑蛋炒豌豆的做法
作为一道传统的家常菜，鲜虾滑蛋炒豌豆既美味又营养。它色香味俱佳，口感爽滑，是家庭聚餐和朋友聚会的必备佳肴。今天我将分享这道美食的制作方法，让你也可以轻松做出美味可口的鲜虾滑蛋炒豌豆。
一、准备食材
我们要准备好食材。需要准备鲜虾、鸡蛋、豌豆、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精和生抽等。
二、处理食材
将鲜虾去壳去头去尾，去除虾线，切成小块。把葱姜蒜切末备用。将豌豆焯水后沥干备用。
三、打鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入少许盐和料酒，打散备用。
四、炒鲜虾
将油倒入锅中，烧热后放入切好的鲜虾块，加少许盐和料酒翻炒至变色。
五、炒豌豆
将炒好的鲜虾块盛出备用，锅中留少许油，放入葱姜蒜末爆香，放入焯水过的豌豆翻炒均匀。
六、加入鸡蛋
在豌豆中心划一条缝，倒入打散的鸡蛋液，用锅铲不停地搅拌翻炒，让鸡蛋均匀地裹在豌豆上。
七、加入鲜虾
等鸡蛋稍微凝固后，再放回之前炒好的鲜虾块，继续用锅铲翻炒均匀。
八、加调味料
加入适量的盐、鸡精和生抽等调味料，再翻炒几下即可。
九、出锅装盘
将炒好的鲜虾滑蛋炒豌豆倒入盘中，撒上适量的葱花点缀即可。
十、注意事项
在炒鸡蛋液时，要一直用锅铲不停地搅拌，避免糊底或炒糊。
十一、烹饪技巧
在炒豌豆时，可以放入适量的清水，这样可以使豌豆更容易熟透。
十二、食材替换
如果没有豌豆，也可以用青豆或毛豆代替。
十三、菜品升级
可以加入红椒、黄瓜等蔬菜一起炒，让菜品更加丰富多彩。
十四、营养价值
鲜虾富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体健康有很好的功效。而豌豆也是一种营养丰富的蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维和维生素等营养成分。
十五、
鲜虾滑蛋炒豌豆是一道美味健康的家常菜，简单易做又营养丰富。只要掌握了制作方法和技巧，就可以在家中轻松制作出一道美味可口的鲜虾滑蛋炒豌豆了。
