每天工作日的午餐总是让我们感到无聊和枯燥，而快餐和方便面又不够健康和营养。现在，我来分享一道美味又健康的营养午餐——鲜虾黑米饭团的制作方法。它不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、纤维素、维生素等多种营养成分，是一道既能美容养颜又能增强体力的佳品。
准备材料
我们需要准备以下材料：黑米饭、鲜虾、蘑菇、胡萝卜、洋葱、姜末、大蒜末、盐、胡椒粉、生抽、香油等。
煮黑米饭
先将黑米淘洗干净，加入适量清水后煮熟，保持一定的湿度和软糯度。
制作馅料
将鲜虾剥去壳和虾线，切碎成细小的颗粒。蘑菇和胡萝卜也要切成细小的颗粒。洋葱切成细末，姜末和大蒜末也分别切好备用。
炒馅料
在锅中加入适量的油，烧至7成热时放入洋葱末、姜末和大蒜末煸炒至金黄。再加入虾肉、胡萝卜和蘑菇煸炒一会儿，加入适量的盐、胡椒粉和生抽调味。
混合黑米饭和馅料
将黑米饭和馅料混合均匀，加入适量的香油，然后用手揉成团状。
整形饭团
将混合好的黑米饭和馅料按一定比例分成若干份，然后将其握成扁平的圆形，边上涂上少许油以防粘连。
蒸饭团
将整形好的饭团放入蒸笼中，用中火蒸15-20分钟左右，直到饭团熟透。
出锅装盘
将蒸熟的饭团放在盘中，上面可以装饰一些绿色蔬菜或其他小食材，提升美感和口感。
增加食欲的调料
除了盐、胡椒粉、生抽和香油之外，还可以在饭团上撒上一些辣椒粉、芝麻和海苔碎，增加食欲的同时也能增添食品的味道。
营养价值
黑米是一种健康的食品，具有滋养益智、清除体内毒素、延缓衰老等多种功效。而虾肉富含优质蛋白质和多种维生素，具有养血补肾、增强免疫力等多种作用。其他蔬菜也含有多种维生素和纤维素，是我们日常饮食中必不可少的营养成分。
美容养颜
鲜虾黑米饭团中含有大量的胶原蛋白和维生素E等美容养颜成分，常吃能够滋养肌肤、增强皮肤弹性，防止皮肤松弛和起皱。
适合人群
鲜虾黑米饭团对于减肥和健身的人群特别适合，不仅可以满足能量需求，而且不会使脂肪堆积过多，还能够增加运动后的饱腹感。
全家共享
鲜虾黑米饭团也是一道适合全家共享的菜品，不仅可以为家庭成员提供营养和健康，而且还能够增强亲情和感情交流。
以上就是关于鲜虾黑米饭团的制作方法和相关介绍。这道菜品既美味又营养，是一道既适合日常饮食又适合特殊节日和场合的佳品。欢迎大家尝试制作，享受健康美味生活。
参考文献
1.《营养学》李桂芳著，人民卫生出版社
2.《食品营养学》王斌著，中国协和医科大学出版社
鲜美虾味之黑米饭团
黑米被誉为“稻中之宝”，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质，是一种非常有营养的食品。而将黑米与鲜虾相结合，更是一种美味的享受。本文将详细介绍如何制作鲜虾黑米饭团，让您尝到美味和健康的结合。
选材必须新鲜
使用新鲜的黑米和鲜虾是制作黑米饭团的前提，否则就会影响口感和健康。最好购买现磨的黑米，鲜虾也最好选择新鲜的海虾或者淡水虾。
煮黑米
将洗净的黑米放入电饭锅中，加入适量的水，按照电饭锅的操作步骤进行煮熟。待煮熟后，稍稍闷一下，让它自然降温。
处理虾肉
将鲜虾的壳去掉，虾肉剁成细末，然后将虾肉搅拌均匀，加入葱花、姜末、盐等调味料搅拌均匀备用。
炒馅料
取一只不粘锅，倒入适量的橄榄油，放入虾肉馅料，用中火翻炒，直到虾馅变色，出香味即可取出。
调制黑米饭
将已经煮熟的黑米放入碗中，加入适量的盐和橄榄油，用勺子将黑米搅拌均匀。
制作黑米饭团
将制作好的黑米饭团放在一旁，取适量的鲜虾馅料放在黑米饭团中间。用手轻轻地捏成饭团的形状，并将其压扁。
上蒸锅蒸
准备一个蒸锅，水烧开后，将做好的黑米饭团放入蒸锅中，蒸10分钟左右。
制作卤汁
取一个锅，倒入适量的水，加入调味料，如生抽、老抽、鸡精、姜片、葱花等，用小火熬20分钟左右。
入味
将蒸好的黑米饭团放入卤汁中浸泡10分钟，让其充分入味。
炸饭团
取一个不粘锅，倒入适量的油，油热后，将浸泡好的黑米饭团放入锅中，炸至两面金黄即可。
美食享用
将制作好的鲜虾黑米饭团装盘，撒上一些葱花和香菜作为装饰，就可以享用美食了。
口感介绍
鲜虾黑米饭团的口感非常好，黑米的口感有些嚼劲，鲜虾馅料味道鲜美，吃起来很有嚼劲和口感。
健康价值
黑米和虾肉都含有丰富的营养成分，黑米含有多种维生素、矿物质和纤维素等，可以清理肠胃，调节血糖；而虾肉含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等，可以增强免疫力、滋养肌肤。
制作技巧
制作黑米饭团最好用手揉成，这样味道更好，还可以让饭团更紧实。在炸的时候要注意火候，过久会影响口感，过短又容易生病。
鲜虾黑米饭团是一道美味健康的小吃，营养丰富，味道鲜美。制作简单，既可以作为下午茶点心，也可以作为正餐的配菜。赶快试试吧！
