家常菜里最常见的就是炒菜了，而炒面也是其中非常受欢迎的一种。如果你想给家人朋友做出一道让他们赞不绝口的美食，那么就请跟随小编一起学习如何用鲜虾制作一道美味的鲜虾炒面。
一、准备食材和调料
首先我们需要准备好鲜虾、面、大葱、胡萝卜、豆芽等食材，同时还需要蒜末、盐、胡椒粉、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料，将这些食材和调料准备齐全。
二、处理食材
首先将鲜虾去头去壳去肠泥，再将其用清水洗干净，备用。然后将大葱洗净切段，胡萝卜切丝，豆芽处理干净，备用。最后将蒜切末备用。
三、煮面
将面加入沸水中，煮熟后捞出，放入冷水中过凉水，控干水分后备用。
四、炒鲜虾
将锅烧热，倒入适量油，待油热后将鲜虾放入锅中煸炒，至变色后盛出备用。
五、炒配菜
继续将锅加热，加入适量油，倒入葱姜蒜末爆香，再倒入胡萝卜和豆芽翻炒，加盐调味后盛出备用。
六、炒面
再次将锅加热，加入适量油，倒入已煮好的面条翻炒，放入盐、胡椒粉、鸡精调味。然后将之前炒好的鲜虾和配菜放入锅中翻炒均匀。
七、调味
接下来就是关键的调味环节了。根据个人口味加入少许生抽、老抽以及一点点料酒翻炒均匀即可。
八、起锅
最后将所有材料翻炒均匀后，起锅装盘，即可享用美味鲜虾炒面了。
九、技巧
煮面的时候，可以在水中加入一些盐和油，可以让面条更加有嚼劲。在炒面的时候可以适当加入少量清水，可以使面条更加柔软。
十、特别提醒
在烹制鲜虾时，最好用高温油进行煸炒，这样可以保证鲜虾的口感更加鲜嫩。
十一、变化
如果你觉得只有鲜虾和蔬菜有些单调，可以根据自己的口味加入一些蘑菇、辣椒等食材来增添口感。
十二、食材搭配
制作鲜虾炒面时，食材的搭配也很关键。如果你喜欢口感更加鲜嫩，建议使用虾仁和去除虾线后的虾尾肉。
十三、注意事项
在处理蔬菜时，要把它们处理干净，将胡萝卜和豆芽分别放在不同的碗里备用，以免出现混淆。
十四、适量的盐
在调味时，也要注意适量加盐，不要过咸，否则会破坏菜肴的口感。
十五、
制作鲜虾炒面并不是很难，只要准备好食材、掌握好火候和技巧，就能轻松做出一道美味的家常菜。让我们在饮食生活中充分感受美味佳肴的魅力吧。
学会这道菜，让你成为家庭美食大厨
作为一名家庭主妇或是厨艺爱好者，我们都希望可以做出美味又营养的菜肴来满足家人的口腹之欲。今天，我们将会介绍一道以鲜虾炒面为主题的菜肴，不仅美味可口，而且富含营养。
一、选购材料：选择好质量的鲜虾和面条
当我们选择鲜虾时，一定要选新鲜的，没有异味的，不要选择黑色的鲜虾；而面条的选择要根据个人口感来选择，建议选择细中带宽的面条。
二、准备工作：洗净虾去壳，切姜葱蒜
在做菜之前，我们要先把虾洗净去壳，姜葱蒜也要切好备用。在烹饪过程中，姜葱蒜可以起到去腥和增加香气的作用。
三、热锅加油：调制好酱汁
将锅加热后，加入适量的油，待油温热后，我们需要调制好酱汁。酱汁可以根据个人口味来调整，建议可以加入生抽、老抽、料酒、盐、糖等多种调味品。
四、爆香葱姜蒜：放入葱姜蒜炒香
在锅中倒入葱姜蒜，用中火爆香，这样可以让菜肴更加美味可口。
五、放入鲜虾：翻炒至变色
接着我们需要把准备好的鲜虾放入锅中，不停地翻炒至虾变色。
六、加入面条：用筷子拨开面条
将面条放入锅中，用筷子拨散，让每一根面条都能均匀地被烹饪。
七、翻炒均匀：让每一根面条都沾满酱汁
在面条放入锅中后，我们需要不停地翻炒，让每一根面条都能够沾满酱汁，增加味道。
八、加入适量清水：水分被面条吸收
在面条翻炒均匀后，加入适量的清水，让水分被面条充分吸收。
九、焖煮5分钟：面条变软
将锅盖盖上，焖煮5分钟左右，让面条充分吸收酱汁和水分，变得更加软嫩。
十、加入调味料：增加香味
在焖煮结束后，我们需要加入适量的调味料，比如鸡精、胡椒粉、香油等等，增加菜肴的香味。
十一、淋入鸡蛋液：搅拌均匀
在调味料加入之后，我们还可以淋入一些鸡蛋液，搅拌均匀即可。
十二、撒上葱花：美化菜肴
可以在上面撒上一些葱花或者香菜，让菜肴更加美观可口。
十三、关火出锅：大功告成
当我们觉得菜肴已经做好了，就可以关火出锅了。用碗盛装即可。
十四、品尝口感：美味可口
将做好的菜肴盛到碗中，品尝一下它的口感，一定会让你感到非常满意。
十五、鲜虾炒面，简单易学
鲜虾炒面是一道非常简单易学的菜肴，不仅美味可口，而且富含营养。大家可以在家中也尝试一下这道菜，绝对不会让你失望。
