冬天到了，天气寒冷干燥，身体容易失去水分和营养，对人的身体健康造成了很大的影响。所以我们需要一些温补滋补的食品来补充身体所需的营养。而鲜人参鸡煲就是最好的选择之一。
准备工作：清洗材料
清洗鸡肉、鲜人参、香菇等材料，保证食品的卫生安全。
鸡肉处理：去血水、去腥味
将鸡肉切块，用清水浸泡一段时间，再用开水焯水，去掉血水和腥味。
鸡汤熬制：慢火慢炖，汤汁清甜
将处理好的鸡肉放入锅中，加入适量清水，慢火炖煮3小时，直至汤汁变得清甜。
鲜人参处理：切片蒸熟
将鲜人参洗净，切成片状，用锅蒸熟。
香菇处理：泡软切片
将香菇用清水洗净，放入温水中泡软，切成薄片。
辅料添加：葱姜蒜调味
将葱姜蒜切成末，加入锅中调味。
鸡汤煮沸：撇去浮沫
将鸡汤煮沸后，撇去浮沫，保证汤汁清澈。
入锅炖煮：香菇、鲜人参入锅
将蒸熟的鲜人参和泡软的香菇放入锅中，与鸡肉一起炖煮。
料酒加入：提鲜增香
在炖煮的过程中，加入少量料酒，提升食材的鲜香味道。
中途添加：盐、胡椒粉调味
炖煮的过程中适当添加盐和胡椒粉，调整口感。
火候掌握：汤汁清淡、鸡肉软烂
火候掌握要到位，保证汤汁清淡、鸡肉软烂。
出锅盛装：浓香四溢
炖好的鲜人参鸡煲出锅后，香气四溢，诱人食欲。
搭配吃法：配饭、面条皆可
鲜人参鸡煲搭配饭或面条皆可，更能营养丰富。
健康功效：滋补养生
鲜人参鸡煲有很多的滋补功效，对身体健康有很大的好处。
温补滋补，健康美味
鲜人参鸡煲是一道温补滋补、健康美味的菜品，适合寒冷季节食用。我们可以在家里制作，享受美食的同时，也保护自己的健康。
美味家常菜——以鲜人参鸡煲
鲜人参是一种常见的中药材，具有滋阴润燥、益气养血、安神定志等功效。而鸡肉则富含蛋白质、钙、铁等营养元素，被誉为“禽中之皇”。将两者搭配在一起，制作成鲜人参鸡煲，不仅味道鲜美，还可以起到滋补养生的作用，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。
一：选择新鲜鸡肉
1.新鲜的鸡肉色泽鲜艳、质地细腻，不但口感好而且更加健康。
2.要挑选鸡肉表面没有大片伤痕、血迹和裂口的，这样才能确保食品卫生安全。
3.选择有信誉的商家购买，保证鸡肉的新鲜度和品质。
二：准备鲜人参
1.洗净鲜人参，用刀片切成细丝，方便入味和熬制。
2.要注意保持人参的完整性，避免影响到药效和口感。
3.鲜人参一般可以在超市或中药店购买到，选择新鲜、品质好的鲜人参，才能熬制出美味的鸡汤。
三：配料准备
1.去皮切块的姜片，可去除汤中腥味，增添香味。
2.用大葱、香菜、辣椒等调味品来增加味道和口感，可以根据个人口味添加。
3.盐、料酒等调味品也要备好，便于在烹饪过程中适时添加。
四：炖制前的处理
1.将鸡肉洗净，焯水去血水和泡沫，这样可以使汤更加清澈。
2.将焯水后的鸡肉放入冷水中浸泡，让肉质更加嫩滑。
3.把焯水后的鸡肉放入砂锅中，加入清水，放入适量姜片、葱段、盐等调味品，煮开后撇去浮沫。
五：加入鲜人参
1.将切好的鲜人参加入砂锅中，和鸡肉一起煮。
2.鲜人参的煮制时间不宜过长，一般煮20-30分钟即可，避免熬煮过久导致药效流失。
3.鲜人参的加入，可以让鸡汤更加营养丰富，滋补养生。
六：适当焖煮
1.将鲜人参和鸡肉放入砂锅后，用小火慢慢熬制，让鸡汤更加浓郁。
2.适当的焖煮时间能让肉质更加鲜嫩、汤味更浓郁。
3.熬制过程中不要盖盖子，让汤气挥发出来，这样可以更好地保持汤的清香。
七：加入配料
1.适量的大葱、香菜、辣椒等配料，能增添汤的口感和美味度。
2.配料加入要适量，不要影响到原有的风味和口感。
3.在煮好的鸡汤里加入葱花、香菜和辣椒等调料，可以让汤更加美味可口。
八：调味
1.煮好的鸡汤，根据个人口味适当添加盐、料酒、味精等调味品，提升汤的味道。
2.调味品的加入要适量，不要过咸或过甜，影响到整体口感。
3.根据个人口味调整汤的味道，让其更加符合家人的口味喜好。
九：炖制时间控制
1.鲜人参的煮制时间不宜过长，否则会使药效流失。
2.炖制时间一般要控制在1-2个小时，避免肉质老化或者汤汁熬干。
3.适当的时间控制，可以让汤更加浓郁可口，滋补养生效果更佳。
十：砂锅清洗
1.砂锅在使用后要及时清洗，避免沉淀物残留影响下次使用。
2.用中性洗涤剂清洗时，要避免使用硬性刷子，以免刮伤锅底。
3.清洗干净后，要晾干或者用毛巾擦干，避免存储时出现生锈现象。
十一：营养价值
1.鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，富含矿物质和维生素。
2.鲜人参具有滋阴润燥、益气养血等功效，可以促进身体健康。
3.鲜人参鸡煲的制作，让两种食材的营养成分相互融合，更能起到滋补养生的作用。
十二：适宜人群
1.适宜脾胃虚弱、体质虚弱、面黄肌瘦的人群食用。
2.适宜产后妇女、月经不调的女性、老年人等人群食用。
3.不宜过量食用，避免影响身体健康。
十三：美食推荐
1.鲜人参鸡煲口感鲜美，味道香浓，是家庭聚会、朋友聚会的不错选择。
2.鲜人参鸡煲作为一道滋补养生佳肴，也深受广大女性朋友的喜爱。
3.在寒冷的冬天，喝一碗温热的鲜人参鸡煲，可以给身体带来温暖和舒适。
十四：食材搭配
1.鸡肉和鲜人参的搭配，可以使味道更加鲜美，也更能发挥其滋补作用。
2.可以加入适量的豆腐、山药、红枣等食材，增加汤的营养价值。
3.根据个人口味喜好，可以自由选择搭配的蔬菜和调料。
十五：
以鲜人参鸡煲为主题的文章已经结束了。通过对这道美味佳肴的详细介绍，相信大家已经掌握了制作方法和注意事项。希望大家能够尝试制作一下，享受鲜美可口的滋补汤品。同时也提醒大家，在烹饪过程中要注意卫生和安全，保障食品安全。
