鲜人参,是一种极具滋补功效的中草药,能够提高免疫力,调节内分泌,抗衰老等。而乌鸡,又是一种高蛋白低脂肪的动物蛋白质,能够修复身体组织,增强免疫力。今天我们就来介绍一道以鲜人参和乌鸡为主料的炖品——鲜人参乌鸡炖椰王。
食材准备
首先我们需要准备好所需的食材:乌鸡、鲜人参、椰王、姜片、料酒、盐。其中乌鸡需要选用老母鸡,椰王也要选用新鲜的品种。
腌制乌鸡
将乌鸡洗净后切块,加入适量的盐和料酒进行腌制。将姜片略微拍碎后加入腌制的鸡块中,腌制30分钟左右。
煮水焯鸡
将腌制好的鸡块放入锅中,加入适量的水,煮沸后撇去浮沫。焯水的目的是为了去除乌鸡身上的脏污和异味。
加入鲜人参
将焯好水的乌鸡块捞出来,放入炖盅中。然后加入洗净后切成片状的鲜人参,根据口味加入适量的盐。
炖煮椰王
将洗净后切成小块的椰王放入炖盅中,一同炖煮。椰王鲜嫩味美,能够提升整个菜品的口感和营养价值。
大火烧开
将加入食材的炖盅放入大火上烧开,注意要不断地撇去浮沫,这样做出来的菜品会更加纯正。
小火慢炖
等到炖盅中的菜汤大概只剩下1/4时,转小火慢炖,炖至乌鸡和鲜人参都变得软烂。
调味
根据个人口味加入适量的盐,如果需要更鲜美可加入少量生抽进行调味,同时也可以加入适量的姜丝提升菜品的香气。
出锅装盘
等到菜品煮到汤汁变稠时,可以将其出锅装盘,撒上少许葱花和香菜点缀。
饮食效果
这道以鲜人参乌鸡炖椰王为主料的炖品,不仅味道鲜美,而且具有很好的保健作用。适量食用能够增强人体免疫力,缓解疲劳,对于身体虚弱、容易感冒的人群尤其适宜。
养生功效
乌鸡含有丰富的蛋白质和氨基酸,能够改善皮肤质量,促进血液循环。鲜人参则具有补气养血、清心益智等功效,能够提高免疫力和抗衰老能力。
食用禁忌
由于鲜人参性质温热,所以不宜过量食用。同时,孕妇、高血压患者等人群也不宜食用。
其他做法
除了以乌鸡、鲜人参和椰王为主料的炖品外,我们还可以将鲜人参与其他食材搭配,例如炖羊肉、烤鸡腿等,都可以达到滋补养生的功效。
适量合理饮食
在日常生活中,我们要适量合理地饮食,注意营养的均衡摄入。不要贪心大口地吃,否则会对身体造成负担。
通过上述的介绍,我们可以知道以鲜人参乌鸡炖椰王为主料的炖品既美味又养生。在烹调过程中要注意火候掌握,以保证整个菜品的口感和营养价值。在平时的生活中,我们也应该注意适量合理地食用鲜人参等滋补食材,保持健康的体魄。
健康美食的制作秘籍,营养与味道兼备
现代人越来越注重健康饮食,家常美食也被赋予了更高的期待。本文将介绍一道营养丰富、味道鲜美的家常菜——以鲜人参乌鸡炖椰王的制作方法及制作秘籍。
选料,鸡与椰王
选择新鲜的肉质紧实的老母鸡,最好是家里养的草鸡;选购椰子时要挑选表面无明显破裂、洞孔和变色的绿色椰子。
处理材料,浸泡与切块
将选好的老母鸡宰杀后宰掉头、脚、翅尖等,去除内脏,清洗干净;浸泡新鲜椰子,椰水备用;将人参用清水浸泡后切片备用。
调料,独具特色
本菜的调料独具特色,以姜片、葱结、八角、花椒、盐、胡椒粉等多种配料构成。
炖制过程,火候与时间掌握
在锅中倒入清水,加入处理好的鸡肉和配料,随后倒入椰水和切好的椰子块,加入适量盐和胡椒粉,大火烧开后转小火慢炖约2个小时即可。
翻锅后加强味道
将锅中煮好的鸡肉捞出,放入碗中待用;将汤汁过滤,去掉辣椒花椒等辛辣味道,在翻锅后重新倒回锅中并加入切好的椰肉和人参片,继续小火炖20分钟。
提高色泽,增加食欲
在炖好的乌鸡汤中加入适量的红枣和枸杞,增加色泽与口感,增加食欲。
鸡肉的处理方法
将炖好的鸡肉取出放到盘子里,摆好形状;在鸡肉上淋上一勺浓汤,既能增加色泽又能提升鸡肉的口感。
汤汁的装盘
将炖好的汤汁过滤干净后装入碗中,摆好鸡肉和椰肉等配菜,撒上适量葱花、香菜等即可。
健康食用,预防缺铁性贫血
以鲜人参乌鸡炖椰王是一道美味又健康的食品,其中的鸡肉富含优质蛋白质和铁元素,椰肉中含有丰富的蛋白质和微量元素,人参能够缓解疲劳、预防缺铁性贫血。
补虚强身,滋补肺胃
本菜适合体虚、气短、体弱多病、营养不良等人群食用。它具有补虚强身、滋补肺胃、养颜美容、增强免疫力等功效。
家庭做法,方便可口
以鲜人参乌鸡炖椰王的制作方法简单易懂,家庭条件下也可以很好的制作出来,成本低廉又方便。
口感丰富,营养兼备
以鲜人参乌鸡炖椰王有着非常浓郁的口感和丰富的营养,含有多种天然营养成分,既能够增强人体的免疫力、调节肠胃,又能够增强人体的抵抗力。
饮食禁忌,需注意
尽管以鲜人参乌鸡炖椰王有诸多益处,但也有着一定的饮食禁忌。如肾虚、胃寒、脾虚等人不宜食用;大量食用可能会导致过度肥胖,不利于身体健康。
适量食用,健康饮食
在享受美味佳肴的同时,也要注意适量食用,做到科学合理的饮食结构,才能更好地保持身体健康。
以鲜人参乌鸡炖椰王是一道美味又营养丰富的家常美食,做法简单、成本低廉,而且口感浓郁,含有多种天然营养成分。在炎热的夏季,这道菜品更是能够为身体带来清爽和舒适。