家中常备的西瓜，我们通常都会把西瓜皮扔掉。但是，你知道吗？西瓜皮其实还可以做成一道美味又营养的排骨汤。今天，我们就来一起学习以西瓜皮为主料的排骨汤的做法吧！
一：准备工作
先把主料准备好，包括500克猪肋排、1个西瓜皮和适量的盐、生姜、料酒和清水。
二：选购排骨
选购猪肋排时，要选择带有肉质比较多的部位，这样做出来的汤才会更加美味可口。
三：准备西瓜皮
将西瓜皮清洗干净，去掉表皮，然后再将果肉部分切除，只留下绿色的皮部分。
四：焯水
将猪肋排放入开水中焯水，煮至出血水后捞出备用。
五：煸炒
将锅中的油烧热，加入姜片和排骨一起煸炒，炒至排骨表面金黄色。
六：加水
倒入足够的清水，水量要稍微高过食材，这样做出来的汤才更加浓郁。
七：加料酒
倒入适量的料酒，这样可以去腥提味，让汤更加香浓。
八：放西瓜皮
将切好的西瓜皮放入锅中，搅拌均匀后，开大火烧开，再转小火慢慢煮至汤变浓稠。
九：加盐
等到汤煮开后，放入适量的盐，这样可以让汤的味道更加鲜美可口。
十：焖煮
将锅盖盖好，焖煮30分钟左右，让排骨的味道充分渗入到汤中。
十一：加入姜片
取一小块新鲜的生姜，去皮切成薄片，加入锅中，这样可以去腥提味，使汤更加鲜美。
十二：炖煮
再将汤炖煮30分钟左右，直到排骨肉烂烂的，汤汁浓稠。
十三：出锅
将制好的西瓜皮排骨汤盛入碗中，撒上一些香菜和辣椒丝即可。
十四：营养价值
西瓜皮中含有丰富的维生素C和植物纤维素，有助于促进消化、降低胆固醇、预防肥胖等多种作用。而排骨也是一种非常营养的食材，富含钙质、蛋白质等多种营养成分。
十五：结尾
以西瓜皮为主料的排骨汤，口感鲜美、味道浓郁，而且还富含营养成分，健康又美味。赶紧动手试试吧！
清热解暑以西瓜皮煲排骨汤
夏季高温，人们爱喝凉茶、吃冰品以解暑，但是凉性过重的食物易损伤脾胃，对身体不利。与此同时，长时间待在空调房里也会导致身体内部“阳气”不足。为了满足消暑又保健的需求，我们可以利用西瓜皮来烹制一道解暑排毒的美味汤品。
一、选购食材：新鲜排骨和西瓜皮是主要食材，此外还需要姜片、葱段、料酒等佐料。
二、洗净煮沸：将新鲜排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质。洗净后再次放入锅中，加水煮开，去除浮沫。
三、加入调料：把焯好水的排骨取出放入另一个锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，搅拌均匀。
四、削去西瓜皮绿皮：将西瓜皮用刀削去绿皮，留下白色部分，然后将西瓜皮切成小块。
五、放入锅中：将切好的西瓜皮放入排骨汤中，用中火煲煮约30分钟。
六、调味：根据个人口味加入适量的盐和味精。
七、焖煮：将煲好的汤继续焖煮约30分钟，待汤汁浓郁，西瓜皮软烂即可。
八、注意事项：西瓜皮要选择新鲜、有色泽的，最好不要使用冰箱里的西瓜皮。排骨和西瓜皮都是凉性食材，不能过量食用。
九、营养价值：西瓜皮中含有多种维生素和矿物质，可以清热解毒，具有利尿、降压的作用。排骨中含有大量胶原蛋白和钙质，对于骨质增生、滋润肌肤等有益。
十、口感特点：以西瓜皮为主要调味材料的排骨汤味道清香甘甜，汤汁浓稠，富有营养。
十一、适宜人群：适宜各年龄层人群食用，特别是夏季易出现暑湿体质、水肿等问题的人群。
十二、菜品搭配：可以配以炒青菜或凉拌黄瓜等清淡菜品搭配食用。
十三、保存方式：煮好的西瓜皮煲排骨汤可以放入密封容器中冷藏保存。冷藏后，当再次食用时需加热至汤汁沸腾。
十四、其他做法：除了西瓜皮外，还可以加入黄豆芽、萝卜、玉米等其他蔬菜一同煲汤，口感更丰富。
十五、西瓜皮煲排骨汤是一道营养丰富、口感清香的汤品，不仅可以解暑降温，还能提高身体免疫力、滋润肌肤。在夏季炎热的日子里，不妨尝试一下这道美味汤品，让身心都得到放松和滋养。
