每次吃排骨都是炖汤或者油炸口感，虽然美味，但是对于健康并不友好。今天我来分享一款让你一次性告别油腻口感，轻松享受鲜嫩口感的土豆粉蒸排骨。
一：准备食材，为成功做好土豆粉蒸排骨打好基础。
在准备土豆粉蒸排骨之前，要事先准备好食材。首先需要准备500克的猪排骨、200克土豆粉、姜、葱和适量的盐、酱油等调味品。
二：处理食材，让每一口都吃到肉嫩骨香。
将猪排骨剁成小块，放入清水中加入姜片焯水去腥。焯好水后，捞出控干水分备用。同时将土豆粉洗净泡软备用。
三：调配腌料，让排骨入味。
在焯好水的排骨中加入适量的盐、酱油，拌匀均匀腌制10分钟，使其入味。待腌制好的排骨再加入适量的生粉和色拉油，搅拌均匀，让排骨均匀裹上一层薄薄的粉末。
四：搭建蒸锅，制作土豆粉蒸排骨
将土豆粉倒入腌好的排骨中，拌匀。然后将拌好的土豆粉腌排骨放入锅中，加入清水，锅中的水开后继续蒸15-20分钟。最后根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。
五：土豆粉的好处
土豆粉含有多种维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。其富含膳食纤维和多糖类物质，有利于调节肠胃功能和减肥。
六：排骨的营养价值
排骨富含钙、磷、铁、锌等矿物质，能够帮助补充身体所需的微量元素。同时，排骨中也含有丰富的胶原蛋白，可以帮助美容养颜。
七：选择猪肉需要注意的问题
在选择猪肉时要注意，选用肉质鲜嫩、油脂适中的排骨，这样蒸出来的排骨口感更好。同时，为了保证食品的安全性，猪肉一定要洗净后再进行处理。
八：腌制排骨的技巧
在腌制排骨时，可以根据个人口味加入不同的调料，如姜片、葱段、料酒等，可以有效去腥提味。同时，在加入生粉和色拉油时，一定要适量，过多会影响口感。
九：土豆粉的泡发方法
将土豆粉放入清水中浸泡1-2小时，直至土豆粉变软，然后进行沥干水分即可。
十：蒸制排骨的技巧
在蒸制排骨时，要选择蒸锅或者电饭煲等炊具，将土豆粉腌好的排骨放入锅中，加入适量水即可。蒸的时间一般为15-20分钟，蒸制时间不宜过长，否则口感会变差。
十一：如何保持排骨的鲜嫩口感
为了保持排骨的鲜嫩口感，可以在蒸制时加入一些食用油或者肉汤，这样可以有效保持排骨的水分，让其更加鲜嫩美味。
十二：如何调味
在调味时，可以根据个人口味加入适量盐、鸡精、料酒等调料，可以让土豆粉蒸排骨更加美味可口。同时，也可以根据个人口味加入一些辣椒或者花椒，提升口感。
十三：如何食用
将土豆粉蒸排骨装盘后，可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等配菜，提升其美味程度。同时，也可以搭配一些米饭或者面条食用，营养价值更高。
十四：土豆粉蒸排骨的变换
除了猪排骨，还可以选择其它食材，如鸡肉、牛肉等进行制作。同时，在土豆粉的选择上，也可以根据自己喜好选择不同的口感和品质。
以上就是美味土豆粉蒸排骨的制作方法，简单易学，营养丰富，口感极佳。在制作时要注意选用新鲜的食材，并严格按照步骤进行操作，这样才能制作出美味的土豆粉蒸排骨。
土豆粉蒸排骨的做法
在家做饭，美食家们总是希望能够将自己的厨艺发挥到极致，给家人带来美味的享受。今天要介绍的土豆粉蒸排骨就是一道让人垂涎欲滴的美食，无论是口感还是营养价值都是一流的。下面，我们一起来学习这道菜的制作方法吧！
一、选材
选用新鲜猪排骨和土豆粉作为主料，再加上适量的盐、葱姜、料酒等调料，制作出一道口感鲜美的土豆粉蒸排骨。
二、准备工作
将猪排骨洗净后切成小段，用少量盐和料酒腌制10分钟；同时将土豆粉泡发，捞出沥干备用；葱姜切成丝备用。
三、腌制排骨
将腌制好的猪排骨放入碗中，加入适量的盐、葱姜丝、料酒和少许生抽调味，搅拌均匀后放置15分钟左右，让排骨入味。
四、准备蒸制容器
将腌制好的排骨和土豆粉放入蒸盘中，用刀背轻轻拍打排骨表面，让其更易入味。接着，将蒸盘放入锅中，加水至蒸盘的2/3高度。
五、开火蒸制
将锅置于燃火上，待水开后改小火，开始蒸制排骨。大约蒸20-30分钟左右，期间需要不时检查水位，保证水不干。
六、翻动排骨
待排骨蒸至8分熟时，取出蒸盘，将排骨翻动一下，让其均匀受热。再次放回锅中继续蒸制。
七、加入土豆粉
当排骨蒸至9分熟时，将泡好的土豆粉均匀地放入蒸盘中，再次加盖继续蒸制。
八、调味
最后取出蒸好的土豆粉蒸排骨，用少许生抽、香油调味，撒上适量葱花即可食用。
九、口感
经过蒸制的猪排骨口感更加鲜嫩多汁，而土豆粉则是软绵可口，入口即化，两者搭配后更能激发味蕾，让人回味无穷。
十、营养价值
土豆粉中含有多种氨基酸、维生素以及多种矿物质，对人体健康有着很好的保健作用。而猪排骨中则含有丰富的蛋白质和钙质，是很好的营养来源。
十一、小贴士
为了让猪排骨蒸制得更好，建议先将排骨用开水焯烫一下，去除血水和杂质，再进行腌制。
十二、切片技巧
将熟的土豆粉蒸排骨取出，沿着骨头方向切成小块，这样不仅吃起来更方便，而且更加美观。
十三、食用建议
将土豆粉蒸排骨与清爽的凉拌莴笋搭配食用，口感更加协调，营养更加丰富。
十四、清洗注意事项
猪排骨和土豆粉要分别清洗，避免混在一起，以免影响口感。
十五、
土豆粉蒸排骨是一道营养丰富、口感独特的美食，制作方法简单易学，适合家庭制作。同时，该菜品的营养价值也让人惊叹，不妨在生活中尝试一下，给家人带来一份健康美味。
