在大家快节奏的生活中，食物对我们来说是最重要的。但随着生活水平的提高，对于美味和营养的需求也越来越高。本篇文章将介绍一道让你既能吃到美味又能保证营养的家常好菜-土豆炖鸡腿，这道菜简单易学，特别适合新手尝试。
准备材料
我们需要准备好所需要的材料：新鲜鸡腿、土豆、红枣、姜片、葱段、料酒、盐等。可以先在超市购买好食材，在回家之前把所需要的食材搭配好。
烹制步骤
1.将鸡腿处理干净后放入开水中焯水，捞出备用。
2.将土豆去皮切块，红枣去核洗净备用。
3.炒锅中放适量油，倒入姜片和葱段，煸炒出香味后放入焯好水的鸡腿，煸炒至表面金黄。
4.加入适量的料酒，翻炒均匀后加入清水，水量要超过食材，放入红枣，中火煮10分钟。
5.将土豆放入锅中，继续用中火煮20-30分钟，加盐调味后即可出锅。
关于配料
1.鸡腿选用新鲜的品种。
2.土豆选用红薯类比较好，口感更好。
3.加入红枣可以增加甜味，也可以加入其他的干果。
注意事项
1.制作过程中一定要注意火候，不要煮得太久，以免影响口感。
2.加盐的时候可以根据自己的口味添加。
为什么选择土豆和鸡腿？
土豆是一种非常营养的蔬菜，富含淀粉和碳水化合物，易于消化。同时，鸡肉也是一种非常健康的肉类，富含多种营养成分，例如蛋白质、B族维生素等等。这道菜可以提供我们所需要的各种营养素，是一道非常适合全家享用的菜肴。
土豆的营养价值
土豆富含矿物质和维生素，是一种非常健康的蔬菜。同时，它还含有丰富的淀粉和碳水化合物，能够提供人体所需的能量。
鸡肉的营养价值
鸡肉是一种非常营养的肉类，富含多种营养成分，如蛋白质、B族维生素等等。而且，鸡肉还是一种低脂肪、高蛋白的食物，适合减肥人士食用。
红枣的功效
红枣是一种非常健康的干果，富含多种营养成分，例如维生素、矿物质等等。同时，红枣还有一定的药用价值，能够帮助我们调节身体机能、增强免疫力等等。
做法技巧
1.土豆要选择质地细腻的品种，口感会更加好。
2.焯水后的鸡腿口感更加鲜嫩，炖出的汤汁也会更加美味。
土豆炖鸡腿的适宜人群
适宜所有人食用，尤其适合营养不良、体弱多病的人士食用。
土豆炖鸡腿的食用方式
这道菜可以作为正餐来食用，也可以作为早餐的配菜，搭配面包或粥都非常不错。
土豆炖鸡腿的营养成分
土豆炖鸡腿的营养成分非常丰富，富含蛋白质、淀粉、碳水化合物、矿物质等等。这些成分能够满足我们所需要的各种营养素，对于身体健康非常有益。
土豆炖鸡腿的美容功效
土豆炖鸡腿含有多种维生素和矿物质，能够帮助我们保持皮肤健康、美丽。同时，这道菜还富含蛋白质，能够促进肌肤的修复和再生。
土豆炖鸡腿的减肥功效
土豆炖鸡腿是一道低脂、高蛋白的健康菜肴，适合减肥人士食用。同时，土豆含有大量的纤维素和淀粉质，能够帮助我们增加饱腹感，减少摄入热量。
土豆炖鸡腿是一道美味又健康的家常好菜，富含多种营养成分，能够满足我们所需要的各种营养素。而且，这道菜的做法非常简单易学，非常适合新手尝试。希望大家能够尝试制作这道美味的家常好菜，为自己和家人带来健康和美味！
家常美味，土豆炖鸡腿
土豆炖鸡腿是一道家常菜，其口感细腻，汤汁鲜美，深受大众喜爱。它不仅能够满足人们的味蕾，还能为人们提供各种营养，是一道既美味又健康的菜品。
一、选购新鲜鸡腿
在选择鸡腿的时候，应该选择肉质饱满、肉色粉红、表皮光滑的新鲜鸡腿。
二、处理鸡腿
将鸡腿清洗干净，去掉多余的皮和油脂。然后用刀在鸡腿上切几个小口，便于调味料渗入。
三、焯水
将鸡腿放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水后用冷水冲洗一下，让鸡腿更加干净。
四、处理土豆
将土豆去皮，切成适当大小的块状，备用。
五、配料
准备一些葱姜蒜、八角、桂皮等配料，用于提味。
六、锅中加油
在锅中加入适量的食用油，待油温升高后，加入葱姜蒜爆香。
七、放入鸡腿
将处理好的鸡腿放入锅中，煸炒一下，让鸡肉表面变色。
八、加入调味料
加入适量的盐、酱油、料酒等调味料，搅拌均匀，让鸡肉吸收调味汁。
九、加水炖煮
倒入适量的清水，让鸡肉完全浸泡在水中。然后加入八角、桂皮等配料，开始炖煮。
十、加入土豆
待鸡肉煮至八成熟时，加入处理好的土豆，继续炖煮。
十一、小火焖煮
调低火力，让鸡肉和土豆慢慢炖煮。焖煮过程中要时不时地搅拌一下，防止底部糊锅。
十二、勾芡
当土豆和鸡肉都变软烂时，将汤汁收浓，勾芡即可。勾芡的时候可以用生粉或者玉米淀粉。
十三、盛出装盘
将炖好的土豆炖鸡腿盛出装盘，撒上一些葱花和香菜，美味出锅。
十四、营养价值
土豆炖鸡腿不仅味美，而且还含有丰富的营养物质，如蛋白质、维生素等。常食可改善皮肤、补血养颜、增强免疫力等。
十五、
土豆炖鸡腿是一道美味又健康的家常菜，它的制作方法简单易学，适合各个阶层的人群。大家可以一起来尝试制作一下这道美食，品尝其中的鲜美滋味。
