炖菜是中华美食的经典之一，炖菜的食材的搭配和制作技巧都非常讲究。今天我们要介绍的是以土豆豆角炖猪肉块的做法，这道菜汁浓味美，食用后能够增强身体免疫力，补充营养，是一道美味养身的家常菜。
准备食材：土豆、豆角、猪肉块、葱、姜、蒜。
在炖制之前，一定要做好食材的准备工作。土豆去皮切成块状，豆角去掉两端并切段，猪肉块洗净备用，葱姜蒜分别切末备用。
提前焯水处理食材，去除腥味。
将切好的土豆和豆角分别放入滚水中焯水，让其吸收水分变得松软，同时去除其中的腥味。
猪肉块也要进行焯水处理。
将洗净的猪肉块放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，再焯水5-8分钟，去除腥味和血沫，让其保持原有的鲜嫩口感。
将食材一起放入砂锅中。
将焯好水的土豆和豆角与焯水的猪肉块一起倒入砂锅中。
加入葱姜蒜和调料。
在锅中加入切好的葱姜蒜末和适量的盐、生抽、老抽、料酒等调料，调制出浓郁的鲜香味道。
加入清水并大火煮沸。
将锅中加入适量的清水，要保证水量能够完全覆盖住食材。大火烧开后转小火，用慢火炖1-2小时，直到食材变得烂软入味。
炖制过程中要注意事项。
在炖制过程中，需要时不时地去搅拌一下，以免食材粘在锅底上。同时，调味料的使用要适量，过量会影响食材的口感。
待菜肴收汁时即可出锅。
当食材炖制到入味且鲜美时，将火关掉，等待菜肴收汁，汁浓味美时即可出锅，装盘。
土豆豆角炖猪肉块的营养价值很高。
土豆、豆角和猪肉块都是非常营养的食材，炖在一起更能互相补充营养，含有蛋白质、碳水化合物、钙、铁、锌等多种元素，是非常健康的餐桌美食。
制作土豆豆角炖猪肉块的小窍门。
为了让土豆豆角炖猪肉块更加入味，可以在焯水前先用冷水泡一下猪肉块和土豆，使其入味更深。也可以加入适量的花椒和干辣椒提升食材的香辣味道。
适量增减调味料。
调味料的使用可以根据个人口味适量增减，如果喜欢浓郁的口感可以多加一些酱油、料酒等调料，如果嫌咸可以少放一些盐。
健康炖菜的技巧。
在炖制过程中，要尽量少用油和盐，不添加味精等化学添加剂，这样才能保证食材的原汁原味，同时也更健康。
炖菜小贴士。
在炖菜时，可以加入一些清热解毒的食材，如芦荟、黄瓜等，让菜肴更有滋补效果。
如何保存剩余菜肴。
如果剩余的土豆豆角炖猪肉块放置时间较长，可以将其放入冰箱保存，食用时再用微波炉加热即可。
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土豆豆角炖猪肉块是一道美味养身的家常菜，它不仅味道鲜美、营养丰富，而且操作简单，做法易学。在日常生活中可以尝试制作，并根据个人口味适量增减调料，打造出属于自己的美味炖菜。
土豆豆角炖猪肉块，营养丰富，口感鲜美
炖菜是中华传统的烹饪方式，也是一种比较健康的烹饪方法。今天我们来介绍一款家常菜肴——土豆豆角炖猪肉块。这款菜肴融合了土豆、豆角和猪肉块的营养，口感鲜美，是一道深受大众喜爱的家常菜肴。下面我们一起来看看如何制作吧！
一、选材
要做一道好吃的菜品，首先要选购好食材。选购猪肉块的时候要挑选新鲜的猪肉，红色、富有弹性，没有气味。土豆和豆角也要挑选新鲜的。
二、处理食材
将选好的猪肉块放在清水里洗净，再加入适量的盐和料酒淹泡十分钟左右，去除腥味。将土豆和豆角洗净切成块，备用。
三、葱姜蒜的处理
将葱姜蒜分别洗净，剁成细末备用。可将葱姜蒜混合在一起一并备用。
四、加热锅
锅内加入适量油，油温7成热后倒入猪肉块，煸炒至猪肉变白。
五、翻炒香料
在猪肉中加入适量的盐、生抽、老抽、姜、蒜和辣椒等调料，翻炒均匀。
六、加水
倒入适量的清水，大火煮开后转小火，放入土豆和豆角，再次翻炒均匀。
七、炖制
盖上锅盖，小火慢慢地炖制30分钟左右，直至土豆豆角变软烂即可。
八、勾芡
当土豆和豆角已经变软烂的时候，加入适量的淀粉水勾芡，再次翻炒均匀即可出锅。
九、口感调整
根据个人口味可适量增加盐、鸡精和胡椒粉等调味料，调整口感。
十、盛盘
将炖好的土豆豆角猪肉块盛在盘中，撒上适量的葱花即可食用。
十一、营养价值
土豆和豆角都是非常营养的食物，它们含有丰富的维生素和矿物质，特别是豆角含有丰富的蛋白质和纤维素。猪肉块也富含蛋白质和微量元素，三种食材的组合可以达到营养均衡。
十二、口感
土豆和豆角的口感比较鲜嫩，猪肉的肉质比较鲜嫩多汁，加上各种香料的调味，味道鲜美。
十三、适合人群
适合所有人群食用，特别是贫血、易疲劳和营养不良的人群更适合食用。
十四、小贴士
炖制时间不要过久，否则土豆和豆角会煮烂。
十五、
土豆豆角炖猪肉块是一道美味又健康的家常菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养价值非常高。希望大家在日常生活中可以尝试制作这道菜肴，给家人和朋友带来健康和美味。
