土豆炒鸡肉是一道经典的家常菜，它既可以作为主菜搭配米饭，还可以作为小炒搭配啤酒。本文将分享一份简单易学的土豆炒鸡肉的做法，希望能够让大家在家里也能轻松享受到美味可口的土豆炒鸡肉。
准备食材
细节介绍：将鸡肉切成小块，用少量盐、料酒、生粉腌制15分钟，土豆去皮切成小丁，青红椒洗净切块。
热锅冷油
细节介绍：在锅中倒入适量的油，用中火加热至五成热，放入葱姜蒜末爆香。
爆炒鸡肉
细节介绍：将腌好的鸡肉倒入锅中，翻炒至八成熟，捞出备用。
爆炒土豆丁
细节介绍：在锅中加入适量油，将土豆丁放入锅中翻炒至金黄色，捞出备用。
烹制青红椒
细节介绍：在锅中加入适量油，放入青红椒块，翻炒至八成熟，捞出备用。
炒葱姜蒜
细节介绍：在锅中再倒入少量的油，将葱姜蒜末放入锅中爆香。
统一翻炒
细节介绍：将爆香的葱姜蒜末、鸡肉、土豆丁、青红椒放入锅中，统一翻炒至出香味。
加入调料
细节介绍：在锅中加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等调料，用大火快速翻炒均匀。
加入水分
细节介绍：在锅中加入适量清水，将水烧开后转小火煮约5分钟，土豆变软即可。
收汁
细节介绍：将火开到大火，不停翻炒直至汁收干，使土豆和鸡肉均匀地裹上浓郁的酱汁。
起锅装盘
细节介绍：在炒好的土豆炒鸡肉中加入适量葱花、香菜末，再用铲将食材均匀地铺在盘中即可。
土豆炒鸡肉小贴士
细节介绍：当土豆煮至软糯时，加入一点点清水可以减少烹调时间，同时避免出现黏锅现象。
如何使土豆更香
细节介绍：在土豆丁放入锅中之前，可以将它们放在微波炉中加热一下，这样可以使土豆更香。
鸡肉腌制小妙招
细节介绍：在腌制鸡肉时，可以加入适量的姜汁和蒜末，这样可以使鸡肉更加鲜嫩。
细节介绍：以上就是美味土豆炒鸡肉的全部做法了。希望大家可以根据自己的口味进行调整，做出更加符合自己喜好的美味土豆炒鸡肉。
家常美食
家常美食是每个家庭都需要的，而土豆和鸡肉则是我们经常使用的食材之一。把这两种食材融合在一起，不仅能够提供丰富的口感，更是一道营养美味的佳肴。接下来，让我们来一起学习如何制作口感丰富、易学易做的土豆炒鸡肉吧！
一：准备食材
在制作土豆炒鸡肉之前，我们需要准备好食材。首先需要准备的是土豆和鸡肉，建议选择嫩一些的土豆和鸡胸肉。还需要准备一些调料，如盐、胡椒粉、酱油、料酒、葱姜蒜等等。
二：切菜准备
将土豆和鸡胸肉分别切成小块状，土豆可以根据个人口感调整大小，鸡胸肉建议切成大拇指大小的块状。葱姜蒜也需要切成小末备用。
三：泡制鸡肉
为了使鸡肉更加鲜嫩可口，我们需要在鸡肉中加入一些盐、料酒等调料进行泡制。将鸡肉放入碗中，加入适量盐、料酒、淀粉，搅拌均匀后，放置冰箱中泡制10分钟左右。
四：土豆预处理
土豆的口感与炒制时间有关，如果土豆不经过预处理，容易炒糊或者不熟。因此我们需要对土豆进行预处理。将土豆块放入清水中泡制5-10分钟，然后将土豆块捞出沥干水分备用。
五：炒制鸡肉
起锅加油，油热后放入泡好的鸡肉，用中火煸炒至鸡肉变色并表面微微焦黄，然后捞出备用。
六：炒制土豆
在同一锅中，加入适量油，油热后放入葱姜蒜末进行煸炒。然后加入泡制好的土豆块，中火翻炒至土豆表面微微变黄，然后加入少许水，盖上锅盖焖煮3-5分钟。
七：加入鸡肉
土豆焖煮后变得更加软糯，此时加入之前炒好的鸡肉，继续用中火翻炒均匀。
八：调味
在土豆和鸡肉翻炒均匀之后，可以加入盐、胡椒粉、酱油等适量的调料，根据个人口味进行调整。
九：起锅出锅
将炒好的土豆炒鸡肉出锅，装盘即可。
十：小贴士
如果想让土豆更加香脆可口，可以在炒制之前用开水焯一下土豆块，然后再进行预处理。
十一：土豆选择
土豆的种类繁多，不同的土豆也有不同的口感和食用方式。在制作土豆炒鸡肉时，建议选择口感稍微软一些的土豆品种。
十二：鸡肉选择
对于鸡肉的选择，建议选择新鲜嫩滑的鸡胸肉。如果使用鸡腿肉等其他部位的鸡肉，口感可能会有所不同。
十三：调料搭配
在制作土豆炒鸡肉时，需要注意调料的搭配。可以根据个人口味调整盐、胡椒粉、酱油等调料的使用量。
十四：美食搭配
土豆炒鸡肉是一道非常适合搭配米饭或者面条的美食。搭配蔬菜沙拉或者煮一些汤品也是不错的选择。
十五：
土豆炒鸡肉是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。制作过程简单易学，不需要太多的厨艺技巧，大家可以放心尝试。希望大家在制作土豆炒鸡肉时，能够根据自己的口味喜好进行调整，制作出自己喜欢的美味佳肴。
