每当提起美食，我们总是无比激动。特别是在家里亲手做出一道美味佳肴时，更是令人欣喜不已。这次，我们将为大家分享一道新颖的美食——土豆饼紫薯卷，趁着这个秋冬季节，为大家带来一份暖意与美味。
一：原材料介绍——制作土豆饼和紫薯馅的材料
用料：土豆、面粉、食盐、玉米油、紫薯、白砂糖
二：土豆饼制作
1.土豆煮熟，去皮捣成泥
2.加入面粉、盐和少量水，揉成团
3.揉好的面团饧10分钟
4.面团平均分成10个小球
5.取一个面团，擀成薄片
三：紫薯馅制作
1.紫薯去皮，蒸熟
2.将蒸熟的紫薯压成泥
3.加入白砂糖拌匀
四：饼皮卷制作
1.在土豆饼皮上抹一层紫薯馅
2.卷起来成为一根圆卷
五：制作技巧——如何使土豆饼更松软
1.饧面团时，加一点点食用油
2.揉好面团后，再饧一会儿
六：制作技巧——如何使紫薯馅更美味
1.加入适量的白砂糖调味
2.搅拌时加入一小勺玉米油
七：制作技巧——卷好后应该如何处理
1.卷好后，拿刀将其斜着切开
2.切面朝上，放入蒸锅中，蒸10-15分钟
八：做法变式——地瓜馅的土豆饼卷
1.地瓜切丁，蒸熟捣成泥
2.加入白砂糖拌匀
3.用地瓜馅代替紫薯馅，按照同样的方作土豆饼卷
九：做法变式——牛肉馅的土豆饼卷
1.牛肉切丁，加适量盐、生抽、料酒腌制10分钟
2.葱姜蒜切末，和肉末一起炒熟
3.将炒好的牛肉馅放在土豆饼上，卷成卷
十：做法变式——豆腐馅的土豆饼卷
1.豆腐切小块，放入搅拌机打碎
2.加入适量盐、鸡蛋、葱花拌匀
3.将搅拌好的豆腐馅放在土豆饼上，卷成卷
十一：吃法推荐——配茶品尝更佳
1.搭配清茶、花茶等淡雅口感的茶品
2.既可以增加茶香的风味，也可以减轻食物的油腻感
十二：营养价值——土豆饼和紫薯都是有营养的食材
1.土豆饼富含淀粉质、蛋白质、维生素等营养成分
2.紫薯含有大量的天然色素类物质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质
十三：适宜人群——健康人群均可食用
1.土豆饼紫薯卷既不油腻，又美味可口，健康人群均可食用
2.对于体弱多病、患有高血糖等疾病的人群也是一道营养丰富、易于消化的美食
十四：注意事项——切记将食材处理干净卫生
1.在制作过程中，要注意将土豆、紫薯等原材料洗净处理干净
2.卷好的土豆饼要放在干燥通风处，切面朝上，避免潮湿影响口感
土豆饼紫薯卷的制作虽然有些繁琐，但每一个步骤都有其必要性，使出来的效果绝对值得。不仅颜值高，口感更是一级棒。在家就可以自己动手制作出这样一道美食，为自己和家人带来一份欢乐与幸福。
土豆饼紫薯卷的制作方法
土豆饼紫薯卷是一道美食，它以土豆饼为外壳，里面包裹着香甜的紫薯泥，口感绵软，营养丰富。如何做好这道美食呢？下面就给大家详细介绍一下。
1、准备食材：土豆、紫薯、面粉、鸡蛋、盐、油
首先要准备好食材。土豆要选用糯性比较强的品种，紫薯选用新鲜的品种更好。面粉要筛过，鸡蛋要打散备用。
2、土豆和紫薯的处理
将土豆去皮、切成小块，放入锅中加水煮熟；紫薯也要去皮、切成小块，放入另一锅中加水煮熟。
3、将土豆泥和紫薯泥混合
将煮熟的土豆和紫薯捞出，用勺子压成泥状，混合在一起，加适量盐调味。
4、制作土豆饼面团
将面粉倒入盆中，加入适量盐，加入打散的鸡蛋搅拌均匀，然后逐渐加入水搅拌成面团。
5、将土豆饼面团搓成小球
将做好的土豆饼面团搓成小球，大小要根据紫薯泥的大小来定。
6、将小球压成饼状
用手将小球压成饼状，厚度大约为0.5厘米。
7、将紫薯泥放在土豆饼上
将做好的紫薯泥放在土豆饼上，约占饼面积的三分之一。
8、将土豆饼卷起来
用手将土豆饼卷起来，把紫薯泥完全包裹住。
9、烤盘刷油
将烤盘放在火上预热，然后在烤盘上刷一层薄油。
10、放置土豆饼紫薯卷
将做好的土豆饼紫薯卷放在烤盘上，用手轻轻按压。
11、烤制
将烤盘放入预热好的烤箱中，温度设置为180度，烤制时间大约为20分钟。
12、取出土豆饼紫薯卷
烤好后取出土豆饼紫薯卷，放在盘子中。
13、切成小段
用刀将土豆饼紫薯卷切成小段，装盘。
14、点缀装饰
可以用一些绿色的蔬菜叶子来点缀装饰。
15、美味上桌
土豆饼紫薯卷做好后就可以美味上桌了，口感绵软香甜，色泽诱人，富含营养。
制作土豆饼紫薯卷其实并不难，只要按照上述步骤一步步操作，就可以做出一道美味可口、口感绵软的土豆饼紫薯卷。这道菜也是一个不错的家庭聚餐或朋友聚会的好选择。
