中医讲究“上医治未病，中医治欲病，下医治已病”，平时就要注意保健养生。而在日常饮食中，汤是非常重要的一种食物，尤其是山药汤，具有养胃补脾、增强人体免疫力等多种功效。今天，我们就来介绍一下如何制作筒子骨山药汤。
选材，准备好筒子和骨头
筒子选用有机栽培的品种，骨头最好选择新鲜猪骨或者牛骨，洗净备用。
清洗材料，准备好水
将筒子放入清水中浸泡，大约30分钟后清洗干净；猪骨或牛骨需要先放入开水中焯水，去除血水和杂质。
煮沸水
准备大火煮沸的水，用来焯筒子。
焯筒子
将焯水的筒子放入煮沸的水中煮3分钟，捞起备用。
汆烫骨头
在清洗干净的锅中加水，放入骨头汆烫。
去腥
当骨头煮至水沸时，倒掉水和浮沫，重新加水后再次煮，这样可去掉骨头中的腥味。
加入姜片
将姜片加入锅中一起煮。
加入料酒
倒入适量的料酒，以去除腥味。
加入盐
待骨头煮熟后，加入适量的盐。
加入山药
将焯好的筒子放入锅中，再加入山药一起煮。
煮烂
炖煮至骨头烂烂，汤汁变得浓稠，香味四溢。
倒入碗中
将煮好的山药汤倒入碗中，随意添加自己喜欢的香料。
享用
品尝这杯美味的山药汤，舌尖上的美味与健康一起感受。
功效
山药中富含维生素、钙、铁等多种营养成分，对于促进消化、强身健体等方面有着极好的效果。
制作筒子骨山药汤，步骤繁琐但值得，它不仅能够帮助我们缓解身体不适，还能够增强身体免疫力，非常值得推荐。
家常做法，筒子骨山药汤
在日常生活中，对于保健和补身体，我们都需要注重饮食营养的摄入，特别是在夏季，补充清补凉汤更是必要的。而筒子骨山药汤作为一款传统的清补凉汤，不仅口感美味，而且非常有营养价值。
准备材料
在制作筒子骨山药汤之前，我们需要先准备好以下食材：筒子骨、山药、枸杞、芡实、桂圆等。
筒子骨的选择
在选择筒子骨时，应该选择颜色较白，表面干净无刮痕的牛肋骨或者猪肋骨。这样可以确保口感和食材的品质。
浸泡筒子骨
将筒子骨用水浸泡半小时，这样可以起到去除腥味和杂质的作用。待浸泡完成后，将其捞出备用。
煮制筒子骨
将筒子骨用清水浸泡后，再放入锅中加水，大火煮沸后转小火，煮至水变成乳白色即可。
准备山药
将山药去皮后切成片状，以便更易煮熟。切好的山药可以用水冲洗一遍，去除多余的淀粉。
加入枸杞和芡实
在筒子骨汤中加入枸杞和芡实，这样可以起到增加汤水的甜度和营养价值的作用。
煮制山药
在筒子骨汤中加入山药后，以中火慢慢煮制，直到山药变得软烂。这时加入桂圆，继续煮制2-3分钟。
调味
煮好的筒子骨山药汤口感清爽，但需要根据个人口味适当加盐调味。也可以添加一些冰糖或者蜂蜜来增加甜度。
如何保存
如果要保存筒子骨山药汤，可以先将其放在室温下降至温度后再放入冰箱冷藏。在第二天热过后再食用。
营养价值
筒子骨山药汤富含蛋白质和矿物质，可以起到滋补益气、健脾开胃的功效。而枸杞、芡实、桂圆等食材也有益于身体健康。
适宜人群
筒子骨山药汤适宜各个年龄段的人群食用，特别是一些需要补身体的女性朋友们。
禁忌人群
虽然筒子骨山药汤具有多种益处，但在一些人群中还是需要注意禁忌。对于肝脏、肾脏疾病患者和孕妇应该避免食用。
消费建议
在消费筒子骨山药汤时，建议慢慢品尝，尽可能享受其中的美味与营养。同样，在品尝后应该适当运动，增加身体代谢率。
与其他汤品的搭配
在搭配其他汤品时，筒子骨山药汤可以与其他清热解毒的汤品相互搭配，以达到更好的滋补效果。黄芪炖鸡汤等。
作为一款传统的清补凉汤，筒子骨山药汤口感鲜美，且富含多种营养成分，能够滋补身体，健脾开胃。我们在生活中可以适当食用筒子骨山药汤，以保证身体健康。
