戚风蛋糕是一款口感轻盈、软绵透口的蛋糕，越来越深受吃货们的青睐。而以草莓为主角的八寸草莓戚风蛋糕，更是被赞誉为“甜蜜享受”的美食。今天我们就来一起学习一下如何制作这款美味的草莓戚风蛋糕吧！
1、准备工作：材料清单
我们需要准备的材料有：鸡蛋、白砂糖、低粉、植物油、牛奶、草莓、柠檬汁、鲜奶油等。
2、准备工作：制作草莓泥
将清洗干净的草莓放入搅拌机中，加入适量的柠檬汁，搅拌成草莓泥备用。
3、制作蛋糕体：打蛋白
将蛋白和白砂糖分别放入干净的容器中，用打蛋器打至呈现硬性发泡的状态。
4、制作蛋糕体：打蛋黄
将蛋黄放入另一个容器中，加入适量的植物油和牛奶，用打蛋器搅拌均匀。
5、制作蛋糕体：混合材料
将草莓泥倒入蛋黄液中，用打蛋器搅拌均匀。然后将低粉过筛后，慢慢倒入草莓蛋黄液中，搅拌均匀。
6、制作蛋糕体：混合蛋白
将打好的蛋白液分两三次加入到草莓蛋黄液中，用橡皮刮刀轻轻地切拌均匀。
7、烤模处理
将烤模底部铺上油纸，然后倒入刚刚混合好的面糊，轻轻晃动烤模，让面糊均匀分布。
8、烤制蛋糕：入烤箱
将烤模放入预热好的烤箱中，上下火，中层，以170度的温度烤制25-30分钟左右。
9、制作鲜奶油
将鲜奶油倒入盆中，加入适量的糖，然后用电动打蛋器打至硬性发泡的状态。
10、切割蛋糕
将烤好的蛋糕冷却后，用刀将两个蛋糕表面切平，将上面的蛋糕取下来备用。
11、蛋糕装饰：涂抹鲜奶油
在下面的蛋糕表面涂抹一层鲜奶油，然后将上面的蛋糕放上去。
12、蛋糕装饰：外形涂抹鲜奶油
将鲜奶油涂抹均匀地覆盖整个蛋糕，可以根据自己的喜好进行设计。
13、蛋糕装饰：草莓搭配
在整个蛋糕的表面摆放适量的草莓，可以搭配薄荷叶和巧克力碎屑等。
14、完成
完成后放入冰箱冷藏3-4小时以上，让蛋糕更加美味。
15、
通过以上的步骤，我们就可以轻松制作一款口感轻盈、香甜可口的八寸草莓戚风蛋糕了。在享受美食的同时，也可以感受到自己的制作成就感。愿大家都能成为美食大师，享受美食带来的甜蜜体验。
草莓戚风蛋糕的制作方法
草莓戚风蛋糕是一款口感绵软、清爽甜美的蛋糕，深受大家的喜爱。本文将为大家详细介绍如何制作草莓戚风蛋糕。
准备材料
在制作草莓戚风蛋糕之前，需要准备好以下材料：草莓、鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、泡打粉、盐、牛奶、油。这些材料都要按照配方准确称量，才能制作出美味的草莓戚风蛋糕。
制作草莓泥
将草莓洗净，去掉叶子和果柄，放入搅拌机中打成泥。将草莓泥过筛，去掉籽儿，留下纯正的草莓汁。
制作蛋黄糊
将鸡蛋分离，将蛋黄和40克白砂糖放入盆中，用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅呈米黄色。
混合面粉
将低筋面粉、泡打粉过筛，加入适量盐，混合均匀后备用。
混合蛋黄糊和草莓泥
将草莓泥倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。再将混合好的面粉逐渐加入，一边加一边搅拌均匀。
制作蛋白霜
将蛋白放入干净的盆中，加入1/3的白砂糖，用电动打蛋器打发至中性发泡。再加入另外1/3的糖，继续打发至湿性发泡。最后加入剩下的糖，继续打发至硬性发泡。
混合蛋白霜和面糊
将打发的蛋白霜分3次加入草莓面糊中，每次用切拌的方法搅拌均匀，直至面糊变得顺滑细腻。
烤制草莓戚风蛋糕
将准备好的面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻晃动数下，将气泡释放。放入预热好的烤箱中，以160度的温度烤制35-40分钟，待蛋糕表面金黄色即可。
取出蛋糕
将烤好的草莓戚风蛋糕从烤箱中取出，放在平面上，稍稍晾凉。
蛋糕脱模
用刀子沿着蛋糕模具内壁切一圈，将蛋糕从模具中取出。
装饰草莓
将洗净的草莓切成两半，分别围绕着草莓戚风蛋糕边缘进行装饰。
制作草莓酱
将剩余的草莓切碎，加入适量白砂糖和少许清水，用小火煮制成草莓酱。
蛋糕切片
将草莓戚风蛋糕切成均匀的薄片，摆盘后淋上草莓酱。
品尝美食
草莓戚风蛋糕口感松软，清甜可口，草莓香气四溢，让人回味无穷，是一款非常适合在家制作的甜点。
制作草莓戚风蛋糕并不难，只要掌握好每个步骤，就能制作出美味的草莓戚风蛋糕。相信通过本文的介绍，大家也能够轻松地制作出一款美味的草莓戚风蛋糕，享受自制甜品的乐趣。
