茼蒿是一种常见的蔬菜，营养丰富，口感清香，受到人们的喜爱。而加上香干作为配料，更能增添菜品的美味。下面就来介绍一下茼蒿香干小炒的做法。
一、准备食材
首先需要准备好茼蒿、香干、大蒜、姜片、红椒、盐、生抽、花椒粉和油等食材。
二、处理食材
将茼蒿去除老叶和杂质，洗净后切成小段。将香干切成小块，大蒜和姜片切末，红椒切丝备用。
三、热锅凉油
将锅加热，倒入适量油，等油温升高后将大蒜和姜末放入锅中爆香。
四、加入香干
将切好的香干放入锅中翻炒，炒至表面微微焦黄后盛出备用。
五、加入茼蒿
将切好的茼蒿放入锅中翻炒，等茼蒿变软后加入适量盐和花椒粉。
六、加入红椒丝
将切好的红椒丝加入锅中继续翻炒，让红椒的颜色均匀分布。
七、加入香干再翻炒
将之前炒好的香干再次加入锅中，与茼蒿、红椒充分混合。
八、加入生抽调味
在混合均匀的菜品中加入适量生抽，调整味道。
九、收汁出锅
将菜品炒至入味收汁，装盘即可上桌享用。
十、美食鉴赏
茼蒿香干小炒色泽鲜艳，香气四溢，口感鲜美，是一道健康美味的素食佳肴。
十一、营养价值
茼蒿含有大量的维生素和矿物质，具有清热解毒、润肠通便、降血压等功效；香干富含蛋白质和多种维生素，对提高免疫力、保持心血管健康有很好的作用。
十二、适宜人群
茼蒿香干小炒适宜所有人群食用，尤其是素食主义者和体弱多病的人。
十三、搭配建议
这道菜品口感香鲜，可以搭配米饭或者馒头一起食用，也可以加入一些肉类食材提高蛋白质含量。
十四、注意事项
制作过程中要注意火候，避免过炒导致菜品变色、变味；同时香干本身已经有一定的咸味，加盐时要适量。
十五、
茼蒿香干小炒是一道营养丰富、口感鲜美的素食佳肴，制作方法简单，适宜所有人群食用。大家可以在家里试着做一下，品尝这道美味佳肴的滋味。
茼蒿香干小炒的家常做法
茼蒿香干小炒是一道地道的家常菜品，在家庭餐桌上颇受欢迎。茼蒿是一种营养丰富的蔬菜，而香干则是一种口感鲜美的豆制品，两者搭配起来，既清新爽口，又有营养美味。下面将详细介绍茼蒿香干小炒的制作方法。
准备材料
茼蒿、香干、姜、蒜、辣椒、生抽、盐、糖、食用油。
茼蒿和香干选用新鲜的，品质好的，洗净备用。姜和蒜切成末，辣椒切成段。
处理材料
将茼蒿去掉根部，撕成小段；香干切成小块。
炒制茼蒿
加入适量的油，放入姜末和蒜末，煸炒出香味；然后加入茼蒿，翻炒均匀。
调味
在茼蒿中加入适量的盐、糖、生抽，翻炒均匀。
炒制香干
另起锅，加入适量的油，放入香干块，煎至两面金黄。
加入调味
在香干中加入适量的盐和糖，翻炒均匀。
混合炒制
将香干倒入炒好的茼蒿中，混合翻炒均匀。
加入辣椒
最后在混合炒好的茼蒿香干中加入辣椒段，继续翻炒。
最后调味
根据口味加入适量的盐和生抽，再次翻炒均匀。
成品
出锅后可以摆盘，放上少许葱花，即可食用。
色香味俱佳
茼蒿的清新爽口与香干的口感鲜美相得益彰，色香味俱佳，让人食欲大开。
营养丰富
茼蒿富含维生素和纤维素，能够起到清热解毒、降血脂等作用。香干则是一种高蛋白、低脂肪的豆制品，营养丰富。
简单易做
茼蒿香干小炒制作简单，不需要太多烹饪技巧，适合家庭厨房的新手尝试。
可口可乐
茼蒿香干小炒做好后味道可口，不仅适合作为副菜搭配米饭，也可以单独当作小吃享用。
茼蒿香干小炒是一道营养丰富、简单易做、味道可口的家常素菜佳肴。大家可以试着在家里制作一下，感受一下清新爽口的美味风味。
