茼蒿，是一种可以入药的野菜，含有丰富的维生素C和蛋白质，具有清热解毒、消炎止咳等功效。小米则是一种营养价值很高的粮食，含有丰富的维生素B1、B2、微量元素等。今天，我们将利用这两种食材，为大家带来一款既美味又健康的茼蒿肉末小米粥。
准备食材
在做茼蒿肉末小米粥之前，需要准备好以下食材：小米、茼蒿、瘦肉末、油、盐、葱姜蒜、料酒、生抽、胡椒粉、鸡精、水。
浸泡小米
将适量的小米放入清水中浸泡30分钟左右，让小米充分吸收水分，煮出来的粥口感更佳。
清洗茼蒿
将茼蒿用清水洗净，去掉杂质和老叶，切成小段备用。
处理瘦肉
将瘦肉末用盐、料酒、鸡精、胡椒粉腌制一下，让瘦肉更入味。
热锅凉油
将锅加热，倒入适量的油，放入葱姜蒜爆香，然后放入瘦肉末煸炒至变色。
煮小米
将浸泡好的小米放入砂锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢煮熟。
放入茼蒿
当小米煮到快熟时，放入切好的茼蒿，再次煮沸。
加调料
待茼蒿稍微变软后，放入之前处理好的瘦肉末，倒入适量的生抽、胡椒粉和鸡精调味。
煮粥
将所有食材大火煮开后转小火慢慢熬煮，直至小米煮烂，茼蒿肉末熟透，汤汁浓稠。
捞出葱姜蒜
等粥煮熟后，将锅中的葱姜蒜捞出来，不仅能去除异味，还能让粥更清香。
关火焖一下
将火关掉，让粥焖一会儿，让味道更加浓郁。
出锅装盘
将茼蒿肉末小米粥盛出来，装入碗中，可以撒上适量的葱花和胡椒粉，美食诱人。
茼蒿肉末小米粥的营养价值
这款茼蒿肉末小米粥既美味又健康。茼蒿富含维生素C和蛋白质，有助于增强免疫力、促进新陈代谢；小米则含有丰富的营养成分，有助于调节血压、降低胆固醇。
适宜人群
茼蒿肉末小米粥适合儿童、中老年人、脾胃虚弱者食用，尤其适合秋冬季节食用，能够御寒保暖。
茼蒿肉末小米粥是一道简单易做的家常美食，既营养丰富又美味可口，适宜各个年龄阶段的人食用。大家不妨试着动手做一下，感受一下健康美味的滋味吧！
茼蒿肉末小米粥的做法
早餐是一天中最重要的一餐，它直接影响着人们一天的精力和工作效率。如何选择一款健康的早餐已经成为了很多人关注的问题。而茼蒿肉末小米粥，是一款富含营养，口感丰富的早餐选择。下面我们就来看一看，茼蒿肉末小米粥的做法。
一：小米粥的简介
小米粥是一种非常受欢迎的中式早餐，它富含营养、易于消化和吸收。用小米做粥既简单又方便，而且价格也比较实惠。
二：茼蒿的简介
茼蒿，是一种非常营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质。它还可以增加胃肠道的蠕动，促进食欲和消化。在早餐中加入茼蒿可以提高营养价值。
三：茼蒿肉末小米粥的营养价值
茼蒿肉末小米粥富含蛋白质、维生素、钙、铁等多种营养成分。茼蒿含有丰富的胡萝卜素和叶绿素，可以预防贫血和促进视力。
四：制作小米粥的材料
制作茼蒿肉末小米粥需要准备小米、水、盐和茼蒿。小米可以在超市或者网上购买，茼蒿可以在菜市场购买。
五：制作小米粥的步骤
将小米和水放入煮锅中，加入适量的盐，开大火煮沸后转小火继续煮至小米熟软即可。
六：准备茼蒿肉末的材料
准备好茼蒿、瘦肉末、葱姜蒜、盐、料酒和生抽。
七：炒茼蒿肉末的步骤
将瘦肉末用油煸炒至断生，加入葱姜蒜爆香后加入茼蒿，翻炒至茼蒿变软，加入盐、料酒和生抽调味即可。
八：将茼蒿肉末放入小米粥中
将炒好的茼蒿肉末放入小米粥中搅拌均匀。
九：搭配其他食材
茼蒿肉末小米粥可以搭配一些其他的食材，例如水煮蛋、鲜奶、豆浆等，营养更加丰富。
十：煮小米粥的注意事项
在煮小米粥的时候一定要注意火候和水量，避免粘锅或者过干。小米粥需要不断搅拌，以免粘底。
十一：选择茼蒿的方法
选择茼蒿时要选择茎秆短、叶子嫩绿、带着一些嫩芽的茼蒿，这样茼蒿才会更加鲜嫩可口。
十二：调味的技巧
在调味时要根据个人口味和喜好来选择，盐、生抽和料酒是必不可少的调味品，可以根据个人口味加入一些姜丝或者葱花，增加香气。
十三：茼蒿肉末小米粥的功效
茼蒿肉末小米粥的功效主要包括增强免疫力、促进肠道蠕动、预防贫血等。对于身体虚弱、易感冒、胃肠功能不佳的人群，有很好的保健作用。
十四：小米粥的保存
如果制作过多的小米粥可以放在冰箱中保存，需要使用时可以用微波炉加热即可。
十五：
茼蒿肉末小米粥是一款营养丰富、健康美味的早餐选择。通过合理地选择材料，炒制和调味，可以制作出更加美味可口的茼蒿肉末小米粥。
