茼蒿是一种养生佳品，含有丰富的营养成分，比如维生素C、胡萝卜素等。而茼蒿鸡蛋饼则是将茼蒿与鸡蛋完美搭配的一道美味早餐。今天，我们就来学习一下如何制作这款营养又好吃的茼蒿鸡蛋饼。
准备食材
我们需要准备好茼蒿、鸡蛋、盐、葱花等食材。茼蒿要挑选新鲜嫩绿的部分，用清水洗净后切成小段备用。鸡蛋可以根据需要的量进行适当增减。盐和葱花可以根据个人口味自行调整。
热锅凉油
接下来，我们需要用小火热锅，并倒入适量的油，让锅底均匀沾上一层油。这样可以使鸡蛋煎制时不易粘锅。
打散鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，用筷子或叉子搅拌均匀，打散备用。
加入茼蒿
将切好的茼蒿放入鸡蛋碗中，搅拌均匀。这样可以让茼蒿的清香融入鸡蛋的鲜味之中，提高口感和营养价值。
倒入锅中
当锅底的油已经热了，将鸡蛋茼蒿混合物倒入锅中，用铲子或勺子推成圆形状。大火煎制，翻面煎至两面都呈金黄色。
再次翻面
当饼的两面都已经煎至金黄色后，再次翻面，将饼的两面煎至呈焦黄色，这样外表更加美观。
撒上葱花
当饼已经煎好后，可以撒上适量的葱花，提高口感和美观度。如果不喜欢葱花，也可以不加入。
切块上桌
将煎好的茼蒿鸡蛋饼切成小块，装盘即可上桌。可以配上一些豆浆、牛奶等早餐饮品一起享用。
茼蒿的好处
茼蒿是一种有着多种好处的食材，比如可以清热解毒、降低血压、预防贫血等。所以，经常食用茼蒿也有助于保持身体健康。
鸡蛋的好处
鸡蛋也是一种富含营养的食材，其中蛋白质和维生素D的含量非常丰富。所以，适量食用鸡蛋也有助于满足身体所需的营养成分。
这道菜的适宜人群
茼蒿鸡蛋饼适合所有人群食用，尤其是孕妇和儿童。孕妇食用茼蒿可以降低孕期高血压的发生率，而鸡蛋则可以提供胎儿生长发育所需的营养成分。
茼蒿的选购技巧
在选购茼蒿时，要挑选新鲜嫩绿的部分，质地细嫩、色泽鲜绿的茼蒿品质好，口感更佳。
饼的口感调整
如果喜欢口感更加酥脆的茼蒿鸡蛋饼，可以适当增加油的用量，但要注意控制好油的摄入量。
切块技巧
切好的茼蒿鸡蛋饼最好使用锋利的刀具，用快速、顺畅的方式切块，这样能使饼的形状更加完整，不易碎裂。
茼蒿鸡蛋饼是一道美味又营养的早餐菜肴，做法简单易学，适合所有人群食用。食用后能够满足身体所需的营养成分，提供一天的精力和活力。
茼蒿鸡蛋饼的做法
茼蒿是一种非常有营养的绿色蔬菜，富含维生素和矿物质，对身体健康非常有益。而茼蒿鸡蛋饼则是一款简单易做的家常早餐，不仅营养丰富，而且味道美妙。下面就来介绍一下茼蒿鸡蛋饼的制作方法。
一、准备食材
准备两个鸡蛋、适量的茼蒿、适量的面粉、适量的盐和胡椒粉。
二、清洗食材
将茼蒿洗净，去掉坏叶子和杂质，然后用清水洗干净，沥干水分。
三、切茼蒿
将洗干净的茼蒿切成小段，备用。
四、打鸡蛋
将两个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，加入适量的盐和胡椒粉，再搅拌均匀。
五、加面粉
将适量的面粉加入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到没有面粉颗粒。
六、加入茼蒿
将切好的茼蒿加入鸡蛋面糊中，搅拌均匀。
七、热锅加油
在平底锅中倒入适量的油，等待油变热。
八、倒入鸡蛋液
将搅拌好的鸡蛋面糊倒入锅中，用铲子把面糊铺开，使其均匀分布在锅底。
九、小火煎饼
将煎饼的火候调小，煎至底部变金黄色。
十、翻面继续煎
用铲子将鸡蛋饼翻面，继续煎至另一面也变成金黄色。
十一、出锅装盘
将煎好的鸡蛋饼取出，放在盘子里备用。
十二、重复以上步骤
如果还有剩余的鸡蛋面糊和茼蒿，可以重复以上步骤，继续制作鸡蛋饼。
十三、搭配配菜
可以搭配一些蔬菜沙拉或者一些煎蛋、火腿等其他配菜，更加美味营养。
十四、享用美食
将制作好的茼蒿鸡蛋饼和配菜摆在桌子上，享受这美味健康的家常早餐。
十五、
茼蒿鸡蛋饼是一款既简单又健康的家常早餐，不仅营养丰富，而且制作简单，方便快捷。家庭主妇或父母可以在家中轻松制作，为家人提供美味健康的早餐。
