茼蒿是一种富含营养的绿色蔬菜，被誉为“山珍海味”，因其含有丰富的维生素和矿物质而备受青睐。茼蒿蛋花汤是一道家常汤菜，营养丰富、清香可口，不仅有益于健康，也能增加家庭菜谱的多样性。
一：材料准备
准备好3个鸡蛋，适量的茼蒿和清水，几片姜和适量的盐。
二：清洗茼蒿
将新鲜茼蒿放在清水中浸泡5分钟，然后洗干净并控干水分。
三：切茼蒿
将洗好的茼蒿切成小段备用。
四：打鸡蛋液
将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀成蛋液。
五：加姜水
将适量的姜片加入清水中，煮沸后捞出姜片备用。
六：烧水
将一定量的清水放入锅中，煮沸后加入姜水。
七：加入茼蒿
待水再次煮沸后，加入切好的茼蒿，大火煮约5分钟。
八：倒入鸡蛋液
将打好的鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状。
九：调味
根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
十：再次煮沸
在小火下继续煮沸约2分钟，使茼蒿和蛋花更加入味。
十一：起锅
待汤汁再次煮沸后，关火，装入汤碗即可食用。
十二：饮用建议
建议在饭前或晚饭后喝上一碗，既能增加饱腹感，也有助于消化和吸收养分。
十三：食用注意
茼蒿含有草酸，不易消化，故食用时应适量，尤其是胃肠道不适的人应慎重。
十四：营养价值
茼蒿蛋花汤富含蛋白质、矿物质、维生素等多种营养成分，能够增强人体免疫力，对身体健康有益。
十五：
茼蒿蛋花汤是一道口感清香、营养丰富的家常汤菜，制作简单易学，适合家庭日常食用。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作茼蒿蛋花汤的方法，欢迎大家尝试。
一道美味又健康的家常菜
茼蒿，是一种非常健康的蔬菜，在富含营养的同时还具有清热解毒、润肺止咳等功效。而将茼蒿与蛋花结合起来做成汤，更是一道美味又营养丰富的家常菜。今天，我们就来一起学习如何制作茼蒿蛋花汤。
一、准备食材：茼蒿、鸡蛋、盐、味精、生姜
准备这道菜需要的食材非常简单，只需要准备一些新鲜的茼蒿、鸡蛋、盐、味精和一些姜片即可。
二、清洗茼蒿
将茼蒿洗净，去除硬梗和叶子上的杂质，然后用清水泡一会儿，让它更加干净。
三、切好茼蒿
将处理好的茼蒿切成小段备用，这样在烹制时更加方便。
四、打散鸡蛋
将鸡蛋打散，可以加一点水或牛奶，这样做出来的蛋花会更嫩滑。
五、加入调料
将适量的盐、味精和姜片加入到打好的鸡蛋液中，搅拌均匀。
六、焯水
将切好的茼蒿放入锅中焯水，使其煮至变色即可。
七、过凉水
将焯好的茼蒿捞出，过凉水，这样不仅可以保持它的颜色绿润，还可以去除焯水时残留的杂质。
八、烹制蛋花
将加好调料的鸡蛋液倒入锅中，边搅拌边烹制成蛋花。
九、加入茼蒿
当蛋花差不多熟透时，将焯好的茼蒿放入锅中，继续搅拌均匀。
十、再次烧开
将茼蒿和蛋花搅拌均匀后，再次将汤烧开。
十一、加入适量的盐和味精
根据自己的口味，适量加入盐和味精，搅拌均匀。
十二、浇上生姜油
将准备好的生姜油浇在茼蒿蛋花汤上，这样不仅可以增加汤的香气，还可以增加口感。
十三、装盘
将烹制好的茼蒿蛋花汤盛入碗中，这样一道美味又健康的家常菜就完成啦！
十四、注意事项
在制作茼蒿蛋花汤时，要注意焯水的时间，不要焯过头，否则会破坏茼蒿的口感和营养成分；同时，在调味时也要注意掌握好分量，不要过咸或过淡。
十五、
茼蒿蛋花汤是一道健康又美味的家常菜，在制作过程中需要注意焯水时间和调味分量。通过这道菜的制作，我们不仅能够品尝到茼蒿的鲜美，还能够享受到蛋花的嫩滑，是一道非常不错的营养搭配。
