茼蒿炒小豆腐是一道地道的家常菜品，它既清爽又美味，是适合夏日消暑的好选择。今天，我将分享一下茼蒿炒小豆腐的做法，希望大家都能在家中尝试。
一：选购食材
好的美食离不开新鲜食材，茼蒿炒小豆腐也不例外。选择鲜嫩的茼蒿和细嫩的小豆腐，口感会更佳。
二：准备食材
将选购好的食材洗净、切好，小豆腐切成小块，茼蒿切成段，备用。
三：小豆腐处理
小豆腐表面较为滑嫩，要先用锅烧开水煮一下，去掉表层粘液。然后捞出沥干备用。
四：炒香葱姜蒜
起锅热油，放入葱姜蒜爆香，可增加菜品的香味。
五：加入小豆腐
将处理好的小豆腐加入锅中，翻炒均匀，使其表面微微金黄。
六：加入茼蒿
将切好的茼蒿倒入锅中，迅速翻炒几下，使其均匀受热，茎叶变软。
七：加调料
放入盐、鸡精、料酒等调料，根据个人口味适当调整，搅拌均匀。
八：加水焖煮
加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟，待茼蒿变软后关火。
九：调整味道
再次尝一下味道，如果需要可再加入适量的盐、鸡精等调料调整味道。
十：出锅装盘
将炒好的茼蒿小豆腐倒入盘中，摆放整齐。
十一：淋上香油
在茼蒿小豆腐上淋上适量的香油，提升菜品的香味和口感。
十二：撒上葱花
撒上适量的葱花，点缀菜品，增添色彩。
十三：营养价值
茼蒿炒小豆腐富含蛋白质、维生素C、维生素E等营养成分，既清爽又健康。
十四：菜品变化
茼蒿炒小豆腐也可以加入其他食材进行搭配，如青椒、木耳等，口感也会更加丰富。
十五：
茼蒿炒小豆腐是一道又简单又美味的家常菜品，它不仅能带给我们舌尖上的美味，还具有健康的营养价值。相信大家看完本文后，都能轻松掌握它的做法了。
茼蒿炒小豆腐，轻松健康的素食之选
茼蒿炒小豆腐是一道营养丰富、口感极佳的素菜，适合各年龄段的人群食用。茼蒿富含多种维生素和矿物质，而小豆腐则是大豆营养的重要形式之一，这道菜不仅味道鲜美，而且非常健康。下面将为大家详细介绍以茼蒿炒小豆腐为主题的食谱及制作过程。
一、准备所需材料
为了制作出美味可口的茼蒿炒小豆腐，我们需要准备好以下材料：茼蒿适量、小豆腐一块、大葱半根、酱油适量、盐适量、生姜适量、橄榄油适量。
二、焯水处理材料
将洗净的茼蒿和小豆腐分别焯水处理，这样可以去除杂质，并且保留原料的营养成分。焯水时可以加入适量的盐，以增加口感。
三、处理好食材
将焯好水的茼蒿控干水，切成2-3厘米左右的段；小豆腐切成1厘米见方的小块；大葱切成葱花；生姜切成末。
四、锅内加热
将锅内放入适量的橄榄油，倒入切好的生姜末，用中火煸炒出香味。
五、加入茼蒿
待锅内香味溢出后，将切好的茼蒿放入锅内翻炒，加入适量的盐和酱油，继续翻炒约2分钟左右。
六、加入小豆腐
将切好的小豆腐块放入锅内，再次翻炒均匀，让小豆腐吸收茼蒿的味道。
七、调味
根据个人口味加入适量的盐和酱油，调整味道。
八、加入大葱
将切好的大葱放入锅内翻炒，让大葱的香味和茼蒿、小豆腐混合在一起，更加美味。
九、起锅
待所有材料翻炒均匀后，即可起锅享用了。
十、注意事项
在制作茼蒿炒小豆腐时，需要注意以下几点：焯水处理要充分，确保材料的营养不流失；锅内火候要掌握好，避免食材糊锅或炒过头；口感可以根据个人口味适当调整。
十一、营养价值
茼蒿富含多种维生素和矿物质，例如维生素C、维生素K、铁、钙等。小豆腐则是大豆营养的重要形式之一，含有高质量的蛋白质和多种氨基酸，可以补充人体所需的营养物质。
十二、适宜人群
茼蒿炒小豆腐适合各年龄段的人群食用，特别是素食者和追求健康饮食的人群，更是不可错过的一道美味佳肴。
十三、独特口感
茼蒿的清香和小豆腐的细腻口感相结合，既美味又营养，让人吃了之后回味无穷。
十四、健康食谱
茼蒿炒小豆腐是一道非常健康的素菜，不仅富含营养，而且低脂低热量，非常适合注重健康的人群食用。
十五、
茼蒿炒小豆腐是一道简单易学的素食佳肴，不仅营养价值高，而且口感独特，是健康饮食的不二之选。希望大家可以尝试制作，享受健康美食带来的美好体验。
