茼蒿菜炒米面是一道既美味又营养丰富的素食佳肴，深受大众喜爱。茼蒿菜作为鲜嫩的蔬菜，其含有丰富的钙质和维生素，可增强人体的免疫力和抵抗力，因此备受推崇。搭配米面一起炒制更是为这道美食增添了一份特别的美味。下面就让我们详细介绍一下茼蒿菜炒米面的做法吧。
准备食材
首先要准备好茼蒿菜、米面、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、油、水等主要食材。
泡发米面
将米面用温水泡发，使其变得松软，方便后续的烹调。
处理茼蒿菜
将新鲜的茼蒿菜洗净，去掉杂质和根部，然后用开水焯烫，使茼蒿菜更加鲜嫩。
炒制蒜姜
将适量的油倒入锅中，加入蒜末、姜末，用小火炒制至金黄色。
加入茼蒿菜
将焯烫好的茼蒿菜加入锅中，用中火快速翻炒，让茼蒿菜均匀受热。
加入盐和鸡精
在翻炒茼蒿菜的同时，加入适量的盐和鸡精，调味后再次翻炒。
加入料酒和生抽
倒入适量的料酒和生抽，让茼蒿菜更具有浓郁的香味和美妙的口感。
加入泡发好的米面
将泡发好的米面加入锅中，用大火快速翻炒，让米面充分吸收茼蒿菜的香味和汁液。
加入适量的水
在炒米面的过程中，适量加入清水，以便让米面更容易煮熟。
煮熟米面
继续用大火翻炒米面，直至米面煮熟，水分也被充分吸收。
再次调味
煮熟米面后，可以根据个人口味再次加入适量的盐和鸡精进行调味。
装盘
最后将茼蒿菜炒米面装盘，上面撒上一些葱花和芝麻，即可享受这道美味的素食佳肴。
茼蒿菜的营养价值
茼蒿菜富含钙质和维生素，能够增强人体的免疫力和抵抗力，并且还能预防贫血等相关疾病。
米面的营养价值
米面含有大量的淀粉质和蛋白质，能够为人体提供丰富的能量和营养成分。
茼蒿菜炒米面作为一道充满健康与美味的素食佳肴，深受人们的喜爱。在烹制这道菜肴的过程中，不仅需要注意选用新鲜的食材，还要根据个人口味适量调味，才能让这道菜肴更具魅力。
茼蒿菜炒米面，清香可口的家常美食
在日常生活中，我们总是需要一些简单易做、又能够满足营养需求的家常美食。茼蒿菜炒米面就是一道这样的佳肴。它不仅简单易做，而且味道鲜美、口感丰富，又有丰富的营养成分。下面，我们就来详细介绍一下如何制作这道茼蒿菜炒米面。
准备所需食材
茼蒿菜、面条、米面、豆腐、姜蒜、盐、生抽、鸡精、油
清洗处理茼蒿菜
将茼蒿菜洗净后用手撕成小片，将姜蒜切成末备用。
处理豆腐
将豆腐切成小块，放入开水中焯水烫熟，捞出后晾凉备用。
煮面条和米面
将面条和米面放入开水中煮熟，捞出后用冷水冲洗备用。
热锅凉油，爆炒香味
将锅烧热，倒入适量油，加入姜蒜末煸炒出香味。
爆炒茼蒿菜
将茼蒿菜放入锅中，加入盐、生抽、鸡精等调料，不停翻炒至茼蒿菜出香味后捞出备用。
炒豆腐
在同一个锅中，倒入少量油，将豆腐块放入锅中，加入盐和鸡精等调料，不停翻炒至豆腐表面微焦。
将面条和米面放入锅中
将煮好的面条和米面放入锅中，与豆腐一起翻炒，直至面条和米面均匀沾满油。
加入茼蒿菜
将炒好的茼蒿菜放入锅中，与面条和米面一起翻炒，直至面条和米面与茼蒿菜均匀混合。
调味
加入少量盐、生抽和鸡精等调料，根据口味需求调整。
撒上葱花
在最后关头，撒上一些葱花点缀，增添美观度和口感。
出锅
将炒好的茼蒿菜炒米面装盘，即可食用。
营养价值
茼蒿菜、豆腐和面条都是非常营养的食物，富含蛋白质、维生素和微量元素，有助于增强身体免疫力和提高健康水平。
小贴士
在炒制过程中，可以根据个人口味偏好，添加适量的辣椒或者胡椒粉等调料，增加风味的多样性。
茼蒿菜炒米面是一道非常简单易做、营养丰富、味道鲜美的家常美食。无论是素食主义者还是非素食主义者都可以尝试制作这道佳肴。希望大家能够在日常生活中尝试一下，健康美味的茼蒿菜炒米面一定会让你满意。
