茼蒿菜是一种富含营养的蔬菜，在家庭厨房中被广泛应用。炒鸡蛋是一道家常菜，与茼蒿菜搭配起来更加美味。下面介绍一下茼蒿菜炒鸡蛋的做法。
一、准备材料
准备好茼蒿菜、鸡蛋、盐、油、葱姜等食材。
二、清洗处理
将茼蒿菜洗净后控干水分，切成2-3厘米长的段；鸡蛋打入碗中打散备用。
三、热锅凉油
将锅子放在火上，倒入适量油，待油热后放入葱姜爆香。
四、放入茼蒿菜
将切好的茼蒿菜放入锅中翻炒，加入少量盐调味。
五、煮熟茼蒿菜
炒制约1-2分钟，待茼蒿菜变软熟透时即可出锅备用。
六、再热锅凉油
再次将锅子放在火上，倒入适量油，待油热后倒入鸡蛋液翻炒。
七、调味
炒鸡蛋时加入适量盐调味。
八、炒匀鸡蛋
用铲子将鸡蛋液不断地翻炒，直至炒匀。
九、倒入茼蒿菜
将之前煮好的茼蒿菜倒入锅中与鸡蛋一起翻炒。
十、再次翻炒
将茼蒿菜和鸡蛋一起翻炒均匀，直到鸡蛋完全熟透。
十一、装盘
将炒好的茼蒿菜和鸡蛋装盘，上桌即可食用。
十二、小贴士
如果喜欢口感脆爽，可以将茼蒿菜稍微加热一下，但不要过度。
十三、食材替换
茼蒿菜可以换成其他的蔬菜，比如青菜、菠菜等，也可以加入其他的调料。
十四、营养价值
茼蒿菜炒鸡蛋既美味又有营养价值，茼蒿菜富含蛋白质、维生素C、叶酸等，鸡蛋则是一种高蛋白质、高营养的食材。
十五、
茼蒿菜炒鸡蛋是一道既简单又美味的家常菜，不仅口感好，营养丰富，还容易制作。家庭厨房里不妨尝试一下。
茼蒿菜炒鸡蛋的做法
现代人生活节奏加快，时间宝贵，但是健康饮食却不能忽视。茼蒿菜炒鸡蛋是一道兼具营养和口感的家常菜，不仅快速简单，而且富含维生素和矿物质，为忙碌的你提供充足的能量。
准备食材
在家中准备好1把新鲜的茼蒿菜、2个新鲜鸡蛋、2颗蒜头、1小勺盐、1小勺生抽和适量的油。
洗净切丝
将茼蒿菜洗净后切成2-3厘米长的丝，再将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀备用。
准备调料
将蒜头剁碎备用，取1小碗调料盆，加入盐和生抽混合均匀。
加热锅体
在炒锅中加入适量的油，开大火烧至油热。
爆香蒜头
将剁碎的蒜头倒入锅中，迅速爆香。
加入茼蒿菜
待蒜头散发出香气后，将切好的茼蒿菜丝倒入锅中，快速煸炒。
加入调料
当茼蒿菜变软并散发出香气时，加入事先调好的盐和生抽混合的调料，快速搅拌均匀。
倒入鸡蛋
将打好的鸡蛋液均匀地倒入锅中，快速用铲子煸炒。
翻炒均匀
等到鸡蛋煮熟后，将锅中的所有食材充分翻炒均匀。
关火出锅
待食材呈现出金黄色的色泽并发出阵阵香味时，关火出锅备用。
上菜
将茼蒿菜炒鸡蛋盛装到盘子里，用勺子把它们装出来，可搭配米饭食用。
丰富的营养
茼蒿菜富含维生素C、纤维素、蛋白质和钙质等多种营养物质，鸡蛋则富含优质蛋白质和多种维生素。
美味又健康
茼蒿菜炒鸡蛋既美味又健康，不仅能为身体提供充足的营养，而且还有助于增强免疫力和促进新陈代谢。
容易消化吸收
茼蒿菜嫩而脆，易于消化吸收，鸡蛋则具有较高的蛋白质价值，能够更快地被身体吸收利用。
茼蒿菜炒鸡蛋是一道简单又营养的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简便。在快节奏的生活中，茼蒿菜炒鸡蛋为我们提供了快速健康的饮食选择。
