夏季，是人们最不愿意下厨房的季节，毕竟热气腾腾的厨房让人无法忍受。夏日的饮食必须清爽，解暑为主。在众多夏日美食中，蒜蓉海米拌黄瓜是一道不错的选择，不仅口感清新爽口，而且其健康的饮食理念也深受大众喜爱。
准备材料
拌黄瓜所需的材料简单易找：黄瓜、海米、蒜头、香油、盐等。
海米制作
先将干海米用清水泡发30分钟左右，泡发后用水冲洗干净，再用滚水煮熟捞出备用。
处理黄瓜
将黄瓜切成细丝，放入清水中浸泡十分钟左右，让黄瓜更加脆嫩。
拌入调料
将熟海米和黄瓜丝混合，加入蒜末、香油、盐拌匀。
海米的选购
海米虽好吃，但购买时需注意清晰来源，以及尽量选择新鲜品种。
黄瓜的选购
黄瓜的选购要选择外皮新鲜无斑点的、表皮均匀的黄瓜，这样做出的拌黄瓜才能更加爽脆可口。
海米煮熟
在锅中加入足量水，放入刚才泡发好的干海米煮至半透明，以保证其口感爽脆。
黄瓜切丝
在处理黄瓜时，切成细丝更有口感，避免切太大太粗影响口感。
蒜蓉味道
在做蒜蓉时，可根据自己喜好调整蒜量和辣椒量，增加不同层次的味道。
香油拌匀
香油是整道拌黄瓜关键的调味品之一，它能使拌出的菜品更加香鲜美味。
少放盐
在调味时，盐要适量，不要过咸，尽量避免健康问题。
拌匀均匀
将海米、黄瓜、蒜末、香油、盐等混合后，需拌匀均匀，让调料充分渗入黄瓜中。
口感更佳
将拌好的黄瓜和海米放入冰箱冰镇30分钟，口感更佳。
美食搭配
蒜蓉海米拌黄瓜可作为凉菜或配饭菜品，搭配清淡的素炒，营养丰富。
蒜蓉海米拌黄瓜是一道清爽、健康的夏日美食，其制作简单易行，口感鲜美，更重要的是有益于健康。在炎炎夏日，不妨来一份解暑又美味的蒜蓉海米拌黄瓜吧！
蒜蓉海米拌黄瓜的做法
夏日清爽的美食，总少不了凉拌菜。蒜蓉海米拌黄瓜是一道既美味又简单的凉拌佳肴，特别适合夏天吃。下面就让我们一起来学习这道清爽可口的蒜蓉海米拌黄瓜的做法吧。
一、准备食材
在做菜前，首先需要准备好所需的食材：黄瓜、海米、蒜瓣、生姜、香油、酱油、白糖、醋和盐。
二、准备海米
将海米用水洗净，然后泡在温水里10分钟左右，泡软后捞出沥干备用。
三、处理黄瓜
将黄瓜洗净切成均匀的细丝，放入盆中，加入适量的盐，用手抓匀，腌制10分钟左右，捞出放在碗里。
四、调制蒜蓉酱
将蒜瓣和生姜分别剁成末，放入碗中，加入香油、酱油、白糖和醋，搅拌均匀，就做好了蒜蓉酱。
五、拌制佐料
将海米倒入锅中，开小火干煸至金黄色，加入少量的盐，继续煸炒至香脆，取出备用。
六、拌制蒜蓉海米
将炸好的海米倒入碗中，加入调制好的蒜蓉酱，搅拌均匀，让每一颗海米都沾上酱汁。
七、拌制黄瓜
将腌制好的黄瓜倒入碗中，倒入适量的蒜蓉酱，搅拌均匀，让每一条黄瓜都沾上酱汁。
八、混合拌制
将拌好的海米和黄瓜混合在一起，再次搅拌均匀，让每一条黄瓜和每一颗海米都充分融合。
九、调整口味
尝一下拌好的菜的口味，如果需要，可以根据个人口味再加入适量的盐、醋或者酱油进行调整。
十、入味
将拌好的菜放入冰箱中，冷藏1小时左右，让蒜蓉酱更好的渗入黄瓜和海米中，入味更佳。
十一、取出食用
将入味的蒜蓉海米拌黄瓜取出，装盘即可，可以直接吃，也可以配上其他的凉菜或米饭一起食用。
十二、适量添加芝麻
在装盘的时候，可以适量添加芝麻，不仅增加了口感，还更美观。
十三、注意事项
在做菜的过程中，需要注意生姜和蒜瓣的比例，如果放太多，可能会影响口感。同时，海米也需要煸炒至香脆，否则会影响口感。
十四、小贴士
如果喜欢辣味，可以在蒜蓉酱中添加适量的辣椒油或者辣椒粉，提升口感。
十五、
蒜蓉海米拌黄瓜是一道清爽美味的凉拌菜，其制作过程简单易学，而且食材也很常见，适合夏天吃。不仅口感鲜美，而且还营养丰富，大家可以尝试一下。
