蒸菜是中国传统的烹饪方式之一，可以保留食材的营养成分，同时也能够减少油炸等方式对食材造成的损失。今天我们来介绍一道美味健康的家常菜——蒜蓉粉丝蒸肉末丝瓜。
粉丝泡发
将适量粉丝放在碗中，倒入温水浸泡，直至变软并吸满水分。
肉末处理
将肉末加入适量生抽、盐、姜末、料酒进行腌制，使其入味。
丝瓜处理
选取新鲜嫩丝瓜，清洗干净并去皮，切成约1.5厘米长的段。
蒜蓉处理
将数瓣大蒜去皮后切成末备用。
配料处理
将少量葱姜末和干辣椒末混合备用。
热锅加油
锅中倒入适量食用油，烧至七成热时加入葱姜末和干辣椒末爆香。
加入肉末
将腌制好的肉末放入锅中翻炒至断生。
调味
加入适量的盐和味精，继续翻炒使肉末入味。
放入丝瓜
将处理好的丝瓜段放入锅中翻炒均匀，让其受到油腻的润滑。
加入蒜蓉
将切好的蒜末撒在丝瓜上，继续快速翻炒一下。
倒入粉丝
将泡发好的粉丝放入锅中，翻炒均匀后调入适量的生抽和鸡精，进行最后的调味。
装盘蒸制
将处理好的食材装入蒸菜器中，加入适量水进行蒸制，时间约为10分钟。
撒上葱花
将蒸好的菜装盘，撒上适量葱花点缀，美食即可上桌。
营养分析
这道蒜蓉粉丝蒸肉末丝瓜不仅美味可口，而且营养丰富。丝瓜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，可以促进肠胃蠕动，预防便秘；肉末中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强体力、促进健康。
蒜蓉粉丝蒸肉末丝瓜是一道简单易制作、美味健康的家常菜。我们可以根据自己的口味喜好，适量调整配料和调味品，制作出口感更佳、营养更丰富的蒸菜。
轻松学会蒜蓉粉丝蒸肉末丝瓜
蒸肉末丝瓜是一道家常菜肴，既简单又美味。加入粉丝和蒜蓉，不仅口感更加丰富，而且营养价值更高，适合健康饮食的人群食用。下面，将为大家详细介绍如何制作这道美味佳肴。
选购丝瓜
在市场上选购丝瓜时，应该选择表皮光滑无斑点的，质地硬实的丝瓜。最好选择直径稍微小一点的，这样口感会更好。
准备肉末
将猪肉切成小块，然后放入食品加工机中加工至肉泥状。接着，在肉泥中加入盐、胡椒粉、料酒和鸡蛋，搅拌均匀，制成肉末备用。
准备粉丝
将粉丝用温水泡软，然后将其切成小段备用。为了防止粉丝太干，可以加入适量的水进行焯水处理。
腌制肉末
将制成肉末的猪肉加入适量的盐、姜末、料酒、酱油和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
蒜蓉处理
将蒜头剥皮并切成小碎末备用。如果喜欢辣味，还可以加入适量的辣椒末。
准备丝瓜
将选购好的丝瓜清洗干净，并去除两端。接着，将丝瓜切成长约2-3厘米的小段备用。
炒香肉末
在锅中放入少量油，加热至5成热后，放入肉末翻炒。当肉末变色后，加入蒜末和辣椒末一起翻炒。
加入粉丝
将炒香的肉末倒入容器中，然后依次加入切好的粉丝和适量的鸡汤。将粉丝和肉末充分搅拌均匀。
加入调料
在搅拌好的粉丝和肉末中加入盐、鸡精、胡椒粉和蒸鱼豉油，再次搅拌均匀。
放入丝瓜
将搅拌好的粉丝和肉末倒入切好的丝瓜上，然后抹上一层蒜蓉碎末，再次搅拌均匀。
蒸制
将装有粉丝、肉末和丝瓜的容器放入锅中，加水烧开后，用中火蒸制20分钟左右。待熟透后取出即可。
摆盘
将蒸制好的肉末丝瓜盛装到盘子里，并撒上适量的葱花和红辣椒丝，美味佳肴就完成了。
味道特点
这道菜肴口感清淡，营养丰富。丝瓜的独特味道与粉丝和肉末的口感融合在一起，味道非常好。
食用提示
蒸制时应该注意火候的掌握，要以熟透为主。吃的时候可以搭配米饭或馒头食用。
蒜蓉粉丝蒸肉末丝瓜是一道营养丰富、口感好的家常菜肴，制作简单易学。吃的时候不仅可以让人满足味觉上的享受，还可以满足健康饮食的需要。
