餐桌上的美食总是让人们的心情变得愉悦和充满幸福感。今天我们要介绍一道家庭餐桌必备的美味菜品——蒜蓉粉丝蒸开背虾。
一、选择新鲜开背虾的技巧
在市场上购买开背虾时，首先要选择外形完整、无明显伤痕的新鲜虾。在挑选时要看虾壳有没有发黑或者变软的现象，还要闻一闻有没有异味。
二、如何处理开背虾
将新鲜的开背虾从中间切开，去除虾线和内脏。同时，注意不要将虾身切断。
三、准备蒜蓉和姜末
将适量的蒜和姜剁成末备用。
四、准备粉丝
将粉丝泡软，捞出备用。
五、调制蒸鱼豉油汁
将豆豉、生抽、鸡精、水淀粉、糖、料酒等调味品搅拌均匀。
六、准备蒜蓉粉丝
将捞出的粉丝加入蒜蓉、姜末和少许盐搅拌均匀。
七、将蒜蓉粉丝铺在开背虾上
将调制好的蒸鱼豉油汁倒在虾身上，再将拌好的蒜蓉粉丝均匀地铺在虾身上。
八、蒸制开背虾
将蒜蓉粉丝铺好的开背虾放入锅内，大火蒸制10-15分钟。
九、观察开背虾熟度
开背虾熟透后，虾身颜色变成了淡红色，虾肉变得鲜嫩。
十、撒上葱花和辣椒末
将切好的葱花和辣椒末撒在蒜蓉粉丝蒸开背虾上，增添菜品的色彩和口感。
十一、美食出锅
将美味的蒜蓉粉丝蒸开背虾取出，放入盘中，香气四溢。
十二、菜品的口感和营养
蒜蓉粉丝蒸开背虾不仅鲜美可口，而且营养丰富，富含蛋白质、钙和维生素等。
十三、蒜蓉粉丝蒸开背虾的适宜人群
此道菜品适合各年龄层人群食用，特别适宜孕妇和老人食用。
十四、结合家庭做餐桌美食
蒜蓉粉丝蒸开背虾是一道适合家庭制作的美食，可以让家人一起动手制作，增加亲子互动。
十五、
蒜蓉粉丝蒸开背虾是一道简单易学的家庭美食，它的烹饪方法简单而又实用，是一道营养丰富、美味可口的家庭必备菜品。
蒜蓉粉丝蒸开背虾，鲜香可口，做法简单
开背虾是一种非常受欢迎的海鲜美食，肉质鲜嫩，味道鲜美。而蒜蓉粉丝则是一种传统的中国调料，具有浓郁的蒜香味和丝丝粉丝的口感，非常适合搭配海鲜。将这两种食材结合起来，做成蒜蓉粉丝蒸开背虾，味道更加美味。下面将为大家介绍详细的制作方法。
准备食材：1磅开背虾、2瓣大蒜、1小块姜、1/2根青葱、适量盐、1汤匙料酒、1茶匙食用油、适量粉丝。
清理开背虾：将开背虾洗净后，去掉虾线和虾壳，用刀将虾肉切成条状。
处理蒜蓉和姜末：将大蒜和姜切成末状，青葱切成小段备用。
煮粉丝：将粉丝放入锅中，加入清水，煮熟后过凉水，沥干备用。
将虾肉腌制：将虾肉放入碗中，加入适量盐和料酒，搅拌均匀腌制10分钟。
将蒜蓉粘在虾肉上：将切好的大蒜末均匀地涂在虾肉上。
将粉丝放在蒜蓉上：将煮好的粉丝放在涂有蒜蓉的虾肉上。
将姜末和青葱放在粉丝上：将切好的姜末和青葱放在粉丝上。
把虾肉卷好：将虾肉和粉丝一起卷起来，用牙签固定。
上锅蒸：将虾肉卷放入蒸锅中，加盖大火蒸10-12分钟即可。
制作蒜蓉酱汁：将切好的大蒜末放入碗中，加入适量盐和食用油，拌匀备用。
准备芝麻：将适量芝麻放在平底锅中煎烤至金黄色，然后磨成粉备用。
装盘：将蒸好的虾肉卷取出，撒上煎好的芝麻粉，浇上蒜蓉酱汁即可。
小贴士：蒜蓉酱汁的作用不仅是提升味道，还可以起到去腥除膻的作用。
蒜蓉粉丝蒸开背虾不仅味道鲜美，而且口感细腻，非常适合家庭聚餐或朋友聚会。虽然步骤多，但是非常简单易学，大家可以试着自己在家做一下，相信一定会有意想不到的惊喜。
